Birtokolni füstölt lazac jó ötlet mindig a hűtőszekrényben lenni: ez egy olyan termék, amely lehetővé teszi számunkra, hogy mindenféle étellel megmutassuk magunkat, könnyen használhatóak és nagyon táplálóak. Ezek füstölt lazac receptek amit ma javasolunk, bizonyíték erre: előételeket, salátákat, tésztákat, rizses ételeket, gyors vacsorákat készítünk ... füstölt lazac rövid idő alatt mindent megtehet. Emellett összetéveszthetetlen ízének köszönhetően nincs szükségünk sokkal többre, éppen ezért csillag összetevő és nemcsak ünnepségekre, hanem nap mint nap.
A lazac egy kék Hal gazdag valamiben Magas biológiai értékű omega-3 zsírsavak és fehérjék, ezért mindig szerepeljen a menüben. Természetesen a friss lazac előnyösebb, mint a füstölt vagy a pácolt, mert ez utóbbi sok sót tartalmaz, de mértékkel fogyasztva kiváló lehetőség.
Amellett, hogy ezeket látta 10 recept füstölt lazacgal, A cikk végén információkat talál a lazac táplálkozási tulajdonságairól, a füstölt lazac elkészítéséről és arról, hogyan lehet tudni, mikor foglalkozunk jó minőségű termékkel.
TARTALOMJEGYZÉK
Füstölt lazacos receptek: előételek
Füstölt lazacgal töltött tojások
Hozzávalók
- 8 főtt tojás
- 200 g füstölt lazac
- 3 evőkanál főzőkrém vagy bepárolt tej
- só, bors
készítmény: A főtt tojásokat kettévágjuk és a sárgáját eltávolítjuk. A turmixgépet vagy a konyhai robotgépet fogjuk használni a krém elkészítéséhez, ezért beletesszük a sárgáját, a vágott lazacot, a tejszínt, csak egy csipet sót (a lazac már sós) és egy csipet borsot. Aktiváljuk a keverőt, és addig turmixoljuk, amíg homogén krémünk nem lesz. A tejszínt egy cukrászsákba tesszük, és megtöltjük a tojásokat. A tálalásig hűtőben lefoglaltuk.
Füstölt lazac pástétom
Hozzávalók: 200 g füstölt lazac; 1 kis konzerv tonhal olajban (jól lecsapolt); 50 g sajtkenés
készítmény: Ennek a lazacnak és a tonhalpástétomnak az elkészítése olyan egyszerű, mint az összes hozzávaló összeturmixolása. A receptet itt láthatja lépésről lépésre: SALMON PATE
Lazac és tonhal sütemény
Hozzávalók: Öt szelet lapos kenyér vagy 10 szelet lapos kenyér kéreg nélkül; Majonéz; 2 kemény tojás, szeletelve; 1 nagy paradicsom vékony szeletekre vágva: apróra vágott fekete olajbogyó; 100 g saláta csíkokra vágva; főtt répa apró kockákra vágva; 1 doboz tonhal olívaolajban; 100g szeletelt füstölt lazac.
készítmény: Ez a hideg sütemény nagyon egyszerű, csak kenyérrétegeket kell felváltanunk majonézzel és a töltelékkel, a receptet itt találja: Lazactorta
Gyors lazac szendvicsek
Hozzávalók: perec; 200 g füstölt lazac; 200 g sajtkenés; snidling; citromlé
készítmény: Egy tálban összekeverjük a sajtot az apróra vágott snidlinggel és a citromlével. Minden kekszre rakunk egy kanál krémsajtot, a tetejére pedig egy darab hengerelt füstölt lazacot.
Füstölt lazacos saláták
Barna rizs saláta lazacdal
Hozzávalók: 300 g barna rizs; 80 g füstölt lazac; 1 fogantyú; 100 g friss vagy fagyasztott borsó (nem konzervdobozból); extra szűz olívaolaj; só, bors; citromlé
készítmény: A rizst a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg; Lecsöpögtetjük, folyó víz alatt kiöblítjük és 1 teáskanál olajjal ízesítjük. A borsót megfőzzük.
Vágjuk a lazacszeleteket csíkokra, a mangót kockákra vagy vékony részekre. Keverje össze a rizst a lazacsal és a borsóval, fűszerezze egy csipet sóval (ne feledje, hogy a lazac elég sós), borssal, olajjal és citromlével. Adja hozzá a lazacot, óvatosan keverje össze és tálalja.
