Hosszú ideje publikáltuk a kenyér receptjét. Tehát ma ezt javasoljuk zabkenyér teljes kiőrlésű liszttel.
Nagyon jól fogsz teljesíteni, ha miben akarsz vigyázni magadra koleszterin utal (azt mondják, hogy a zabpehely jó hozzá), és akkor is, ha szereted a teljes kiőrlésű kenyereket.
Azt hiszem, luxus, hogy enni tudok házi kenyér nemrég készült. Ebben az esetben is a recept egyszerű és nem igényel túl sok időt.
Zabkenyér
Teljes kiőrlésű lisztből és pelyhesített zabból készült zabkenyér. A kenyér néhány pirítósával más reggelit fogunk fogyasztani, nagyon egészséges és finom!
- Ascen Jiménez
- Recept típusa: tészta
- Adagok: 160
- Elkészítési idő: 2H 35M
- Főzési idő: 10M
- Teljes idő: 2H 45M
Hozzávalók
- 200 g tej szobahőmérsékleten
- 100 g vizet szobahőmérsékleten
- 25 g friss sütőélesztő
- 1 teáskanál cukor
- 250 g teljes kiőrlésű liszt
- 150 g fehér liszt
- 150 g zabpehely (100 g a tésztához és 50 g körethez)
- 1 teáskanál só
- Extra szűz olívaolaj (kb. 20 g elegendő, a kenyér festésére szolgál)
- Még egy kis tej a kenyér későbbi festéséhez (kb. 30 g)
Készítmény
200 g tejet, vizet, élesztőt és cukrot teszünk a pohárba. Programozással keverjük össze 20 másodperc, 2. sebesség.
Hozzáadjuk a liszteket, 100 g hengerelt zabot (a másik 50-et kívülre használjuk) és a sót. Gyúrjuk a programozást 5 perc, zárt csésze, tüske sebessége.
Kivesszük a tésztát az üvegből, golyót formálunk és olajjal megfestjük. Magas falú edénybe helyezzük, hogy problémamentesen felemelkedhessen. A tartályt átlátszó fóliával letakarjuk, és a tésztát meleg helyen körülbelül 1 órán át hagyjuk kelni.
Idõ után a tésztát a lisztezett munkafelületre tesszük, és a kenyérnek megadjuk a kívánt formát.
Lefestjük a tejjel, amelyet korábban hagytunk, és letakarjuk az 50 g zabpehellyel.
A tepsit sütőpapírral letakarjuk, és rátesszük a kenyerünket. Egy kis ételfóliával letakarjuk. Itt az ideje várni még 40 percet a második emelésre.
Ezután eljött az ideje, hogy 200 ° -on sütjük (mint szinte mindig, akkor is akkor tesszük a kenyeret, amikor a sütő már forró). Zabpelyhes kenyerünk akkor lesz kész, ha körülbelül 30 vagy 35 perc eltelt.
A TM21-vel való egyenértékűség
Szökőkút - Dal forno alla tavola (Vorwerk)
Lásd a megjegyzéseket
Olyan folyékony voltam, hogy még nem volt mód a tészta megfogására. sajnos a kukába került. elmondod
Hello Adriana:
És betű szerint követted a receptet? Abból, amit mondasz nekem, azt hiszem, rosszul mérlegeltél valamilyen összetevőt ...
Egy ölelés
a tej helyettesíthető a zabtejjel?
Biztos Dina. Neked is jól fog kinézni.
Egy ölelés!
Nagyon finom! Kétségkívül megismétlem . Mert azt hiszem, egyáltalán nem fog tartani!
Remek, Ana! Köszönöm a hozzászólásod.
Egy ölelés
Készíthető-e úgy, mint egy csodakenyér, pirexben vagy sült zsákban, anélkül, hogy megvárná, amíg megerjed? és rúd alakú?
Nagyon köszönöm!
Hello Mercedes!
Ains, soha nem. de az összetevők mennyiségét nézve csak annyit mondhatok, hogy feltételezem, de nem vagyok biztos benne. Ha van egy kis időd, próbáld ki, nézd meg, mi történik.
Egy ölelés!
kifogom probálni.
Ezzel a kenyérvilággal kezdem. De egy kicsit elbátortalanodtam, mert az általam készített 5 vagy 6 különböző receptek alapján mind nekem nagyon hasonlít az élesztőre. Próbáltam frissen (most vettem) és dehidratáltan, és mindkét esetben velem fordul elő.
Szükség lesz-e kevesebb mennyiségre, mint amit a receptek jeleznek, és több időt kell hagyni a bizonyításra? De mennyit? Vagy mi/mi lehet az oka?
nem tudom mit tegyek!
Nagyon köszönöm
Hello Mercedes,
Ahogy mondod, a legjobb, ha kevesebbet teszel és növeled a pihenőidőt. Ha bármilyen mennyiségi és időbeli "szabályt" kapok, elmondom. A javaslatom az, hogy továbbra is kevesebb élesztővel és sietség nélkül próbálkozzon.
Egy ölelés!
A teljes kiőrlésű liszt is zabpehely? Vagy búza?
Szia Rita,
Ebben az esetben teljes kiőrlésű lisztről van szó.
Egy ölelés!
Helló, ha nincs teljes kiőrlésű lisztem, búzakorpával készíthetem?
Szia Federico,
Használhat búzakorpát, de nem csak, hanem normál búzaliszttel kell kombinálnia.
Üdvözlettel, Ascen
Helló ... elkészítettem a receptet, és nagyon jó volt, talán legközelebb adok hozzá egy csipet sót, de nagyon jó, és ez nem okozott problémát a főzési idővel, nagyon boldog vagyok. Mivel csak én eszem meg, mert amit tettem, szeletekre vágom és lefagyasztom. Reggel kiveszem, ebédidőben pedig remek íze van, nem beszélve arról a napról, amikor kivettem a sütőből. Kivajaztam volna hahaha, de nem az lesz.
Szeretném tudni, hogy ugyanezt a kenyérkészítést megtehetem-e a család többi részére zab nélkül és normál liszttel, és mennyi lenne a mennyiség.
Azt is szeretném, ha megváltoznának a zabpehely alternatívái és a mennyiségek, és ha nem zabbal, hanem erősítő liszttel és teljes kiőrlésű liszttel szeretném megtenni, milyen mennyiségeket kell módosítanom az összetevőkön. Köszi
Helló, szeretnék találni egy receptet, amely csak zabpelyhet használ. Köszönöm
Ezt online keresve találtam. Nem tudom, segít-e rajtad. Üdvözlet
Szia! Milyen korsónak tűnik ez a kenyér. Kíváncsi vagyok, hogy a teljes kiőrlésű lisztet teljes tönkölylisztre tudom-e cserélni. Nagyon köszönöm!
Szia Angela,
Nem tettem tönkölyvel, ezért nem tudom biztosan elmondani neked:( De megpróbálnám, gondolom, hogy jól nézhet ki.
Egy csók!
Szeretném tudni, hogy lehet-e tenni pluncake formába és lehet-e a pékségben elkészíteni
Szia Refaela,
Igen, formába teheti, ezt az alakot fogja ölteni. Arról, hogy cumiban meg lehet-e csinálni. Igen, gondolom. Ha van gyakorlata, és általában kenyeret készít benne, akkor egy pillanat alatt biztosan adaptálja ezt a receptet.
Egy ölelés!