Zöld saláta heringgel és gombaporral

saláta
Semmi sem könnyebb elkészíteni és finomabb, mint egy egyszerű saláta. Ebben az esetben gazdag kontrasztot mutatunk be az uborka és néhány báránysaláta sima és finom sótlan heringek simasága és frissessége között, mindezeket a hagyományos vinaigrettel és még valamivel: dehidratált gombaporral ízesítve. Finom ízkontraszt, nagyon ízletes, mert ez a hal félig tartósítva tökéletesen illik az ízéhez a jó gombákéhoz, ebben az esetben vízhiányos vargányához. Itt az ideje kipróbálni ezt a nagyon egyszerű, egészséges, ízletes salátát, amely nagyon meglepő az ízében.

Egy zacskó báránysaláta. Készíthetünk zöldsalátával, bataviával, római vagy göndör salátával is.

Egy pippin alma.

Érett, vörös, de kemény paradicsom.

Alsó-Aragóniai fekete olajbogyó.

Két szardínia "hering" vagy "kocka szardínia".

Dehidratált gombapor.

Extra szűz olívaolaj.

Enyhe borecet vagy almabor ízlés szerint.

Só és bors őrléshez.

Megpucoljuk és felszeleteljük az uborkát. Helyezze őket "ágyként" a salátástálba.

Mossa meg és vágja le a saláta leveleket. Lecsepegtetjük egy salátafonóba vagy egy tiszta konyharuhára. Helyezze az uborkára a báránysaláta mellé.

Hámozzuk meg az almát és vágjuk egy centis kockákra. Elosztjuk a salátán.

Hámozzuk meg a paradicsomot és vágjuk szeletekre. Helyezze a forrásra a fekete olajbogyóval együtt.

Hámozzuk meg és távolítsuk el a szardíniat, hogy a karaj tiszta legyen. Tegye félre egy olívaolajjal borított tányérra.

Az utolsó pillanatban, mielőtt leteszi az asztalra, készítse el a vinaigrette-et az olívaolajjal, amellyel a szardínia korábban be volt borítva, egy teáskanál ecettel, sóval és frissen őrölt borssal.

Fűszerezzük és összekeverjük.

Szórj egy teáskanál gombaport a salátára. Helyezze a szardínia tetejére. Kiszolgálni.

Tipp: Ha hangsúlyozni kívánja ennek a salátának a szardínia ízét, adhat az öntethez vagy a vinaigrette-hez egy darab tüskés és tiszta heringszardint, majd az egészet összekeveri a turmixgéppel és tálalja. De vigyázzon, a kocka szardínia általában sóban tartósul, ezért az öltözködés során nem tanácsos visszaélni vele.