Szeretünk elbúcsúzni az évtől! De az elindítása valami más. Az érzelmi (és gasztronómiai!) “Másnaposság” utáni vakáció, a gazdaságunkat aláásó karácsonyi kiadások, a munkába és a rutinba való visszatérés között nem vagyunk olyanok, mint rakéták. Természetesen a napok egyre hosszabbak lesznek, és órányi fényt kapunk, amit értékelünk. Ezenkívül az év nyitása jó alkalom a fizikai és szellemi megújulásra és új projektek elindítására. Tehát, hogy ne essen le és ne nézzen energiával a január elé, íme egy lista azokról az élelmiszerekről, amelyek vitalitást nyújtanak és pozitívan befolyásolják a hangulatot.
Táplálkozási szakértőnk, Xus Murciano, aki gondosan kiválasztotta őket, ebben a bejegyzésben elmagyarázza, hogy mi a legjobb módja annak, hogy bevegyük és belefoglaljuk őket az étrendbe.
Zabpehely
- Lassan felszívódó szénhidrátokat és egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakat biztosít, amelyek egészséges zsírok. Ezen felül magas a vas-, magnézium-, cink-, foszfor-, kálium- és vitamintartalma, valamint sok rostja van, ami kedvez a bélmozgásnak.
- Hogyan kell szedni? Teljes zabpehely (teljes kiőrlésű) reggelire, vagy joghurttal, uzsonnára vagy desszertként.
Étcsokoládé (minimum 70% kakaó)
- Helyreállító hatása van, gazdag antioxidánsokban, tonizáló és stresszoldó hatású, mivel fenil-etil-amint tartalmaz, egy olyan vegyületet, amely közvetlenül az agyra hat, kiváltva az érzelmi jólét állapotát.
- Hogyan kell szedni? Órák között, és amikor nem vagy éhes. Körülbelül napi 25-30 g elegendő. Tej és cukor nélkül egészségesebb.
Magok: szezám, chia, len ...
- Energiát szolgáltatnak, mert gazdagok többszörösen telítetlen zsírsavakban, vitaminokat, fehérjéket, sok ásványi anyagot (kalciumot, magnéziumot, foszfort és vasat) és rostot is tartalmaznak.
- Hogyan vegye őket? A tápanyagok felszívódásának elősegítése érdekében célszerű összetörni őket. Hozzáadható salátákhoz, krémekhez, szószokhoz, levesekhez, kenyerekhez és desszertekhez (joghurt, muffin és házi sütemények).
Spenót
- Noha vasbevitele jóval alacsonyabb, mint amit Popeye közölt, a spenót jó forrás ennek az ásványi anyagnak az asszimilációjához, mivel tartalmaznak C-vitamint is, ami megkönnyíti asszimilációját.
- Hogyan vegye őket? Nagyon sokoldalúak: felveheti őket nyersen salátákba (babalevélbe), kezdőként, egy perc múlva serpenyőben szűz olívaolajjal és gombával, ereszcsatornában és lasagne-ban béchamellel, tojásrántással főzve vagy mazsolával fenyőmaggal vagy tortillában. Ha felforralja őket, a vizet ki kell dobni, mivel oxalátokat tartalmaz.
Avokádó
- Nagyon energikus, de zsírjai többnyire telítetlenek, ezért egészségesek. Emellett jó antioxidáns vitaminok és kálium, egy ásványi anyag, amely támogatja az idegrendszer és az izmok megfelelő működését. B6-vitamint is biztosít, amely segít csökkenteni a fáradtságot és a fáradtságot, valamint szabályozza a hormonális aktivitást.
- Hogyan kell szedni? A fele avokádó elegendő, és nem ajánlott minden nap. Hozzáadható salátákhoz, szűz olívaolajjal és kevés sóval öltözve, aperitifként, crudités kíséretében vagy frissen pirított kenyérre kenve.
Eper
- Kiváló C-vitamin-forrás (többet nyújtanak, mint a narancs), és egyike a legmagasabb antioxidáns kapacitású gyümölcsöknek, ezért védő hatással vannak egészségünkre. Ezenkívül itt az ideje, hogy elfogyasszuk őket, mert ez kezdődik az első évaddal.
- Hogyan vegye őket? Reggelire, joghurttal, desszertként, narancslével, étkezések között, rágcsálnivalóként, turmixban ... akár salátákhoz is adhatod őket!
Tej és származékai
- Ezek az egyik legjobb módszer a jó kalciumellátás biztosítására, amely egy ásványi anyag erősíti a csontokat és megakadályozza a csonttömeg csökkenését. Ezenkívül táplálkozási szempontból az egyik legteljesebb étel, és tartalmaz triptofánt, esszenciális aminosavat, amely a szerotonin (a boldogság hormonja) prekurzoraként működik, és amely részt vesz a hangulat szabályozásában, stressz és étvágy. Szabályozza az alvás és az ébrenlét ciklusát is, ezáltal segít jobban aludni.
- Hogyan kell szedni? Íztől és toleranciától függ (bár ma már léteznek laktózmentes tápszerek). A legjobb, ha félzsíros termékeket, joghurtokat (emésztőbb) és friss sajtokat választanak, amelyek kevés zsírt tartalmaznak.
Tojás
- Magas biológiai értékű fehérjék, zsírsavak és vitaminok forrása, és triptofánt is tartalmaz!
- Hogyan kell szedni? Kevésbé sült, amely több kalóriát biztosít, és nem ajánlott, ha diétázik, úgy is beveheti, ahogy tetszik: buggyantva, főzve és reszelve leveseken és zöldségeken, omlettben vagy rántottában zöldséggel.
Ananász
- Sok vizet tartalmaz, ezért tisztító hatású, rostokban és vitaminokban gazdag, és megkönnyíti az emésztést.
- Hogyan kell szedni? Érett darabot kell választani, hogy ne legyen savas, de foltmentes és zöld koronalevelekkel, közepes hosszúságú és egyenes. A bevétel legjobb módja természetes és hozzáadott cukor nélkül. Fogyaszthatja reggel közepén, snackként vagy étkezés után, desszertként.
Dió
- Ez egy nagyon energikus táplálék, gazdag fehérjékben, omega 3 zsírsavakban és rostokban, valamint B csoport vitaminokban, amely kedvez az idegrendszer megfelelő működésének. Számos ásványi anyagot (vasat, cinket, káliumot, szelént, foszfort és magnéziumot) és biotint is tartalmaz, ami segíti a hajunkat abban, hogy egészséges és fényes legyen.
- Hogyan vegye őket? Uzsonnaként, étkezések között, de desszertként vagy salátákban is. Gyakran kombinálják gabonafélékkel, mert az általuk biztosított fehérjékben hiányzik az esszenciális aminosav, a metionin, ezért jó megoldás dióskenyeret enni.
Vigye fel a januári lejtőt és ezt az új évtizedet sok energiával!