Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
És más tej ! 😀 Igen, igen, bár mindegyik gyakorlatilag ugyanolyan készül, vannak bizonyos különbségek, különösen, ha gabonaféléket vagy dióféléket használunk. Ebben az esetben bemutatom nektek a híres zabtejet ! Azt, hogy egy blogkövető (María, guapaaaa, és még inkább a lányod!) Kifejezett kérésére ma később teszem közzé, hogy megoldjam a kétségeket a tej előállításával kapcsolatban.
Még mindig ugyanolyan egyszerű elkészíteni, mint a dióval (mandulatej, kesudió ...), azzal a különbséggel, hogy a gabonatejeket, ha teljes kiőrléssel készítjük, más módon kell "aktiválni", mint szárítani gyümölcs, felhasználás előtt ... Ebben az esetben 3–4 órán át áztatnánk a zabot (például evés után, egy másodperc alatt elkészül), majd lecsepegtetjük és ronggyal egy szűrőedényben hagyjuk a tetején, hogy ne adjon fényt, egész éjjel (snack közben emlékszünk és megtesszük ezt a lépést, hogy másnap reggel elkészítsük a tejet). Ebben a lépésben aktiválódnak és megkezdődik a mag életfolyamata, csírázni kezd! Így a gabona emészthető, elkerülve annak főzését, mivel akkor nem lenne tej minden tápanyagával, mert magas hőmérsékletnek kitéve elkezdik elveszíteni tulajdonságait.
Az a tény, hogy ezt a zabtejet elkezdtem pelyhekkel készíteni (amelyek finomak, bár nincsenek olyan sok tulajdonságuk, mint a teljes kiőrlésű gabona, mivel kissé feldolgozottak) ... és nem tetszett a megmaradt textúra, mert valami volt, és bocsáss meg nekem a "csiga" kifejezésért. Kerestem a módját, hogy ne kapjam meg ezt a textúrát, és rájöttem, hogy a teljes kiőrlésű gabonával a tej látványos! Tényleg, eltúlzottan jó, valójában az íze sokkal jobb, mint a zabpehelynél, legalábbis nekem.
Csakúgy, mint a többi növényi tejnél, készíthet kombinációkat és hangolhatja őket! Hozzáadhat datolyamézet, fahéjat, vaníliát, kardamont ... és bármi mást, amire csak gondolhat! Én személy szerint, hacsak nem valami különleges nap, általában a tejet egyedül készítem el, majd amikor kiöntöm a csészémet, akkor azt adok hozzá, amit csak akarok ... tiszta kakaóval, cukor nélkül, finom, uhmmmm!
És a péppel már tudja, hogy használható. Természetesen feltételezzük, hogy a gabonaszem pépe a legnehezebben emészthető rost, ezért jobb, ha liszthez, süteményekhez vagy süteményekhez használjuk, amelyek főzésnek vannak kitéve; de nem a sajtok esetében, amelyeket nyersen fogyasztanak.
Folytatjuk fejni a „boldog tehenünket”? XD
ZAB TEJ SZEM
- Mennyiség: 1 liter zabtej
- Idő: 10 perc + 4 óra áztatás + 8 óra csírázás
- Felszerelés: erőteljes keverő + szűrő és ruha + ruhaszűrő vagy szűrőkendő vagy a chufamix (nem szükséges, de imádtam, mert még több időt takarít meg)
Hozzávalók:
- 50 gramm zabpehely (növelheti vagy csökkentheti az ízét, attól függően, hogy vastagabbra szeretné-e)
- 1 liter szűrt vagy palackozott ásványvíz.
- 1 csipet só (ez fokozza a zab édességét)
- 1 teáskanál szezám, ha hozzá akarunk adni kalciumot.
- Választható adalékanyagok: fahéj, vanília, datolyaméz ...
készítmény:
1. A zabot gabonába áztatjuk, hogy aktiválódjon. Ez a folyamat körülbelül 3 vagy 4 órát vesz igénybe.
2. Áztatási idő elteltével távolítsa el a vizet, és hagyja a zabot egy ronggyal borított szűrőedényben, hogy kb. 8 órán át ne legyen könnyű. Úgy gondolják, hogy itt ültetik a zabot, és táplálékuk megdöbbentő sebességgel történő növelésével kezdenek életet adni! 😉
3. Utána bevisszük a zabot és a sót a turmixgépbe 1/2 liter ásványvízzel, és addig feldolgozzuk, amíg az jól össze nem tört (és a hozzáadni kívánt extra adalékanyag, például szezám). Ezután adjuk hozzá a maradék vizet, hogy elkészüljön a liter, és daráljuk össze.
4. Ezután vegyük a ruhaszűrőnket vagy szűrőzsákot (vagy bármilyen finom ruhát, amely szappan nyomai nélkül jól tisztítható, például pólót vagy szalvétát), és apránként kiürítjük a liter liter tejet a szűrőbe, alatta egy nagy tál, és ...
5. TEJRE. XD Ebben a lépésben jól ki kell szorítania a tejet a szűrő belsejében, hogy csak a pép legyen benne.
6. És… már megvan a liter zabtejünk, olyan ízű, állagú és színű, mint a maaaaadre az enyém! Itt az ideje tölcsérrel bevezetni egy üvegbe és a hűtőszekrénybe, ahol legalább 3 napig tárolhatjuk.
Ah! És mint mindig, a növényi tejes állásokban figyelmeztetlek benneteket, hogy ha az üveget kivesszük a hűtőszekrényből, akkor azt látjuk, hogy a folyadék elkülönült a péptől, és maradék marad alatta, akkor ez nem rossz! Csak rázunk és megyünk. Bár a blog egyes követői szerint megerősítik, hogy nincs idejük látni az üledéket, mert hahaha előtt isszák ...
Élvezd ! Egészségedre! És igazi egészségügyi verdad