A Ziziphus zizyphus közismert nevén jujube, jujube, jujube vagy jujube A Ramnaceae család fája Dél- és Kelet-Ázsiában őshonos, bár eredetéről eltérő vélemények vannak, mivel egyes szerzők szerint a növény Ázsiában őshonos - ahol még mindig intenzíven termesztik -, míg mások meg vannak győződve arról, Észak-Afrikában honos és csak később keletre exportálták. Azonban minden biológus egyetért abban, hogy a jujube növényt több mint 4000 éve termesztik.
A növény a zsidótövisbogyó Jellegzetes és összetéveszthetetlen ágai vannak, amelyek tüskés és cikk-cakk, vöröses vagy barnás színűek. A kéreg nagyon ráncos. Levelei élénkzöldek, bőrszerűek, váltakozó és ovális hosszúkák, homályos szélűek, szinte fogazottak; a virágok fehértől zöldesfehérig terjednek, kis csoportokba gyűlve. A húsos és ehető gyümölcsök, a jujubák oliva méretűek, sárgás pépűek, barnás héjúak és édes ízűek. A gyümölcs éretlen betakarításakor enyhén savas zamatú, mint az alma. A fa zsidótövisbogyó Gyümölcsöket csak a nyári hónapok végén hoz, azonban a növény ellenáll a nagyon alacsony hőmérsékletnek (-15 ° C). A jujube fa magjait nem szabad enni, mert különösen csípős szerkezetükön túl mérgező glikozidokat tartalmaznak.
Hatóanyagok
A jujube gyümölcsét fitoterápiás célokra is használják; betakarítás után a jujubákat megtöltik.
A jujube gyümölcs kis mennyiségű cukor, pektin és nyálka mellett a következőket is tartalmazza:
Zizifusin: biszbenziliso-kinolin alkaloid
Daehuciclopeptide -I: ciklopeptid anyagok
A keleti orvostudományban a jujube terápiás tulajdonságait kihasználják a depresszió, a fizikai fáradtság, az aszténia, az ingerlékenység és az idegesség tüneteinek enyhítésére.
A kínai orvoslásban a jujubeket tonikként használják a szívdobogás és a neurasthenia kíséretében kialakuló szorongásos állapotok csökkentésére.
Az antrakinonok jelenléte miatt a jujubáknak enyhe hashajtó hatása van.
A jujube gyümölcsét torokfájás, hörghurut, megfázás és rekedtség enyhítésére is használják.
Úgy tűnik, hogy a jujube gyümölcs mértéktelen fogyasztása gátolhatja a nemi vágyat: mindenesetre nincs megbízható bizonyíték az elmélet alátámasztására.
A jujube apró gyümölcsei ehetők és édesek; Fogyasztható frissen, vagy lekvárok, szirupok és likőrök, köztük a jól ismert jujube húsleves készítéséhez használható.
Tápanyag-információ
100 gramm mennyiség
Kalória 79
0,2 g lipidek
Koleszterin 0 mg
3 mg nátrium
Kálium 250mg
Szénhidrát 20 g
Fehérje 1,2 g
A-vitamin 40 NE
C-vitamin 69 mg
21 mg kalcium
0,5 mg vas
B6-vitamin 0,1 mg cianokobalamin 0 µg
10 mg magnézium