A fehérje kenyér története

Manapság nehéz lenne megtalálni valakit, aki még soha nem próbált zellert. A zeller egy népszerű összetevő, amely gyakran jelenik meg alacsony szénhidráttartalmú, alacsony kalóriatartalmú receptekben fogyókúrázók és egészségtudatos fogyasztók számára. Sokkal kevesebb ember ismeri azonban a zellert, a gyökérzöldséget, amely szorosan kapcsolódik a zellerhez, de teljesen más tápanyag-készlettel és egyedülálló egészségügyi listával rendelkezik! Rostokkal, K-vitaminnal, C-vitaminnal és antioxidánsokkal van ellátva, hozzáadva a zellert étrendjének erős hatása lehet az egészségre. Ráadásul korlátlan módon lehet élvezni. Próbálja meg sütni, főzni, megsütni vagy dörzsölni ezt az ízletes gyökérzöldséget, hogy kihasználhassa számos lehetséges előnyét! [! 33633 => 1140 = 2!] A zeller, más néven zellergyökér, botzeller vagy fehérrépa-gyökérzeller, egy gumó, amely ugyanabba a növénycsaládba tartozik, mint a zeller. Ismert megjelenéséről ismert. Ez a megjelenés egy kerek talppal rendelkezik, amely több gombbal és kiemelkedéssel rendelkezik. Bokros teteje is van, hasonló a fehérrépához vagy retekhez.

Ezt a gumót az egész világon olyan területeken termesztik, mint Észak-Amerika, Délnyugat-Ázsia, Észak-Afrika és Szibéria. Nyersen főzhető vagy fogyasztható, és különböző receptek széles skálájába illeszthető. Dió- és zellerízéről, ropogós állagáról és csillag tápanyagprofiljáról ismert. A zeller hihetetlenül sokoldalúsága mellett rendkívül tápláló is. Valójában számos előnyhöz kapcsolódik. Ezek közé tartozik a csontok jobb állapota, a vércukorszint jobb szabályozása és még sok más!]

alacsony

A zeller gyökér előnyei A zeller nagyszerű rostforrás, csészénként közel három grammot tartalmaz. A rost nélkülözhetetlen az egészség számos vonatkozásában. Különösen fontos, ha az emésztőrendszer egészségéről van szó! A rost emésztetlenül lassan mozog a gyomor-bél traktusban. A rendszeresség fenntartása és a testből való átjutás elősegítése érdekében a székletbe ömlesztett mennyiséget ad. A rostot gyakran használják székrekedés természetes gyógymódjaként. Valójában a tanulmányok azt sugallják, hogy a rostbevitel növelése hatékonyan növelheti a széklet gyakoriságát. (1)

Nem csak ez, hanem a rost prebiotikumként is működik. A prebiotikumok üzemanyagot szolgáltatnak a bélben lévő hasznos baktériumok számára a tápanyagok felszívódásának és emésztésének optimalizálása érdekében. Ezenkívül a kutatások azt mutatják, hogy a magas rosttartalmú ételek még más betegségeknek is kedvezhetnek, például aranyér, gasztro-nyelőcső-reflux betegség, diverticulitis és bélfekély. (két)

Habár a véralvadásban betöltött átfogó szerepéről talán a legismertebb, a K-vitamin egy mikroelem, amely a csontok egészsége szempontjából is elengedhetetlen. A K-vitamin szükséges az osteocalcin megfelelő működéséhez. Az osteocalcin egyfajta fehérje hormon, amely főleg a csontban található meg. A Nutrition in Clinical Practice folyóiratban megjelent áttekintés szerint a vizsgálatok azt mutatják, hogy a K-vitamin hozzájárulhat a csont ásványi sűrűségének növeléséhez és a törés kockázatának csökkentéséhez. (3)

A zeller az egyik legjobb elérhető K-vitamin-forrás. Az ajánlott napi érték körülbelül 80 százaléka van egy csészében. Viszonylag magas a kalciumtartalma is. A kalcium egy másik kulcsfontosságú ásványi anyag, amely az egészséges csontfejlődés és anyagcsere támogatásához szükséges. (4) A szabad gyökök káros vegyületek, amelyek felhalmozódhatnak a szervezetben olyan tényezők következtében, mint a stressz, a szennyezés vagy az egészségtelen életmód. Idővel ezek a vegyületek súlyos egészségügyi következményekkel járhatnak. Oxidatív károsodást okoznak a sejtekben, sőt hozzájárulnak olyan krónikus állapotok kialakulásához, mint a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség. (5) A zeller gazdag antioxidánsokban. Az antioxidánsok erős vegyületek, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, hogy egészségesek maradjanak. Az antioxidánsok, mint a C-vitamin, szintén segíthetnek a gyulladás csökkentésében. A gyulladás szerepet játszik olyan állapotokban, mint a reumás ízületi gyulladás, a szivárgó bél szindróma és a gyulladásos bélbetegség. (6)

