lily

Próbálja ki ezt a besamel zabpehellyel készített változatát, ugyanolyan finom, de több rostot és előnyöket kínáló, glutén nélküli változat, amely könnyedén adhat állagot anélkül, hogy dagadna.

Szia hogy vagy? Eszembe jutott, hogy elkészíthetem ezt a besamelmártást olyan emberek számára, akik szeretik a zabpelyhet és nem fogyasztanak búzalisztet.

Ha új vagy itt, felkérlek, hogy iratkozz fel az általam küldött hírlevelemre minden kedden

A zab tartalmaz-e glutént?

Természetesen a zab nem tartalmaz glutént, azonban a cöliákia nem fogyaszthat zabpehelyet, mert gyűjtésében, őrlésében és csomagolásában keresztszennyeződés van, mit jelent ez? hogy e folyamatok során a zab érintkezik más, glutént tartalmazó termékekkel, és így szennyeződik.

Fontos, ha celiakia vagy, és zabot szeretnél fogyasztani, vegye figyelembe, hogy a csomagolás igazolja, hogy gluténmentes.

A Bechamel egy másik finom lehetősége liszt nélkül, ajánlom, hogy próbálja ki a karfiol besamelt, a vegán karfiol besamell és a karfiol besamel receptjeit meghagyom Önnek

Zabpehely béchamel recept

A zabpehelyből készült béchamel elkészítéséhez zabpehelyet használok, csak lisztté változtatom a keverőben feldolgozva, amíg porrá nem válik.

  • 1 csésze zabpelyhet használok
  • 3 csésze tej felhasználhatja bármelyik otthon lévő tejet
  • Vaj: általában ugyanannyi lisztet kell hozzáadnom, mint a vajat, de sikerült kevesebb vajjal elkészíteni, csak 5 evőkanál vajat fogok használni, ami kb. 75 g
  • 1 evőkanál szerecsendió
  • só és bors ízlés szerint
  • Opcionálisan hozzáadhat egy darab hagymát ízesítéséhez, tüskésen, ami azt jelenti, hogy szegfűszeget tesz bele, és melegítéskor a tejhez adja, nagyon gazdag ízt ad a besamelnek.