baklövés

Ha rajongsz a konyha Vagy akkor is, ha szakértőnek tartja magát a serpenyő előtt, be kell vallania, hogy minden nap új dolgokat kell megtanulni a gasztronómiával kapcsolatban. Ezért is léteznek hibákat, amelyeket biztosan elkövett az étel elkészítésekor anélkül, hogy tudná!

Olyan egyszerű helyzetek, mint az élelmiszerek nem megfelelő mosása vagy tárolása, problémákat okozhatnak a fűszerezésben és az egészségben. De nehéz kijavítani ezeket a hibákat, amikor ártalmatlannak látszó dolgokról van szó, de minden bizonnyal változtathat a finom ételek elkészítésén.

Ezért mutatjuk be a De10.mx oldalon 10 baki, amit mindannyian a konyhában készítünk Kerülje őket!

1. Túl sokat mossa meg a tojásokat

A peték nagyon könnyen baktériumokkal szennyeződhetnek, ezért sokan felhasználásuk előtt megmossák őket. A probléma az, hogy héja védőburkolatként működik, és a gyakori tisztítás megrongálhatja. Ezért csak közvetlenül használat előtt szabad őket enyhén leöblíteni.

2. Hagyja, hogy az olaj túl forró legyen a serpenyőben

Egyes tanulmányok azt mutatták, hogy a magas hőmérsékletű olaj az egészségre veszélyes anyagokat képes előállítani. Ezért ajánlott mindig szűz olívaolajat használni, és ne melegítse 170 Celsius foknál magasabbra.

3. Használja újra az olajat a konyhában

Az olaj gyakori újrafelhasználása káros az egészségre, és összefüggésben áll a magas vérnyomás kockázatával. Bármennyit szeretne spórolni, nem szabad kétszer többet használni.

4. Forraljon zöldségeket túlzott vízzel

A zöldségek főzése csökkenti a vízben oldódó vitaminok (B és C csoport) tartalmát. Ezért elegendő vizet kell használnia, vagyis csak őket takarja. Egy másik alternatíva a zöldségek párolása, hogy tápanyagaik nagy része megmaradjon.

5. A csirkemosás megfertőzheti a kezét

Bár gyakran előfordul, hogy főzés előtt lemosják a húst, hogy fertőtlenítsék, ez valójában rossz gyakorlat. A csirkehús veszélyes baktériumokat adhat a kezünknek az egészségre. Ezért jobb főzni azokat az ételeket, amelyek ezt az összetevőt használják, hővel elpusztítva a mikroorganizmusokat.

6. Szobahőmérsékleten felengedjük

A legjobb, ha az ételt a hűtőszekrény alsó részében kiolvasztja. Szobahőmérsékleten vagy forró víz alatt végzett művelet csak növeli a baktériumok általi szennyeződés kockázatát.

7. Hagyja az ételt teljesen kihűlni, mielőtt beteszi a hűtőszekrénybe

A legkényelmesebb az, ha megvárjuk, amíg közepes hőmérsékletre hűl, majd hűtőbe tesszük, így tárolás közben meleg és nem teljesen hideg. Ideális esetben a főtt ételeket legfeljebb két órán keresztül szabad kitenni a környezetnek.

8. Keverje össze a nyers és a főtt ételeket

Még a megfelelően fertőtlenített és főtt ételek is szennyeződhetnek, ha nyers alapanyagokkal érintkeznek. Ugyancsak nem ajánlott ugyanazzal a késsel hasítani őket.

9. Süssön ételt alufóliába csomagolva

Valójában, amikor ennél a csomagolásnál főz ételt, az alumínium egy része az ételbe kerül, ami hosszú távon befolyásolhatja egészségét.

10. Nem tisztítja megfelelően a vágódeszkákat

Ha sok étellel érintkezik, a vágódeszkák sok baktériumot hordoznak. Javasoljuk, hogy folyamatosan tisztítsa őket, és válasszon műanyagot, mivel kevésbé szennyezik a szennyeződéseket.