Tartalomjegyzék
Évek óta új tulajdonságokat fedeztek fel a zöld kávéban, akár az italban - amelynek egészségi erényeit naponta széles körben kommentálják -, akár a kávébabban. A kávébab mellett kávézaccot is felhasználnak az ital elkészítése után többféle felhasználásra, például üzemanyagok vagy műtrágyák előállítására vagy felhasználására. Zöld kávé hírek az egészségért.
A közelmúltban a zöld kávé új kutatásainak köszönhetően az új egészséges forradalom érkezik otthonainkba. Egy ideje beszélünk karcsúsító tulajdonságairól és az ezen összetevő fogyasztására vonatkozóan elvégzett tanulmányokról, amelyek ezt a terméket új ételkeverőként írják le, mivel elősegíti az étvágy kielégítését és kedvez a zsírok emésztésének, még a cukorbetegek számára is jótékony tulajdonságokkal bír.
Zöld kávé hírek az egészségért
Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően vannak olyan új tanulmányok, amelyek két célkitűzésre összpontosítanak. Egyrészt ellenőrizze, hogy biztonságos-e nyersen fogyasztani, italokat vagy infúziókat készíteni, előnyös-e őrölt zöld kávét fogyasztani, és ha kapszulában vagy egyes ételek összetevőjeként is fogyasztja.
Másrészt arról van szó, hogy megtudja, milyen előnyös következményekkel járhat fogyasztása rendszeresen, tekintettel a vízhajtó, antioxidáns, jóllakó és stimuláló tulajdonságokra. Ezenkívül a tulajdonságokat a felhalmozódott zsír és narancsbőr eltávolításának, a memóriajavításnak és sok más tulajdonságnak tulajdonítják, amelyek a fogyasztást csak előnyösnek tűnik.
Mivel azonban sok információ nem szigorú, amelyet általában maguk a marketing szakemberek terjesztenek, nem szabad következtetéseket levonni. Ami bizonyítottnak tűnik, és vannak komoly tanulmányok, amelyek ezt megerősítik, az az, hogy a zöld kávé fogyasztása elősegítheti a fogyás folyamatát, bár néhány kifogás ugyanezen tanulmányokban szerepel: »A zöld kávé közvetlen hatása a folyamat fogyására kicsi, és ennek a hatásnak a klinikai jelentősége bizonytalan. Szigorúbb, hosszabb eltarthatóságú tesztekre van szükség a zöld kávé bevitelének súlycsökkentő kiegészítőként történő hatékonyságának és biztonságosságának értékeléséhez.
Zöld kávé a gasztronómiában
Ahol újabb egészséges forradalom volt zöld kávéval, ott a konyhamező. Josean Alija, a guggenheimi múzeum Nerúa Bilbao éttermének séfje érdekes tanulmányt készített, amelyben megpróbálja elmagyarázni, hogyan illesztette zöld kávét hozzávalói közé avantgárd konyhájába. Három év zöld kávéval végzett munka után, amelyben tudományos tanácsokat kapott, bemutatta eredményeit a milánói kiállításon, amelyet a következő szempontokból foglalhatunk össze:
- Borokban használva kiválóan javítja az ízeket, mivel a kávéleves zöldséglevesekre emlékeztet minket.
- Más termékekkel kombinálva nagyon jól működik zöldpaprikával, tőkehal, aromás termékek, articsóka, spárga, brokkoli és más, cserben gazdag vagy erős ízű termékekkel.
Összefoglalva: a zöld kávé számos lehetőséget nyit meg a konyhában, mint az alapok és a húslevesek gazdagító eleme, mind önmagában, mind más növényi összetevőkkel kombinálva. A zöld kávét egészben vagy őrölt babban lehet használni.
Infúzióként vegye be egy evőkanál zöld kávét egy tálba, és fedje le forrásban lévő vízzel, 1 cm-rel több vizet hagyva a babon. 15 perc elteltével, amikor a bab lágyabb és megduzzadt, adjunk hozzá még vizet és forraljuk öt percig. Tálalás előtt néhány percig takarja le.