Zoë Harcombe, PhD, táplálkozási és elhízási kutató rövid, 12 perces előadást tartott az alsóháznak (Egyesült Királyság Parlamentje), amelyben egyszerűen bemutatja, hogy a cukorbetegséget és a rossz étrendhez kapcsolódó egyéb betegségeket a tudósok hogyan vezetik a hibás étkezési irányelveken keresztül. feltételezések. Ebben a bejegyzésben összefoglalom az angol parlamentben tartott előadását, amelyben Zoë Harcombe azt javasolja, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrend követésével lehetséges a cukorbetegség megfordítása, és 3 ajánlást ad az angol jogalkotóknak.

harcombe

Zoë Harcombe előadása doktori értekezésének kutatásán és a világ 7 másik tudóscsoportjának munkáján alapul. A következtetések azt mutatják, hogy az Egyesült Államok és az Egyesült Királyság táplálkozási irányelvei, amelyek alacsony zsírtartalmú fogyasztást javasolnak, nem rendelkeznek megfelelő tudományos támogatással. Ami még rosszabb, ezek az irányelvek magasabb szénhidrátbevitelhez vezetnek, amikor ennek ellentétesnek kellene lennie.

Negyven tanulmányt elemeztek a zsír és a különböző okokból származó mortalitás kapcsolatáról, és nem találtak bizonyítékot arra, hogy a magas zsírfogyasztás fokozott kockázatot jelentene.

Makrotápanyagok és mikrotápanyagok

Zoë Harcombe arra a tényre hivatkozik, amelyet étrendünknek tartalmaznia kell makrotápanyagok, amelyek főleg energiát szolgáltatnak és mikrotápanyagok, főleg vitaminok és ásványi anyagok.

A makrotápanyagokat szénhidrátok, fehérjék és zsírok képviselik. Vannak esszenciális fehérjék és esszenciális zsírok és az esszenciális szó azt jelenti, hogy testünk nem tudja ezeket előállítani, ezért étellel kell bevenni őket.

Mindazonáltal, nélkülözhetetlen szénhidrátok nincsenek. Ez azt jelenti, hogy gond nélkül teljesen kizárhatnánk őket az étrendből.

Arányok a 3 makrotápanyag között

A normál étrendnek 15% fehérjét kell tartalmaznia. Ha a különbséget kiegyensúlyozott módon osztjuk el zsírok és szénhidrátok esetében, akkor mindegyik 42% -nak felel meg.

Hogyan állapítják meg a táplálkozási irányelvek a zsírfogyasztás 30% körüli határát, Hallgatólagosan azt sugallja, hogy a szénhidrátok aránya emelkedjen 55% -ra. Ilyen módon hozták létre az évekkel ezelőtt az Egyesült Államokban és Angliában kiadott etetési útmutatókat, és ezek alapozzák a létező útmutatók nagy részét.

Mi volt a tanulmányod középpontjában?

A fő gondolat az volt, hogy megértsük, mi a táplálék a démonizált zsírok esetében, és javasoljuk ennek a makroelemnek a korlátozott fogyasztását, ami ennek következtében magasabb szénhidrátfogyasztást eredményezett.

A tanulmány hipotézise az, hogy nincs tudományos bizonyíték a zsírfogyasztás csökkentésére vonatkozó ajánlások alátámasztására.

Munkája részeként azt találta hiányosságok mutatkoztak az ezeket az ajánlásokat alátámasztó tanulmányokban. Megemlítette, hogy az általa elemzett mintegy 40 tanulmány közül csak 3 talált valamilyen bizonyítékot valamilyen zsírtípus ellen, de ez nem indokolta a korlátozást. Miért nem voltak elégek ezek az eredmények az étrend irányelveinek megváltoztatásához?

A válasz abban rejlik, hogy az élelmiszer-iránymutatások jóváhagyásáért felelős tanács tagjai között az élelmiszer-ipari nagyvállalatok képviselői vannak, és hogy többségüknek összeférhetetlensége van.

A cukorbetegség megfordítható

Ha már a cukorbetegségről beszélünk, amely a glükóz/szénhidrátok emésztésére vagy kezelésére való képtelenségként definiálja, a probléma az, hogy sok szénhidrátot eszünk, és nagyon gyakran.

Következtetésképpen, az étrendi útmutatók valójában a cukorbetegség biztonságos receptjei.

Ajánlások a parlamenti képviselőknek

Végül Zoe Harcombe a következő javaslatokat tette a parlamenti képviselőknek az étrend-irányelvekkel kapcsolatban:

  1. Ne alapozza meg az útmutatókat olyan makrotápanyagra, amelyre nincs szükségünk és hogy a cukorbetegek nem tudnak kezelni (szénhidrátokat).
  2. Ne hagyja, hogy a feldolgozott élelmiszeripar meghatározza irányelveinket. Azt a példát hozta fel, hogy ez ugyanaz lenne, mint Drakulát a vérbank gondozásába állítani.
  3. Ajánljon alternatívákat a betegeknek. A 2-es típusú cukorbetegség visszafordítására tudományos alternatívák alapján 3 alternatíva létezik: a bariatriás műtét, az alacsony kalóriatartalmú étrend és az alacsony szénhidráttartalmú étrend, és a betegeknek választani kell a két étrend közül.

Referencia

Utolsó frissítés: 2019. szeptember 2., 12:35

Több ilyen tartalmat szeretne? Iratkozz fel!

Ingyenesen letöltheti e-könyvemet: Útmutató a háztartási termékek mérgező elemeihez

Tökéletes! Annak érdekében, hogy az adatai helyesek legyenek, kövesse a beérkező levelek mappába küldött e-mailben található linket.

Fontos az adatvédelem, senkinek nem adom át az adatait.