almafajta

Az alma az egyik legkedveltebb és legfinomabb gyümölcs, amely ma létezik. Az egész világon ismert gyümölcsnek van valami több mint 7500 típus vagy fajta. Érdekes tény, hogy 1892-ben mintegy 735 különféle fajtát regisztráltak. Ma kevesebb mint 50-et termesztenek tömegesen. Míg több ezer különböző van típusú alma a világon 11-et gyűjtöttünk össze, amelyek a mai piacon tapasztalható sokszínűséget képviselik:

Almafajták

Fuji alma

Ez egy nagy, ropogós alma, a Red Delicious rokona, intenzív édességgel ideális jelölt a nyers étkezéshez. A japánok által az 1930-as években létrehozott Fuji alma népszerűsége az 1980-as években nőtt, és gyorsan az egyik legnépszerűbbé vált. Ideális nyersen enni, mert az egyik legédesebb.

Piros finom alma

Nagyon nehéz és krémes fehér belső térrel rendelkezik. Bár szaftos, lágy alma, főzéshez nem ajánlott. Rágcsálnivalókhoz és reggelikhez ideális, már ajánlott nyersen enni. Ez a legnépszerűbb almafajta az Egyesült Államokban.

Jonagold alma

A gyönyörű vörös árnyalat, sárga árnyalatokkal, ez a faj egy hibrid, amely a Jonathan Apple és az Golden Delicious keverékéből jött létre, halvány fizikai hasonlóságot mutatva mindkettővel. A Golden Delicioushez hasonlóan Jonagold is édes és vékony bőrű. Sokoldalú és bármilyen kívánt receptben felhasználható.

Arany finom alma

Ezek az almák általában világos sárga színűek. Ez a puha alma típus is, bár tapintásra nem olyan puha, mint egy McIntosh vagy Cortland. A vékony héjú Golden Delicious alma kényes kezelni és tárolni, ezért a lehető legrövidebb időn belül fel kell használni. Ez az alma ideális süteményekhez, salátákhoz, szószokhoz és fagyasztáshoz. Egyesek úgy gondolják, hogy ez a Red Delicious almához kapcsolódik, de valójában nem.

McIntosh alma

Puha húsa van, amelyet "krémesnek" vagy "lisztesnek" nevezhetünk, ami miatt ez a fajta jó jelölt nyers, kompótos vagy almás vaj elfogyasztására. Sütésre nem ajánlott.

Cortland alma

Gyakran összekeverik a McIntosh almával. Ez az egyik almafajta, amely belül krémes fehér és keserédes ízű. A Cortland egy viszonylag puha alma, bár nem olyan puha, mint McIntosh. És ettől eltérően a Cortland úgy működik, mint egy univerzális alma, vagyis sütheti, főzheti vagy nyersen fogyaszthatja.

Cameo alma

Lédús, ropogós és édes, vörös és sárga színben egyaránt megtalálható. Ez megmagyarázza alakját, valamint vörös és sárga bőrének kissé csíkos megjelenését, amely vastagabb, mint az Aranyízes, de vékonyabb, mint a Vörösízes. Ez a fajta alma különösen finom, ha nyersen fogyasztják. Érdekesség, hogy ezt az almát 1987-ben fedezték fel Washington államban, majd népszerűsége gyorsan növekedett.

Birodalmi Alma (Birodalom)

A McIntosh és a Red Delicious keresztezése eredményezte az Empire almát, amelyet a New York-i Állami Mezőgazdasági Kísérleti Állomás kutatói fejlesztettek ki 1966-ban. Összességében meglehetősen kerek, élénkvörös héjjal, zöld árnyalatokkal. A belső tér ropogós és krémes fehér. Főzéshez ajánlott jó alma.

Gála alma

A Fujishoz hasonlóan a Galas is könnyen fogyasztható főzés nélkül, vékony bőrének és édességének köszönhetően, ami a főzéshez ajánlott. Magasabb, mint széles, a gála formája hasonló az Arany és Piros Finom almához. Kellemesen enyhe, édes íze és ropogós állaga van, az egyik legkönnyebb árnyalatú vörös alma, élénk sárga felhanggal. Ez is az egyik alma, amely kicsinek tekinthető.