Avokádó, lazac és garnélarák saláta
Hozzávalók: Rukkola és báránysaláta levelek; 180 g füstölt lazac; 180 g garnélarák; 2 avokádó; 1 citrom; Majonéz; Só
Spenót, csicseriborsó és lazac saláta
Hozzávalók: friss baba spenót; 250 g főtt csicseriborsó; 200 g füstölt lazac; Só; citromlé; extra szűz olívaolaj; majonéz (opcionális)
készítmény: Egy nagy tányérban vagy tálban rendezze el a spenótot, a csicseriborsót és szórja meg citromlé és olaj keverékével. Finoman sózzuk és keverjük össze, a tetején lévő lazacgal tálaljuk, és ha tetszik egy evőkanál majonéz.
Füstölt lazacos receptek ebédre és vacsorára
Tészta füstölt lazac és tejszín
Hozzávalók: 320 g tészta, bármilyen formátumot igényel; 200 g füstölt lazac; 40 g vaj; 1/2 citrom; 100 ml folyékony tejszín (tejszín); Só; Bors.
készítmény: A vizet a tésztához forraljuk, amikor a forrást megszakítja, durva sót és tésztát adunk hozzá, a csomagoláson feltüntetett ideig főzzük (al dente). Amíg a tészta főz, egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és a darabokra vágott, a citromlével leöntött lazacot 1 percig dinszteljük. Hozzáadjuk a tejszínt, sót (kevés) és a borsot, 1 percig főzzük, leszűrjük a tésztát, hozzáadjuk a serpenyőhöz és még 1 percig keverjük. Azonnal szolgálunk.
Mozzarella és lazac szendvicsek
Hozzávalók: 2 szelet szeletelt kenyér; 2 szelet füstölt lazac; 2 szelet mozzarella sajt; Tojást vertem
Füstölt lazac ceviche
Hozzávalók: 300 g füstölt lazac; 1 lilahagyma; 2 citrom leve; extra szűz olívaolaj; Bors; kapor
készítmény: tányéron szétosztjuk a lazacszeleteket. A hagymát a lehető legvékonyabb szeletekre vágjuk, és egy csipet borssal elosztjuk a lazacon. A citromlevet felverjük az olívaolajjal (kb. 1 evőkanál), és ezzel az emulzióval ízesítjük az edényt. A tetejét kaporral egészítjük ki, és tálalás előtt legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
Miért kellene füstölt lazacot enni?
- A lazac kék hal gazdag Omega-3-ban, Kik ők szív egészséges zsírsavak mert segítenek csökkenteni a koleszterin- és trigliceridszintet, és növelik a vér folyékonyságát, megakadályozva a trombusok képződését.
- Vitaminokban gazdag a vörösvérsejtek képződése, az idegrendszer működése és az immunvédelem szempontjából fontos. Emellett tartalmaz A-vitamint, amely növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást, valamint D-vitamint, amely elengedhetetlen a kalcium felszívódásához és rögzítéséhez.
- Ez magnézium- és jódforrás, fontos a magzat növekedése és az agy fejlődése szempontjából, ezért a lazac különösen ajánlott terhesség és laktáció alatt.
- Esetében magas vérnyomás vagy folyadékretenció, fogyasztása Lazacpácoltvagy füstölt, mivel nátriumtartalma jelentősen megnő a só tartósítószer hozzáadásával.
Mit kell tudni a lazacról
Hogyan készül a füstölt lazac?
A füstölt lazac Ez egy olyan termék, amelyet úgy állítanak elő, hogy a lazacot füst hatásának teszik ki, különleges körülmények között, ami hosszabb megőrzési időt és más ízt tesz lehetővé. A füstölt lazac termelésének nagy része hideg dohányzásból származik, közvetlenül a fa égéséből származó füst közvetlen kitettsége miatt, körülbelül 30 ° C-on. A hideg füstölés nem főzi meg a halat, finomabb textúrát kölcsönöz neki.
Meg lehet csinálni otthon?
A füstölt lazac házi készítése, amint elképzelheti, kissé bonyolult. De jó alternatíva a pácolt lazac, itt láthatja, hogyan történik ez:
Hogyan lehet tudni, hogy jó minőségű-e?
A lazac minőségének jó mutatója az ára: a vad lazac drágább, mint a tenyésztett lazac. De ez nem jelenti azt, hogy a tenyésztett lazac rossz minőségű lenne. Az árat és a minőséget befolyásoló másik tényező a dohányzási technika: a hagyományos hidegfüstölési technika, ahol az alacsony gyantás fák elégetésével keletkező füst vegyszer hozzáadása nélkül eljut a halakig, drágább, mint az úgynevezett "folyékony dohányzás", amelyben a füstöt közvetlenül a halakba injektálják.
A füstölt lazac választásakor, ha már csomagolva és darabolva vásárolja meg, akkor egyenletes rózsaszínű színt válasszon.
Meddig tart a hűtőben?
Kinyitás után körülbelül 3 vagy 4 nap.
Már nagyon sok van füstölt lazac receptek és tippeket is, hogy kihasználják a tápanyagokat ebben a nagy halban, most élvezni!