Alacsony szénhidráttartalmú, de magas rosttartalmú, a zeller gyökér hozzáadása a rutinhoz nagyszerű módja a normális vércukorszint elősegítésének. A rost ugyanis csökkenti a cukor felszívódását a véráramba. Ez segít megelőzni a vércukorszint hirtelen megugrását és összeomlását. (7)

A zeller rosttartalma mellett alacsony kalóriatartalmú is, de jó adag fehérjét tartalmaz. Az American Journal of Clinical folyóiratban közzétett áttekintés szerint a magas fehérjetartalmú étrend követése segíthet csökkenteni a vércukorszintet és javítani a vércukorszint-szabályozást. Ez különösen igaz a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőkre. (8)

A zeller ízletes és tápláló kiegészítője lehet a kiegyensúlyozott fogyókúrás étrendnek. Sok más gyökérzöldséggel ellentétben alacsony a kalóriatartalma és a szénhidráttartalma. Ráadásul annyira sokoldalú, hogy finom ropogtatást ad a bűntudat nélküli előételekhez és köretekhez egyaránt.

Rostokban és fehérjékben is gazdag, mindkettő hihetetlenül előnyös lehet a fogyás szempontjából. A rost lassan mozog az emésztőrendszerben, segít hosszabb ideig jóllakni a vágyakozás megelőzése és az étvágy csökkentése érdekében. (9) Eközben a fehérje segít késleltetni a gyomor ürítését és csökkenti a ghrelin szintet. A ghrelin az éhségérzet serkentéséért felelős hormon. (10, 11) Zeller táplálék A zeller gyökere nagyon tápláló. Minden adagban jó mennyiségű K-vitamin, C-vitamin és foszfor található. A zellernek viszonylag alacsony a szénhidráttartalma. Ezenkívül rostokban gazdag. Ez jó egészséges, alacsony szénhidráttartalmú snacket kínál! Egy csésze (kb. 156 gramm) nyers zeller körülbelül: (12)

A fent felsorolt ​​tápanyagok mellett ez a gyökérzöldség kis mennyiségű folsavat, E-vitamint, cinket és szelént is tartalmaz.

Zeller vs. Zeller

A zeller és a zeller szorosan összefügg egymással. Valójában mindketten ugyanannak a növénycsaládnak a tagjai. Alacsony kalóriatartalommal és szénhidráttal is rendelkeznek. Ezenkívül üdítő, sima ízük és ropogós textúrájuk van. Jól működnek, ha a salátáktól a salátákig mindenben használják.

A hasonló név és táplálkozási profil ellenére azonban több különbség van a zeller és a zeller között. Kezdetnek teljesen más megjelenésűek. A zeller élénk zöld száráról és leveles tetejéről ismert. A zeller valójában egy gumó, amely hasonlít a fehérrépára, de inkább gömbölyűbb, gömbölyűbb külsejű. Továbbá, bár mindkettő fogyasztható nyersen vagy főzve, a zeller kissé sokoldalúbb. Sokféle levesben, tésztában és köretben fogyasztható . Táplálkozás szempontjából a zeller magasabb víztartalommal rendelkezik, és jelentősen alacsonyabb kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú. Egy csésze zeller azonban kétszer tartalmaz K-vitamint, négyszer több C-vitamint és majdnem kétszer rostot, mint egy csésze zeller. Mivel mindkettő mást hoz az asztalra, könnyedén élvezheti őket a kiegyensúlyozott, tápanyagokban gazdag étrend részeként. A fontos egészséget elősegítő tápanyagokban gazdag zellert sokféle betegség kezelésére használják a hagyományos orvoslás számos különböző formájában.

Az ayurvédikus orvoslásban például úgy gondolják, hogy természetes vízhajtóként működik. Elősegíti a veseműködés elősegítését és a toxinok eltávolítását. Ez a gumó serkenti az emésztést és növeli az energiaszintet is. A főtt gyökérzöldségek legalkalmasabbak a vata dosha-val rendelkezők számára földelő tulajdonságaik miatt. Eközben a hagyományos kínai orvoslás szerint a zeller segíthet a vérnyomás csökkentésében. Úgy gondolják, hogy enyhe melegítő hatása is van a testre. Ez elősegítheti a yang energiát. Úgy gondolják, hogy javítja az olyan állapotokat is, mint a székrekedés, a cukorbetegség, a szívbetegségek és az ízületi gyulladás. Kíváncsi arra, hogy hol lehet zellert vásárolni, hogy élvezhesse az egészségügyi előnyök sokaságát? Ez a gumó széles körben elérhető a legtöbb élelmiszerboltban. Megtalálható a termék folyosóján, gyakran a hűtőszekrényben.

Zellert keressen, amikor éppen szezonban van. Ez késő ősztől kora télig tart. A gyökereknek legalább softball méretűnek vagy nagyobbnak kell lenniük. Tömörnek és nehéznek kell lennie. A peszticideknek való kitettség minimalizálása érdekében válassza a biotermékeket, amikor csak lehetséges, és tárolja a hűtőszekrényben az eltarthatóság és a hosszú élettartam meghosszabbítása érdekében!.