Smith nagyi alma

Ez az egyik kedvenc zöld almatípusunk. Ausztráliából származik, fényes bőrével, kemény tapintásával, ropogós harapásával és rendkívül savanykás ízével. Amikor nagyon érett, rózsaszínű a színe. Sokan inkább főznek. Ideális kiegészítője a sós ételeknek, például a hagymának és a sajtnak. Esztétikai szempontból: a zöld bőr remek vizuális elemet kínál minden ételhez.

Braeburn alma

Új-Zélandról származik, ennek az almának tompa vörös héja van, aranysárga aláfestéssel és finom zöld árnyalatokkal, mind sütésre, mind nyersen való fogyasztásra jó. Hatékony, ropogós falatú, és kellemes egyensúlyt kínál az édes és savanyú között.

Más típusú alma

Róma szépség Ez egy olyan fajta, amely spontán jelent meg az Ohio egyik hegyén, az Egyesült Államokban, állandó hanyatlásban van, és más fajták öntermékenyek, bár beporozhatók.

Sárga Newton Pippin, ugyanez az Egyesült Államok területéről. Az ezerhétszázhetvenharmadik évben jelent meg. Színe és íze miatt ez lett az első almafajta, amely iránt érdeklődött Európában. Egyes régiókban eltűnt.

Rózsaszín hölgy rózsaszínű bőr és zöldes sárga tónusú. Ez az egyik almafajta salátákhoz és főzéshez.

Az alma szín szerinti fogyasztásának előnyei

Bár nem tűnik úgy, hogy minden alma színétől függően hozzájárulhat étrendünkhöz, mind a gonoszság csökkentése érdekében, amellyel küzdeni akarunk, mind az a szerv, amelyet vissza akarunk állítani, hogy megfelelő működést érjen el.

A sárga alma, Például nagyon alkalmasak a kiszáradás és a megfázás leküzdésére, mivel 85% -ban vízből állnak és bőségesen tartalmaznak C-vitamint. Ugyanúgy előnyösek a haj növekedésére és az emlődiszplázia elleni küzdelemre, mivel nagy mennyiségben tartalmaz vitamint is. E.

A vörös manazánok ellenkezőleg, jók a láz elleni küzdelemben, léjük lázcsillapítónak számít. Ugyanígy kedvez a bél megfelelő működésének, a máj és a vér tisztításának. Ha memóriaproblémái vannak, elmondom, hogy a vörös alma elfogyasztása segít összpontosítani és emlékezni az elfelejtett feladatokra. A szokásos étrendbe való felvétel másik előnye, hogy ha nyersen fogyasztja őket, akkor segítenek az üregek és az orális fertőtlenítőszerek elleni küzdelemben.

A maga részéről zöld alma Pontosan magas a vitaminkoncentrációja, és nemcsak C, hanem A, B és E vitamint is tartalmaz. Ez alkalmassá teszi csontritkulás elleni küzdelemre, az izmok erősítésére és a látás élesítésére.

A zöld alma jellemzői

Bár minden alma étvágygerjesztő, minden kétséget kizáróan a zöld almát fogyasztják leginkább gyógyszeresen. Kiderült, hogy ez a faj gazdagabb C-vitaminban, mint a többi alma. Flavonoidokat is tartalmaz, amelyek a szabad gyökök elleni harcot szolgálják. Biztosan csodálkozni fog Mik a flavonoidok?

Nos, elmondom, hogy a flavonoidok a növények másodlagos metabolitjai, és nagyon hasznosak az emberi egészségre. A zöld alma fogyasztásával kapott kedvezmények között vannak rákellenes tulajdonságok, ezek segítenek a gyomorfekély leküzdésében, összehúzó hatásúak, kedveznek a keringésnek és megakadályozzák a vérzést, mindezt éppen azért, mert bőséges flavonoidokat tartalmaz.

Miben különböznek a zöld almák a vörös almától?

Érvényes kérdés, ha vonzza az alma. Az igazság az, hogy általában az első dolog, ami lenyűgöz, nyilvánvalóan a színezés. A vörösek első ránézésre kiemelkednek színük miatt, ami étvágygerjesztőbbé teszi őket, ez azért van, mert antocianinjaik vannak, mi néhány pigment a bőrön, míg a zöldek nem.

