étel

Mindazok számára, akik táborozni indulnak ezen a hosszú hétvégén! Kathrin Behrens, az El Sabor de Lo Bueno blog alapítója, közreműködőnk számos egyszerű és praktikus étel alternatívát oszt meg a szabadban történő főzéshez, amelyek meghaladják a klasszikus paradicsommártásos tésztát. Ne hagyd ki!

A kempingtúrák azt a szabadságérzetet, friss levegőt és a természettel való kapcsolat érzetét keltik, amelyet más típusú utazás nem adhat Önnek, ezért szeretjük őket! Több éve sátorral a vállunkon utazunk, főleg Chile déli részén, ahol a lenyűgöző Carretera Austral, az impozáns Torres del Paine és más gyönyörű nemzeti parkokban, például Conguillíóban és a 7 pohárban utaztunk.

Nem fogok hazudni neked, kezdetben az ételeink meglehetősen ismétlődőek és unalmasak voltak, de az évek múlásával és a jó ételek iránti egyre növekvő szenvedélyemmel az ételek repertoárja fejlődött.

A kemping ételeknek nem kell unalmasnak és ízléstelennek lenniük, csak egy kis szervezésre és előre megtervezésre van szükség ahhoz, hogy finom és változatos ételeket élvezzenek. Ennek a feladatnak a megkönnyítése érdekében idehozok egy listát, amely gyakorlati és egyszerű ötleteket tartalmaz a táborozáshoz. A végén talál egy listát is nagyon hasznos és praktikus konyhai eszközökkel és kiegészítőkkel, vagy legalábbis megmentik az életemet a szabadban tett kirándulások során.

1. Reggelire: Házi granola és kész sütemények

A készételek otthonról történő elhozása sok időt takaríthat meg, különösen akkor, ha nyaralás alatt van, és nem akar időt pazarolni főzésre vagy további összetevők hordozására (ami végül nagyobb súlyt jelent).

Reggelire a legjobb, ha jó mennyiségű házi granolát visz joghurttal vagy tejjel. Egyszerűen otthon kell elkészítenie, és légmentesen lezárt edényben kell hordania. Legjobb állapotban akár 3 hétig tart, itt van a recept.

Egy másik jó ötlet, hogy készítsünk banántortát vagy sárgarépatortát, és vigyük reggelire vagy tizenegy órára. 5-7 napig tart hűtés nélkül, csak vigyázzon, hogy légmentesen lezárt edényben vagy táskában tartsa.

2. Könnyű szendvicsek túrázáshoz, sétához vagy tevékenységekhez

Amikor táborozni megyünk, nagyon gyakori a nap folyamán járás vagy tevékenység, és ehhez a legcélszerűbb szendvicseket vinni. A jó szendvics kulcsa (erős és gazdag) Legalább két hozzávalót (ideális esetben három) és egy szószt teszünk bele, hogy a kenyér és a többi hozzávaló kissé nedves legyen.

Néhány ötlet a kedvenc szendvicseimhez:

  1. Sonka, sajt és édes savanyúság, mustármártással az alapon.
  2. Tonhal majonézzel, zöld levelek (saláta vagy spenót) és paprika csíkokban
  3. Töltött őrölt tojás paszta majonézzel (vagy mustárral) és savanyúsággal (vagy olajbogyóval)
  4. Caprese szendvics: mozzarella sajttal (vagy kecskesajttal), paradicsom és pesto szószsal az alapon (vastag kenyeret kell használnia, hogy ne legyen túl nedves)
  5. Spanyol típus: Sajt, Serrano sonka (lehet szalámi is) és zúzott paradicsom alap

3. "Kiadós" saláták

Az erős saláták a kedvenc alternatívám a kempingezéshez, mivel hidegen fogyaszthatók, és egy tupperware-ben is sétálhatnak. Ahhoz, hogy erőteljes legyek, javaslom, hogy készítsen szénhidrátokat (rizs, tészta, quinoa vagy kuszkusz) és/vagy fehérjét (tonhal, tojás, sajt, hüvelyesek és/vagy diófélék) + zöldségek (paradicsom, uborka, kukorica, cukkini olasz (cukkini), sárgarépa, spenót stb.) A kombinációk végtelenek, csak egy kis fantáziára van szükség!

Azt javaslom, hogy hozzon konzerveket, például tonhalat, főtt zöldségeket (üvegedénybe vagy üvegbe) vagy kukoricát, hogy alternatívája legyen a saláta elkészítésekor.

