Nos ... ebben ebben zöld spárga saláta a spárga nyers. És jók, ne válaszolj nekem. Hívj tudatlannak, de még soha nem kóstoltam őket nyersen. Nem tudtam, mi hiányzik.
Kattintson a az index szakaszai hogy közvetlenül hozzájuk férhessen.
A zöld és fehér spárga jövője
- Spárga az a spárga fiatal hajtása, pontosabban forgatásnak hívják. A normális csíra a zöld spárga, amely - legalábbis Spanyolországban - ma már szinte egész évben van az üvegházi növényekre.
- A fehér spárga Úgy érik el, hogy megakadályozzák, hogy a termesztett növény fényhatásnak legyen kitéve, miközben a hajtás növekszik; ez a növény emberi manipulációja, mint oly sok más. A fehér és a zöld spárga tehát ugyanazon növényfajokból származik.
- A Búza spárga, Bár általában az összes zöld spárgát hívjuk így, amelyet boltokban találunk, ez a vad spárga, amelynek tavasszal nagyon rövid az idénye, és nevét annak köszönheti, hogy búzamezőkön szüretelték.
- Érdekesség: aki spárgát evett, ezt tudja sajátos aromát ad a vizeletnek. Ezek ugyanis olyan savat, spárgasavat tartalmaznak, amelyet testünk metabolizálva egy vegyületet, a metántiolt képez, amely kiválasztódik a vizelettel, és ezt a furcsa szagot adja neki.
A spárga őshonos a Földközi-tengeren. Eredete a Tigris és az Eufrátesz folyók közelében található. Az egyiptomiak és a görögök már fogyasztották őket, és felajánlásként használták őket isteneiknek. Ugyanakkor a római korban, amikor fogyasztása népszerűvé vált, kiváló érzékszervi tulajdonságainak és terápiás tulajdonságainak köszönhetően. A rómaiak spárgát vezettek be Spanyolországba, de a Római Birodalom hanyatlásával ennek a zöldségnek a fogyasztása jelentősen visszaesett. Körülbelül 1300-ban a spárga feltételezett gyógyászati tulajdonságainak köszönhetően visszanyerte népszerűségét. De ez a XVIII. Században történt, amikor erőteljesen visszatértek és a polgárság egyik kedvenc ételeivé váltak. A 19. század végéig az elfogyasztott spárga zöld volt, de ekkor kezdett elterjedni a föld alatt történő termesztése, ami a fehér fajta megjelenését váltotta ki.
Ma ezt a zöldséget a világ mérsékelt égövi területein termesztik. Olaszország, Franciaország és Németország a legnagyobb termelő országok.
A vad spárga saláta receptje
Ehhez a recepthez innen-onnan merítettem ihletet, nem tudok konkrétat kiemelni. Mert bármi egy saláta:
- a vinaigrette,
- néhány pelyhét sajt Y
- egyéb jó pelyhek Ibériai sonka annak sem sok művészete. Vagy ha.
Ennek a salátának egyetlen bonyolultsága, hogy a nyers spárgát zöldséghámozóval laminálja, amelyhez igen, a zöld spárgának vastagnak kell lennie, nem a legfinomabbnak.
Videó: hogyan lehet nyers zöld spárga salátát készíteni
Vessen egy pillantást Ana Verastegui magán videográfusom csodálatos videójára:
Menjünk a zöld spárga saláta részleteivel, és ne felejtsük el konzultáljon kételyekkel és tanácsokkal lent.