zöld

A kávé az egyik legmagasabb antioxidáns kapacitással rendelkezik a gyakran fogyasztott italok között, és a mérsékelt napi kávéfogyasztás segít csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

A kávébabban (Coffea arabica L.) bőséges ásványi sók (kálium, nátrium, kalcium, magnézium), szerves savak (koffeinkin vagy klorogén) találhatók a legreprezentatívabb trigonellinnek, amely a pörkölés során nikotinamiddá alakul át. periódus és koffein (0,10–0,25 g/csésze).

Kísérleti vizsgálatok kimutatták, hogy a kávéból származó polifenolok adagolása növeli az energiafelhasználást és elnyomja a zsigeri zsír felhalmozódását az egerekben1.

Bizonyított továbbá, hogy a különféle növényi forrásokban jelenlévő klorogénsavak (CGA) kardioprotektív, antioxidáns és gátló hatást fejthetnek ki a lipidperoxidációra2,3.

Egy 554 felnőtten végzett keresztmetszeti vizsgálatban a kávéfogyasztás fordított összefüggésben volt a metabolikus szindróma (MS) prevalenciájával, amelyet az NCEP ATP III (National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III) kritériumok alapján diagnosztizáltak, főleg azért, mert alacsonyabb szérum trigliceridszint 4. Az NCEP ATP III programban követett felvételi kritériumok továbbra is az egyik legegyszerűbb és leg intuitívabbak, mivel elegendő, ha egy adott személy számára a következő tényezők közül három vagy több megadásra kerül:, emelkedett vérnyomás, emelkedett trigliceridszint, HDL-szint csökkent és hasi elhízás (a derék kerülete értékei határozzák meg).

Nagyszámú epidemiológiai tanulmány készült, amelyek a kávéfogyasztás és a glükóz-anyagcsere kapcsolatát vizsgálták. Két metaanalízis arra a következtetésre jutott, hogy a kávé és a koffeinmentes kávé védő hatással lehet a megváltozott glikémiás anyagcserére a 2-es típusú cukorbetegségben (DM2), és hogy a napi 1 csésze kávé szokásos fogyasztása kb. 7% -os csökkenéssel jár. DM25,6 kockázata.

Japán felnőttek7 és amerikai indiánok8 vizsgálata fordított összefüggést mutatott a derék kerülete és a kávéfogyasztás gyakorisága között.

A kávé hipotetikus biológiai mechanizmusai a glikémiás anyagcserén a következők: a bél glükóz felszívódásának csökkenése a glükóz-6-foszfát-transzlokáz 1 gátlásán keresztül, a máj glükóztermelésének csökkenése a klorogénsavak antioxidáns hatása miatt és az inzulinérzékenység javulása a magnézium miatt9.

A japán lakosságon végzett számos tanulmány szignifikáns inverz összefüggést mutatott ki a kávéfogyasztás, valamint a szisztolés és diasztolés vérnyomásértékek között10, 11, bár a vérnyomással kapcsolatos kávé-vizsgálatok eredményei gyakran ellentmondásosak.

A zöld kávébab pörkölésével keletkező hidroxihidrokinon gátolja a zöld kávé magas vérnyomáscsökkentő hatásának egyik fő összetevőjét, a CGA-k hatását, mivel bebizonyosodott, hogy a CGA-k dózisfüggő módon hipotenzív hatást fejtenek ki12, biztonságosak és hatékony a vérnyomás csökkentésében enyhe magas vérnyomásban szenvedő betegeknél13.

22 hetes, randomizált, kettős-vak, placebo-kontrollos crossover vizsgálatot14 végeztek egy 45,9% klorogénsavra standardizált zöld kávé kivonat hatékonyságának és biztonságosságának 16 túlsúlyos felnőtt súlycsökkentésében történő vizsgálatára. Az alanyok nagy dózisú kivonatot (1050 mg), alacsony dózisokat (700 mg) vagy placebót kaptak külön hathetes kezelési periódusokban, majd kéthetes lemosási periódusokkal csökkentették az előző kezelés hatását. A fő mércék a testtömeg, a testtömeg-index és a testzsír százalék volt. A pulzusszámot és a vérnyomást is mértük.

Jelentős csökkenést figyeltek meg mind a testtömeg (-8,04 ± 2,31 kg), a testtömeg-index (-2,92 ± 0,85 kg/m (2)) és a testzsír százalékos aránya (-4,44 ± 2,00%), mind a a pulzus kismértékű csökkenése (-2,56 ± 2,85 ütés/perc, csak nagy dózisokkal), de a vizsgálat folyamán jelentős változások nélkül. Az eredmények összhangban vannak az emberi és az állatkísérletekkel, valamint a zöld kávé kivonat súlycsökkenés hatékonyságának metaanalízisével. Az eredmények azt sugallják, hogy a zöldkávé kivonat hatékony táplálék lehet a túlsúlyos felnőttek súlycsökkentésére.

Egy tanulmány értékelte a mérsékelt kávéfogyasztás hatását az emberi bélbaktériumok populációjának teljes összetételére. Három hétig napi 3 csésze kávéfogyasztás után megnő a metabolikus aktivitás vagy a Bifidobacterium spp. Neves jótékony hatású baktériumcsoport populációs száma 15.

Csábító azt gondolni, hogy a zöld kávé kivonatok lipolitikus hatásai, amelyeket manapság olyan tömegkontrollra használnak, inkább a bennük lévő koffein maradék mennyiségéhez köthetők, nem pedig annak egyik fő összetevőjéhez, például klorogénhez. savak. A javasolt mechanizmusokon belül azonban a koffein elnyomná a zsír felszívódását, míg a klorogénsav és rokon vegyületei szerepet játszanának a zsírok metabolizmusának májszint javításában16, ezért ismét érdemes beszélni a talált hatóanyagok szinergetikus hatásáról. egy bizonyos növényfajban.

Bár szigorúbb vizsgálatokra van szükség a zöld kávé, mint súlycsökkentő kiegészítők hatékonyságának és optimális dózisának értékeléséhez, széles biztonsági határa és a zöld kávéból nyert kivonatokban található különféle vegyületek általános hatása miatt az ilyen típusú kiegészítők potenciális koadjuváns eszközök a súlykontroll programokban vagy az MS globális kezelésében.

Hivatkozások