A töltött burgonya olyan klasszikus, amely soha nem bukik el. Ez egy megfizethető alapanyag, amelyhez számtalan színleltet adhat, és melegen és hidegen egyaránt tálalhatja. Ebben a receptben különféle zöldségfélék és szója mellett döntöttünk.
A töltött burgonya olyan klasszikus, amely soha nem bukik el. Ez egy megfizethető alapanyag, amelyhez számtalan színleltet adhat, és melegen és hidegen egyaránt tálalhatja. Ebben a receptben különféle zöldségfélék és szója mellett döntöttünk.
- 1 kilogramm burgonya
- 2 egység cukkini
- 2 ud sárgarépa
- 2 egység póréhagyma
- 1 egység padlizsán
- 2 egység fokhagymagerezd
- 300 g finom textúrájú szójabab
- 1 pohár fehérbor
- 3 babérlevél
- 1 teáskanál paprikát
- Só
- Bors
- Extra szűz olívaolaj
Mossa és szárítsa meg a cukkinit és a padlizsánt; hámozzuk meg a hagymát, majd vágjunk mindent apró kockákra.
Ezután 10 percig áztassa a finom textúrájú szóját és engedje le.
Helyezzünk egy serpenyőt a tűzre kis mennyiségű olívaolajjal, és enyhén megdinszteljük a zöldségeket.
Hámozzuk meg a paradicsomot és vágjuk apró kockákra.
Amikor a zöldségek enyhén megpirultak, adjuk hozzá a paradicsomot, a finom textúrájú szójababot és egy teáskanál paprikát, és pár percig pirítsuk.
Mozsárban törje össze a négy fokhagymát sóval és tegye a serpenyőbe.
Hozzáadunk egy pohár fehérbort, két babérlevelet és 15 percig főzzük.
A burgonyát mossuk, szárítsuk és főzzük forrásban lévő sós vízben és egy babérlevélben 20 percig.
Ha megfőtt, vágja ketté, és ürítse ki a belsejét egy teáskanállal, így fél centi pép marad.
Adja hozzá a megmaradt burgonyát a zöldség- és szójaszószhoz.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
Töltsük meg a burgonyát a keverékkel, tegyük egy tálcára és süssük 15-20 percig.
Óvatosan vegye ki és vigye le az asztalra, hogy élvezze a töltött burgonyáját!