Ennek a zöldségnek a levelei
tele vannak tápanyagokkal
és főzés nélkül források
jó egészségre.
Szükséges a frissessége
gyümölcslevekhez vagy salátákhoz,
különféle szószokkal
bármilyen asztalt díszít
és az íze meglepetés lesz
ha megfűszerezve eszi meg őket.
Itt átmásolom a kép receptjét, amely szemlélteti ezt a költészetet, ez egy finom módja ennek a zöldségnek a fogyasztására, nagyon tápláló felnőtteknek és gyerekeknek. Készülhet dióval vagy mandulával és ricotta sajttal is.
Spenót gombával és kecskesajttal
Hozzávalók (4 nagy adag):
- Egy rakás friss spenót. A már megmosott táskák kényelmesebbek, de kevésbé jó minőségűek, mint a természetesek. Az igazi spenótot érdemes kipróbálni.
- 300 gr nyers gomba.
- 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér, amelyet a kenyérpirítóban megpirítanak és négyzetekre vágják.
- 50 gr kecskesajt.
- 1 marék napraforgómag.
- Vinaigrette: 10 evőkanál olaj, 2 dijoni mustár vagy hasonló, 2 ecet (almát használtunk, de működik) és 4 méz.
- Só, bors.
készítmény:
Először folytatjuk mossa meg a spenótot Mindig van elegendő talajuk, és néhány percig elmerítjük őket a mosogatóban vagy egy nagy, vízzel teli tálban, néhány csepp ecettel, hogy a talaj az aljára essen. Aztán lecsepegtetjük őket. És megvágjuk a farkakat.
Lamináljuk a gombákat, és bár tökéletesen nyersen ehetjük őket, ezúttal egy hideg decemberben készítettük el ezt a receptet, és enyhén megpirítottuk őket, így meleg salátát kaptunk.
A spenótlevéleket az egyes tányérok aljára helyezzük, és a tetején vannak a gombák, a kenyérdarabok, az összetört sajt, a pipák és a vinaigrette, amelyeket egyszerűen összeállítottunk összetevőik összekeverésével és felverésével.