A hónap táplálkozási titkunk: a zöld avokádó. Három finom recept mellett elmondjuk az előnyeit és az edzés utáni ebédek és harapnivalók elkészítésének módját.
Évek óta eltávolították étrendünkből, mert zsírban gazdag, de az ajánlások megváltoztak, és fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek csökkentésével függ össze, emellett jól kiegészíti az étkezési terveket a fogyás céljából; amíg mértékkel fogyasztják. Valójában, amint azt Harold kollégánk kifejti, nagyon jó okok vannak arra, hogy a zsírt beépítsék az étrendbe.
A avokádó A Verde őshonos Mexikóban, Kolumbiában és Venezuelában, a Hass fajta a legtöbbet forgalmazott, "krokodil körte" vagy "indiai körte" néven ismert.
Jellemzője, hogy gyümölcs gazdag telítetlen zsírokban, az úgynevezett egészséges zsírok, ezért kalóriaértéke más gyümölcsökhöz képest magas, és a létező egyik legzsírosabb növényi ételnek számít. A második legnagyobb összetevő a Víz és más gyümölcsöktől eltérően van egy alacsony szénhidrátbevitel, valamint fehérje A 30 g-os adag (az avokádó 1/5 része) 5 g zsírt eredményez.
Is gazdag ásványi anyagokban mint a kálium és a magnézium, és alacsony a nátriumtartalma. E vitamint, természetes antioxidánst is tartalmaz.
Milyen előnyökkel jár a fogyasztása?
Az avokádózsír többsége egyszeresen telítetlen: a zsír 72% -a olajsav, hasonlóan az olívaolajhoz. Az egészséges zsírok hozzájárulása miatt különösen ajánlott azok számára, akik szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek, mivel az egyszeresen telítetlen zsírok segítenek csökkenteni a "rossz" koleszterint (LDL) és növelni a "jó" (HDL) szintet. Továbbá, az E-vitamin jelenléte segít csökkenteni a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázatát és megakadályozni a sejtek öregedését.
Milyen okokból kell bevinnie egy sportolónak a napi étrendbe?
1. Azért, hogy gazdag antioxidánsokban. A testet magas fokú stressz éri sportolás közben, és az avokádó antioxidáns forrásként történő fogyasztása segít csökkenteni a testmozgás által okozott oxidatív károsodásokat.
két. Gazdag káliumban és magnéziumban. A kálium fontos az izomrendszer megfelelő működéséhez. Szükséges az idegimpulzus átadásához és generálásához, és beavatkozik a sejt egyensúlyába a sejt belsejében és kívül. A magnézium a maga részéről a B6-vitaminnal együtt kedvez az idegrendszerünknek, és összefügg a bél, az idegek és az izmok működésével. A csontok és a fogak része, és javítja az immunitást. Nagyszerű szövetségessé válik ezért a rámpák és görcsök megakadályozása. És vegye figyelembe, hogy az avokádóban több a kálium, mint a banánban!
3. Rostokban és egészséges zsírokban gazdag, amelyek elősegítik a jóllakottságot és csökkentik az étkezések közötti éhségérzetet
Melyiket választjuk?
Ellenőriznünk kell, hogy a bőr nem mutat-e bármilyen hibát. Ezt észrevesszük érett, amikor a rázás megmozgatja a csontot, vagy engedi az ujját. Ha nem érett, akkor szobahőmérsékleten kell hagyni 1-3 napig. Az avokádó érettségének megismerésének másik módja az, ha a szár alá nézünk. Ha könnyen eltávolíthatjuk, és alatta van egy barna szín (nem túl sötét), akkor érett avokádó lesz.
Ha viszont nehéz leválasztani a szárat a gyümölcsről, és alatta sárga árnyalatú, akkor az avokádó még mindig zöld. Azt tanácsoljuk, hogy közvetlenül a kinyitás után fogyassza el, mivel a pép könnyen elsötétedik. Bár néhány csepp citromlével elkerülhetjük! És ha úgy dönt, hogy csak az egyik felét veszi be, akkor tartsa filmben vagy felöntőben, megőrizve a csontot (mivel nagyon gazdag antioxidánsokban) és egy kis citrommal.
Hogyan használjuk?
Megnyitásához azt javasoljuk, hogy tegye meg a hosszanti vágás a csontig, teljesen megfordítva a gyümölcsöt. Következő, fordítsa a feleket az ellenkező irányba, amíg a csont leválik egyikükről. A pép eltávolításához csak egy kanálra lesz szükség, és könnyen leválik. Alacsony íze és krémes állaga miatt számos ételhez és hozzávalóhoz kombinálható. Még hogy vajként terüljön. Az avokádóval készített hagyományos étel a guacamole, de turmixokhoz, salátákhoz is használható, néhány teljes kiőrlésű gabonafélével (tészta vagy rizs) kombinálva vagy tejszínben más zöldségekkel. És nagyon jó alternatíva ebédekhez és harapnivalókhoz, elkerülve ezzel a felvágottak fogyasztását.
Edzés utáni ebéd és snack receptek zöld avokádóval
Hagyunk 3 pirítós receptet edzés után, az avokádót használva fő összetevőként, a szénhidrátok és fehérjék hiánya nélkül a glikogénkészletek feltöltésére és az izmok visszanyerésére:
Magkenyér pirítós avokádóval, füstölt lazac, túró és dió
Nyissa ki a zöld avokádót, ahogyan azt korábban jeleztük, és vegyen részt. Vágja keresztbe az avokádót, és tegye a csíkokat a pirítósra. Ezután adjon hozzá két szelet füstölt lazacot, és töltsön rá 2 evőkanál túrót és egy kis diót.
Avokádómagos kenyérpirítós, garnélarák és zöld spárga
(Ha nem szereti a garnélát, cserélheti főtt tojásra)
Nyissa ki a zöld avokádót, ahogyan azt korábban jeleztük, és vegyen részt. Vágja keresztbe az avokádót, és tegye a csíkokat a pirítósra. Válasszon főtt garnélát, és adjon 2-3 szeletelt egységet az avokádóhoz. Végül megdinszteljük a zöld spárgát kevés olajjal és sóval, és összekeverjük a többi hozzávalóval.
Avokádóval, darált borssal és metélőhagymával elterített magkenyér pirítós
Nyissa ki a zöld avokádót a fentiek szerint, és vegyen részt. Kés segítségével kenje el az avokádót az egész pirítóson, amíg az egyenletes lesz. Ezután vágja apróra a kaliforniai paprikát és a metélőhagymát (brunoise vágás). Pároljuk néhány percig, és ízlés szerint díszítsük a pirítóst.
A kenyér lehet teljes kiőrlésű, rozsos, tönköly stb.
Ha edzés után több inspirációt keres táplálkozásához, íme a három tökéletes 'edzés utáni' a gyors felépüléshez.
Ha még mindig nincs elég, akkor még mindig van egy tökéletes rutin a zsír kifejezett, teljesen ingyenes égetéséhez:
A cikket a Nuttralia írta
A NUTTRALIA az élelmiszer, az étrend és a táplálkozás területén végzett oktatással foglalkozó cég. Mind külön-külön, mind együttesen. Az emberek étkezési szokásainak javítása és az optimális táplálkozási állapot elérése céljából.