Másrészt a zöld almát hosszabb ideig tartják a tűz hevében, ezért is kívánatosabb sütéshez használni, míg a vörös almát inkább a héjjal fogyasztják, mert édesebb ízűek.

És ez a másik különbség, mivel a zöld kissé savas.

Táplálkozási szempontból azonban sokkal egészségesebb, és cukorbetegeknek ajánlott. Hasonlóképpen, nem tartalmaz zsírt, és nagyon alacsony a kalóriatartalma, mindössze 36 kilokalória 100 grammban. Sokkal alacsonyabb, mint a másik, amelynek 86kc és 0,5 zsírtartalma van. A fehérjékben is magasabb 0,36, amikor a vöröseknél csak 0,3 van.

Ezért a zöld almát széles körben használják a fogyókúrás étrendben, más gyümölcsökkel vagy gabonafélékkel, például zabdal kombinálva. A leggyakoribb az, amely azt ajánlja, hogy minden reggel éhgyomorra egyenek.

Gyakran feltett kérdések az almatípusokkal kapcsolatban

Hogyan vásárolhat és tárolhat almát?

Az alma bármelyik típusának megvásárlásakor fontos figyelembe venni egy részletet, valamint a tárolás módját is:

  • Vásárláskor válasszon szilárd és fényes almát

Alma vásárlásakor válassza azokat, amelyeken nincsenek zúzódások vagy lágy foltok. Fajtájukhoz képest szilárdaknak kell lenniük. Keressen egy fényes bőrű gyümölcsöt; a tompa bőr a frissesség és az íz hiányára utal. Ne feledje, hogy viaszos lehet.

  • Hűvös helyen tartsa

Az alma szobahőmérsékleten gyorsan elveszíti ropogósságát. Az almákat a hűtőszekrényben tartva tegye a lyukasztott műanyag zacskóba a fiókban. Ne tároljon sérült vagy levágott almát, mert ettől a többi alma romlik. Az alma hosszú ideig tartó megőrzése érdekében csomagolja be újságba vagy vékony nedvszívó papírba, majd tárolja hűvös, sötét helyen, mint egy pince.

  • A szeletelt alma frissen tartásához használjon citromlevet

Ha almát szeletel, és nem akarja, hogy a kitett darabok rozsdásodjanak, mártsa meg a szeleteket egy háromrészes tálban, egy rész citromlében. Fél teáskanál sót is használnak egy liter vízben.

Mi a legédesebb almafajta?

Teljesen bizonyítottan a legédesebb alma a vörös, főleg a Fuji, a Royal Gala, az Golden Red Delicious és a Pink Lady fajták. Azt mondják, hogy lehetnek olyan édesek, mint a méz.

Hogyan lehet tudni, hogy melyik a legjobb alma?

A vásárláskor értékelnie kell:

  • Ha a bőréhez dörzsöli, és enyhe zajt ad, az azért van, mert friss.
  • A szín tónusát a fajtához kell igazítani.
  • Nyomja középen, ha friss, nem süllyedhet, hanem szilárd maradhat.
  • Ha a szár vagy a bot darabja van a tetején, akkor annak tovább kell tartania a frissességét. Elvesztése esetén felgyorsítja érését.

Milyen méreg van az alma magjain?

Érdekes tudni, hogy az alma magjai olyan vegyszert tartalmaznak, amelyet egyes savakkal, például gyomorsavakkal összekeverve cianidot kapnak, ami halálos kémiai anyag. Amit tisztázunk, hogy túl sok mennyiséget kell bevinnie ahhoz, hogy a cianid halálos legyen.

Milyen almában van a legtöbb rost?

Az almahéj az a terület, ahol a gyümölcs rostjai koncentrálódnak leginkább, 4,4 g pektin vagy rost körül halmozódik fel.

Hányféle alma van?

Becslések szerint körülbelül 7500 almafajta van. Természetesen nem mindegyik tömeges termesztésből származik, és többnek kell megjelennie, mert a fajok és fajták keresztezését széles körben használják.

Külső hivatkozások az almatípusokra