Itt a tél, és még a napsütéses SoCalban is hideg van, és bár tudom, hogy nincs olyan hideg, mint máshol, például északon vagy keleten.
Ez pedig hébe-hóba levest jelent, és ez a zeller gyökérleves szalonnával, kelbimbóval és sült mogyoróval gyilkos. Bízzon ebben.
Kezdetben az egyik kedvencemet készítettem, mint például a vaskos krumpli csirke leves vagy a krém brokkoli leves, de a közelmúltban éppen vettem egy hatalmas, őskori megjelenésű zöldséget, amely határozottan nincs kihasználva, és úgy érzem, olyan csodálatos íze van, ami zeller gyökér. Az illata finom, íze pedig gyönyörű. Mindössze annyit kell tennie, hogy egy éles konyhakéssel hámozza meg a külső héját, és a húst kockákra vágja, és eljut hozzá.
Úgy döntöttem, hogy felveszek egy hagymát, és először megsütöm őket, hogy még jobban kihozzam az ízt. A levesleves gyors fokhagymás medvehagymás keveréses sütésből, csirkehúslevesből és kókusztejből állna. Alábecsült íze jól működne, és nem harcol a zellerrel, és gazdagságot ad a húslevesnek.
Néhány szalonnás hassal, amelyet a kedvenc olasz piacomról, a Mona Lisa-ról vettem, hozzáadnám a szükséges fehérjét és sós jóságot, de ha akarja, el is hagyhatja. Néhány további érdekes zöldség és textúra volt a tányéron, és indulásra készen álltunk.
Ez biztosítja az ízt, az állagot és az elégedettséget. Néhány friss pirított kovász és az étel teljes volt. Élvezd!
Készítsük elő azt a sütőt grillezésre és pirításra. Melegítse fel a sütőt 400 ° F-ra.
Hámozza meg és vágja a zeller gyökerét 2 hüvelykes kockákra. Vágja a hagymát 8 darabra. Keverje össze mindkét zöldséget 2 evőkanál olívaolajban, és tegye egy bélelt tepsire. Megszórjuk kóser sóval és félretesszük. Egy külön bélelt tepsire adjuk a mogyorót, és tegyük a sütőbe a zöldségekkel együtt 20 percre.
Vegye ki a zöldségeket és a mogyorót a sütőből, és tegye félre.
Egy nagy serpenyőben adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat és darált szalonnát. Barna, ürítse ki és tartalékolja a kiolvasztott olajat. Félretesz, mellőz. Finoman aprítsa fel a kelbimbót és tartalékolja.
Egy nagy serpenyőbe/levesedénybe adjuk hozzá a szalonnás zsírt, és 2 percig pirítsuk a kockákra vágott medvehagymát. Hozzáadjuk a darált fokhagymát és a pirospaprikás pelyheket, és tovább főzzük 2 percig közepes lángon. Hozzáadjuk a lisztet, és keverés közben egy percig főzzük. Adja hozzá a csirkehúslevest, és keverje össze, hogy elkerülje a csomókat és a húsleves megvastagodjon. Hozzáadjuk a kókusztejet és keverjük. Forraljuk fel, és forraljuk vissza.
Dörzsölje meg a sült mogyorót konyharuhával a sült bőr eltávolításához, dobja ki. A pirított bőr nagyon keserű, és nem akarja őket a levesébe. Sajnos piszkosítja a konyharuhát, de ez az az ár, amelyet fizet. Csak rázza át egy kukába, vagy dobja a mosdóba.
Vágja fel a diót és válassza szét.
Egy nagy serpenyőben adjuk hozzá a maradék olívaolajat, és pirítsuk meg a kelbimbót vékonyra szeletelve, amíg aranybarna lesz, és az élek karamellizálódni kezdenek. félretesz, mellőz.
Használjon kézi merülő turmixgépet a sült zeller gyökér és a hagyma leves húsleves keverékének elkeveréséhez, vagy keverőbe és pürébe tegye simára, majd térjen vissza a levesedénybe. Kóstolja meg és fűszerezze, ha szükséges kóser sóval.
Ahhoz, hogy a merőkanál levest egy tálba állítsa össze, adjon hozzá egy marék karamellizált kelbimbót, tetejére pirított szalonnát, pirított mogyorót és egy csepegtető olívaolajat.