4. Tészta: klasszikus, amely nem bukik el

A klasszikus tészták elengedhetetlenek a kempingezéshez, itt három bevált és szuper jóváhagyott ötletet adok Önnek, amelyek nem hiányozhatnak utazásainkból:

  1. Tészta pestóval, szárított gombával vagy szárított paradicsommal: A pesto szószt készen lehet vásárolni (a szupermarketben), a dehidratált gomba és a szárított paradicsom pedig kiváló alternatíva a tészta és egyéb készítmények (például erős saláták) hozzáadásához és ízesítéséhez, csak forrásban lévő vízben kell lenniük. 5 percig hidratáljuk, szűrjük le a vizet és adjuk hozzá közvetlenül a készítményhez.
  2. Tészta tejszínnel (vagy párolt tejjel) sonkával vagy szalonnával: egy olyan készítmény, amely nem mulaszt el, és ha adunk hozzá egy kis reszelt sajtot (bármi van), az még gazdagabb és ízletesebb. Ideális egy hosszú séta után enni, vagy ha nagyon éhes vagy.
  3. Tészta paradicsommártással és szójahússal: A szójahús (texturált szójabab) kiváló alternatíva a kempingezéshez, különösen azért, mert száraz lesz (vízzel hidratál) és gazdag textúrát ad a paradicsomszósznak. Annak érdekében, hogy a paradicsommártás ízletes legyen, javasoljuk, hogy hagyma- és fokhagymamártást és alapfűszerek keverékét tegyük bele a készítménybe (amiről a 6. pontban beszélek).

5. Kuszkusz zöldségekkel és tojással

Szeretem a kuszkuszt, mert csak 5 percet vesz igénybe az elkészítése, és csak forrásban lévő vízre van szüksége. A kuszkusz elkészítéséhez azt javaslom, hogy a víz hozzáadása előtt adjon hozzá egy csipet sót, borsot és 1 teáskanál curryport, és alaposan keverje össze a száraz kuszkusszal. Ezután hozzáöntesz forrásban lévő vizet, és sokkal finomabb lesz.

Az étel többi részét egyszerűen a rendelkezésre álló zöldségek, például sárgarépa, cukkini, pirospaprika, zöldpaprika, póréhagyma stb. Aprításával készítik. A zöldségeket 5 percig serpenyőben sütjük, majd összekeverjük a kuszkusszal. Az utolsó simítás érdekében rántott tojással töltheti fel. Egyszerű és finom.

Tipp: Mindig hordozzon egy sor alapfűszert (só, bors, oregano, curry és chili por vagy paprika), hidd el, hogy különbséget tehet az ízetlen és a finom ételek között. Ha nem tudja, hogyan kell jól használni a fűszereket és a fűszereket, itt van az alapvető útmutatóm a fűszerek használatához.

6. Rizs babkal

Ez az egyszerű, de ízletes kombináció elengedhetetlenné vált kempingjeinkben. Szuper praktikus előkészítés, mivel mindent egy edényben készítenek el. A rizst megfőzzük, és a babot (fekete vagy vörös színben főzve) hozzáadjuk a levéhez. Ha több ízt akar adni neki, akkor adhat hozzá egy kis paradicsomszószt, egy doboz tonhalat, néhány dehidratált gombát vagy szárított paradicsomot.

Erős és ízletes készítmény, 15 perc alatt kész!

7. Pácolt húsok

Ha lehetősége van hűsítőt venni az autóhoz csatlakozók közül, vagy csak néhány napra megy olyan helyre, ahol nincs túl meleg, ne habozzon hozni pácolt húst vagy csirkét.

Ezt az ötletet egy videóról kaptam, amelyet egy ideje láttam a YouTube-on, és legutóbbi kempingezésünk során úgy döntöttem, hogy kipróbálom, az eredmény SIKER lett! Csak be kell raknia a hús- vagy csirke darabokat egy ziploc-tasakba (hogy hermetikusan záródjon), és azzal ízesítse, ami a legjobban tetszik. A csirke nagyszerű mustárral vagy gyógynövényekkel. A húst pedig barbecue mártással vagy valamilyen fűszerkeverékkel pácolhatjuk.

Kiváló alternatíva a fehér rizs vagy püré kíséretében. Csak ne feledje, hogy az első 3 napban meg kell ennie, hogy ne romoljon el.

8. Rágcsálnivalók és rágcsálnivalók "étkezések között" vagy sétákra

Ne felejtsen el snackeket vinni! Megváltás, amikor éhesek vagyunk az étkezések között, vagy amikor napközben sétálunk és sok időt pazarlás nélkül akarunk tölteni.

Snack ötletek kempingezéshez: szárított gyümölcsök (földimogyoró, mandula, dió, mazsola), teljes gyümölcs (alma, banán, szőlő), gabonapelyhek, kókusz chips, zöldség chips, zöldségrudak (sárgarépa vagy zeller) stb...

Az előételek kapcsán azt javaslom nekik, hogy „öljék meg” az éhséget, miközben ételeket főzünk, vagy egy esti vacsora alternatívájaként, amikor nincs kedvük főzni.

Kempingezési ötletek: keksz, olíva, konzerv tenger gyümölcsei, provoleta sajt, koktélparadicsom stb...

Továbbá, ha a kempingnek vannak olyan területei, amelyek tűzgyújtásra jogosultak ... Ne felejtse el kihasználni a főzést!

Mindig hordjon rostélyt (vagy rácsot) arra az esetre, ha tüzet okozhat a kempingben. Számomra nincs táborozás egy (vagy több) éjszakai máglya és grillezés nélkül, mindig egy jó vörösbor kíséretében (ha csak belegondolok, újra el akarok indulni).

