zsír

Míg egyesek manapság a cukrot tartják a fő ellenségnek, mások a zsírfelesleget okozzák a krónikus betegségekért, amelyek sajnos minden nap jelen vannak. Annak megállapítására, hogy melyikük káros az egészségre, a zsírra vagy a cukorra, a BBC számára készült egy dokumentumfilm, amelyet alább kommentálunk.

Cukor VS zsír

Két orvos, a 2 genetikailag azonos ikertestvér, átesett ezen a hónapon át tartó kísérleten, amelynek során egyikük zsíros, de szénhidrát nélküli étrendet fogyasztott, a másik pedig szénhidrátban és cukorban gazdag étrendet, de minimális zsírtartalommal.

A kísérlet előtt a kísérlet megkezdése előtt rögzítették a test tömegének, a zsír és az izom százalékos arányát, valamint a koleszterin- és inzulinszintet, és táplálkozási tanácsokat kaptak a szakemberrel a témában, jelezve, hogy ehetnek étrendjükhöz megfelelő ételek kívánt mennyisége.

A kísérlet időtartama alatt mindkét ikertestvért felkérték, hogy végezzen mentális működésének tesztjeit, valamint végezzen olyan tevékenységet, amely igazolja fizikai teljesítményüket.

Ennek a kihívásnak az eredményei

Miután egy hónapon keresztül legyőzték ezt a kihívást, a testvérek ismét elvégezték az összes orvosi vizsgálatot és a test kiértékelését, ellenőrizve, hogy aki hordozta a magas zsírtartalmú étrend körülbelül 4 kilót fogyott, miközben bárki is cipelte szénhidrátban gazdag étrend de szinte zsír nélkül 1,5 kg-ot fogyott.

Azonban előbbi, akinek nagyobb volt a fogyása, 2 kg izomot, míg utóbbi főként zsírt fogyott.

Hasonlóképpen, a hiper-szénhidrogén-étrendet folytató testvérnél a szellemi és fizikai teljesítőképesség egyáltalán nem változott testvéréhez képest, aki csökkent koncentrálóképességében és figyelmében, valamint fizikai teljesítményének csökkenésében szenvedett. kerékpárok.

Ezenkívül megfigyelték, hogy a koleszterinszint nem változott szignifikánsan a két testvér egyikében sem, de a vér inzulinjában változások következtek be, az iker több súlyt vesztett és kissé ellenállt ennek a hormonnak a hatásával. diéta.

Következtetések

Bár az eredmények meglepették a kísérletet végző két orvost és testvért, mert sokak véleményével ellentétben a cukorban gazdag étrend nem növelte a cukorbetegség kockázatát, míg az inzulin hatása megváltoztatta a zsírban gazdag étrendet, ezek az ikrek konzultáltak több szakértővel, akik elemezték a zsírok és cukrok hatását a szervezetben.

A megkérdezett kutatók feltárják, hogy a teljes zsír- vagy teljes mértékben szénhidrátalapú étrend nem eredményez nagy súlyváltozást, és nem eredményez igaz és pozitív változásokat az anyagcserében, de a kulcs e két tápanyag kombinációjában rejlik, vagyis a bevitel elkerülésében. élelmiszerekből, amelyek hasonló arányban tartalmaznak cukrot és zsírt.

A probléma nem a zsír vagy a cukor, hanem az olyan ételek fogyasztása, amelyek összetételében nagy mennyiségű zsírt és cukrot tartalmaznak, amelyek ösztönözhetnek minket az étkezésre azáltal, hogy kellemes és addiktív hatással vannak a testünkre, például tejcsokoládé, cukros tejszín vagy ipari pékség.

Az élelmiszeripar ismeri ezeket a tudomány által feltárt adatokat, emiatt a zsírok és a cukrok egyidejűleg túlsúlyban vannak termékeiben, és a fogyás kulcsa az egészség gondozása, a szellemi és fizikai teljesítőképesség megőrzése, valamint az anyagcsere működése az, hogy kerüljük a feldolgozott ételeket, amelyek tartalmaznak ugyanakkor összetételében a zsír és a cukrok.

A dokumentumfilm megtekinthető a Netflix-en, és valóban tanácsos egy kicsit többet megérteni, miért nem a súlycsökkentő extrém és divatos diéták jelentik az igazi megoldást a jelenlegi egészségügyi problémákra.

A probléma nem a zsír vagy a cukor, hanem a zsírokban és cukorokban gazdag ételek egyidejű bevitele, ami arra késztet bennünket, hogy többet és rosszabb minőségben fogyasszunk, károsítva a szervezetet.