Ossza meg a zöldségeket és zöldségeket a csecsemőtáplálásban: mikor és hogyan kínálja fel őket
Feliratkozás a babákra és egyebekre
Bár amikor az első élelmiszerek bevezetéséről beszélünk, általában zöldségekről beszélünk, pontosabb lenne a zöldségekről beszélni, ami általánosabb kifejezés. A zöldségek egy sor általában kertekben termesztett növények, amelyeket táplálékként fogyasztanak.
A zöldség kifejezés magában foglalja a zöld vagy zamatos zöldségeket és hüvelyeseket, mint a lima bab, a zöldbab és a borsó. A zöldségek olyan zöldségek, amelyek ehető része a növény zöld szervei, és amelyek az étrendünk részét képezik.
Mint láthatjuk, a "zöldségek" kifejezés az élelmiszerek sokféleségét foglalja magában. A zöldségeket és zöldségeket különféle részekben fogyaszthatják el, legyen az levél (spenót), gyökér (sárgarépa), hagyma (hagyma), szár (póréhagyma), gyümölcs (cukkini), gumó (burgonya) vagy akár virág (karfiol).
Nézzük meg, melyek ezeknek az élelmiszereknek a táplálkozási jellemzői, az ideális elkészítés és a bevezetés kora.
Mikor kell zöldségeket bevinni a baba étrendjébe
Zöldségek és zöldek A csecsemő hat hónapjától kiegészítő táplálékként bevezethetők. Vannak olyan zöldségek, amelyek a gyermekek étrendjébe való bevezetésüknél alkalmasabbak másoknál.
A Spanyol Gyermekgyógyászati Szövetség kiegészítő táplálására vonatkozó ajánlások szerint, tanácsos fokozatosan bevezetni az összes rendelkezésre álló zöldséget, az egyes családok döntése szerint.
Az egyetleneket zöldségek, amelyeket a baba első életévében ajánlott elkerülni, zöld levelűek, magas nitráttartalommal, például mángold, spenót vagy borágó, a methemoglobinemia kockázata miatt, olyan betegség miatt, amelyet a kórosan magas methemoglobin (Met-Hb) jelenléte jellemez a vérben.
Ha ezeket az ételeket az év előtt szeretnénk felajánlani, a legjobb, ha külön-külön csináljuk a csecsemőtányér teljes tartalmának kevesebb, mint 20% -át képviselik. Idősebb gyermekeknél, legfeljebb 3 éves korig ajánlatos ezekből a zöldségekből napi adagnál többet nem adni.
Zöldségek és zöldségek táplálkozási jellemzői
Zöldségek Fontos növényi rostot biztosítanak a jó béltranszporthoz és vitaminokat biztosítanak (általában A és C), ásványi anyagok és nyomelemek. Kevés kalóriájuk van (20 Kcal/100 g spárga és 60 Kcal/100 g bab között), és más ételek, például hüvelyesek, rizs és/vagy hús, hal kíséretében ajánlott.
A zöldségfélék alacsony fehérje- és zsírtartalommal, valamint sok vízzel rendelkeznek. A legtöbb zöldségben magas a káliumtartalom és alacsony a nátriumtartalom.
Ezek az ételek nagyon egészségesek, mert sok mikroelemet biztosít, amelyek antioxidánsként működnek, és védenek a különböző krónikus betegségek ellen, valamint hozzájárul a szövetek, például a bőr és a test nyálkahártyájának egészségének megőrzéséhez. Mindehhez a zöldségek az élelmiszer-piramis második alapvető szintjén vannak.
A zöldségek elkészítése
Forrás, darabolás vagy elkészítés előtt, a zöldségeket gondosan meg kell mosni, meg kell hámozni vagy ecsetelni, attól függően, hogy levelek, gyökerek vagy gumók. Jól megtisztítva eltávolítjuk azokat az anyagokat, amelyek a bőrön lehetnek, mert a zöldségeket néha nem ivóvízzel öntözik, amely számos baktériumot tartalmazhat és érintkezhet a bőrrel.
A zöldségfélékben lévő vitaminok megsemmisülnek, ha fény, levegő és hő hatására szétvágják vagy levágják őket. Az ásványi sókat nagyrészt vízben oldják, amikor zöldségeket főznek. Kása vagy püré formájában történő felajánlás esetén, a zöldségeket puhára kell főzni, hogy könnyen összetörhessék.
A főzővíz felhasználható gabonafélék előállítására, és ezáltal a koncentrált anyag, vitaminok és ásványi anyagok előnyeinek kihasználására. A főtt zöldségeket, amelyeket jelenleg nem eszel meg, le kell hűteni, letakarni és hűtőszekrényben tárolni. Utána újra felmelegíthetők, de rövid ideig, mert az újramelegítés növeli a zöldségek nitritszintjét.
Az elkészített kása jól lefedett hűtőszekrényben tárolható, ha másnap elfogyasztják. Fagyaszthatók későbbi fogyasztás céljából is, 24 órával a hűtőben kiolvasztja őket, és felmelegíti, amikor felajánlja a babának.
Hogyan kínálhatunk zöldséget a babának
Célszerű fokozatosan bevezetni az összes rendelkezésre álló gyümölcsöt és zöldséget a napi étkezések bármelyikében, és az előadás módja is változik: zúzva, zúzva, apró darabokban.
Például hat hónap elteltével tehetjük főzve kínálja őket, akár püré formában, akár bot formájára vágva, hogy a csecsemő megfoghassa őket a kezével. 9 hónap múlva megtanulják ujjaikkal elkészíteni a bilincset, és könnyebb lesz kisebb darabokat felvenniük.
Van néhány fulladásveszély, például sárgarépa, így óvatosnak kell lennünk, amikor odaadjuk őket a babának. Ebben az esetben kínálhatjuk reszeltként, ha nyersen adjuk hozzá, vagy főzzük meg, hogy megpuhuljon, és hosszában darabokra vágva, nem szeletelve adjuk.
A zöldségekhez sót csak 12 hónapig szabad hozzáadni, de adhat hozzá egy kevés hideg olajat (jobb olívaolajat) a pürékhez vagy az italra kész kásokhoz.
Más módon A zöldségfélék gyermekeknek való felajánlása kreatív főzéssel történik, mint a cukkini sárgarépa tészta, vidám zöldbab vagy brokkoli cupcakes, vagy sütés nélküli zöldséges lasagna.
Ezeknek az ételeknek az elkészítéséhez és bevezetéséhez a csecsemő étrendjében adott tippjeinek betartásával felajánljuk számukra az összes előnyét zöldségek a gyermekek étrendjében az egészséges és kiegyensúlyozott ételek részeként.
Ossza meg a zöldségeket és zöldségeket a csecsemőtáplálásban: mikor és hogyan kínálja fel őket