9. Koripánok

Klasszikus praktikussága és egyszerűsége miatt. Egyszerűen fel kell rakni a chorizókat a tűzre, és időről időre meg kell fordítani, hogy belül barnuljanak és főzzenek. Ezután kísérheti őket kenyérrel, vagy peckelésre alkalmas szeletekre vághatja őket.

Ha nincs jó grillje, akkor más típusú húsok elkészítése bonyolult lehet, ezért nekem a legegyszerűbb koripánt készíteni, nehéz nekik rosszul kinézni.

Ha nem eszik húst, ne feledje, hogy zöldségeket is tehet a grillre, például szeletelt cukkinit, gombát vagy paprikát (ezek finomak!)

10. Quesadillas

Az utolsó kiránduláson előálltunk néhány finom grillezett quesadillával (egy serpenyőben). Sajtot, sonkát és gombát tettünk rájuk, és nagyon gazdagok és tartalmasak voltak. Csak ne feledje, hogy nagyon gyorsan készülnek, ezért nagyon kell vigyáznia, hogy néhány perc múlva megfordítsa őket, hogy mindkét oldalán megbarnuljanak, és ennyi.

Ha további ötleteket szeretne sütni, ajánlom, olvassa el ezt a bejegyzést.

Kihasználhatja a tüzet a fent említett ételek elkészítéséhez (és így nem pazarolja el a kályhában lévő gázt). Természetesen vigyázzon, ne égesse el az edényeket és serpenyőket, ehhez használhat egy kis alufóliát.

Bónusz: Navegao (forralt bor)

Néhány évvel ezelőtt két hetet töltöttünk a Carretera Austral utazásával Chilében. Bár nyár közepe volt, az éjszaka folyamán nagyon hideg volt, ezért többször úgy döntöttünk, hogy elkészítjük a Navegao (Navigated), egy fahéjas és narancsos forralt bort, amely Chile déli részére nagyon jellemző és melegedésre tökéletes.

Csak egy fahéjrúdra van szükséged, pár szelet narancsra és egy közepes minőségű vörösborra (ne menj jó bort melegíteni!).

A Navegao elkészítése: Egy közepes edénybe (1 liter) öntsön bort, és tegyen egy fahéjat, pár narancs szeletet és 1 evőkanál cukrot (opcionális). Felmelegszik és kikapcsol, mielőtt forrna. Ha akarja, "eltávolíthatja vagy csökkentheti az alkoholt" azáltal, hogy felgyújtja a készítményt (nagyon óvatosan), és ütéssel gyorsan eloltja.

Hasznos és praktikus konyhai eszközök és kiegészítők a kempingezéshez:

  • Gáztűzhely: Személy szerint a távoli égővel rendelkező gáztűzhelyeket részesítem előnyben (azokat, amelyek általában hordozható bőröndben vannak), mivel a közvetlenül a gázra szerelhető tűzhelyek meglehetősen instabilak és törékenyek lehetnek, de mindez a kempingezés típusától függ, és az elviselhető súly. Ne felejtsen el elegendő tartalék gázt vinni.
  • Edények és serpenyő készlet: Mindegyikből elég egy közepes méretű. Ha több mint 2 ember, ne feledje, hogy tészta és erőteljesebb készítmények készítéséhez külön nagy edényre lehet szüksége.
  • Edények: A mélyételek a leghasznosabbak, mivel mindenféle ételhez (beleértve a leveseket is) szolgálnak.
  • Egy jó kés: Semmi sem hasznosabb, mint egy jó kempés kés, ideális esetben egy nagyobb és egy kisebb kézifűrésszel (kenyér vágásához).
  • Vágódeszka: A közepes, könnyen tisztítható vágódeszka elengedhetetlen.
  • Dugóhúzó:Ne felejtsd el kinyitni a borosüvegeket!
  • Francia sajtókávéfőző: Vettünk egyet erre az útra, és nagyon kényelmes volt. Igazi kávé készen áll 5 perc alatt.
  • Tuppers: Szuper hasznos legalább két kempingtupper hordozásához, ételmaradékok tárolására, valamint sétákra és tevékenységekre való elfogyasztására szolgál.

Tiszteld a természetet és vigyázz a környezetre!

  • Ne hordjon eldobható műanyag edényeket és tartozékokat, inkább az újrafelhasználható edényeket és tartozékokat részesítse előnyben.
  • Legyen tisztában az ivóvíz használatával, és próbáljon nem visszaélni vele.
  • A keletkezett szemetet mindig vigye magával, és dobja el az engedélyezett szeméttárolókban. Ha el tudja különíteni a műanyagokat, az üveget és a papírokat, hogy később még jobban újrahasznosíthassa őket.
  • Ha tüzet indít, győződjön meg arról, hogy csak engedélyezett területeken végezze, és használat után jól eloltja. Ne égessen műanyagokat vagy más típusú anyagokat, amelyek hulladékot vagy kellemetlen szagot okozhatnak.