Mi lenne, ha ma délután piknikezni mennénk? Íme 12 édes és sós recept, amellyel élvezni lehet az élet bonyolítása nélkül.

A napsütéses napok visszatérésével csak egy ötletünk van a szemünkben: piknikezzünk! A parkban vagy az erdőben, barátaival vagy családjával ... A piknik egy barátságos összejövetel, amely a tavasz beköszöntét jelzi és a nyár forróságát hirdeti.

Ismerjük a "hagyományos" piknikrecepteket: rizsesaláta, főtt tojás, sonkás szendvicsek vagy tonhal majonézzel ... Hogy egy kis "fordulatot" adjunk ezeknek a klasszikusoknak (amelyek gyorsan elfáradhatnak ...), örökbe fogadhatunk egy csillagot diétás ételek: quinoa, koralllencse, zabkorpa, tészta és barna rizs, a hipermodern nyers zöldségekről nem is beszélve, párosítva mártásokkal és fogyókúrás mártásokkal!

A nagy piknik klasszikusok

Áttekintettük a nagyszerű piknik klasszikusokat, így könnyű, vegán, laktózmentes vagy tápanyagokkal dúsított változatokat kínálhat.

Táplálkozás: mik a buktatói a pikniknek?

Anélkül, hogy feltétlenül karcsúsító célt kellene követnie, ajánlatos óvakodni a „piknikcsapdáktól” - hiperzsíros, hiperédes vagy sós ételektől, amelyek rossz irányba billentik az egyensúlyi tűt, de amelyek súlyosbíthatják vagy egészségügyi problémákat is okozhatnak. folyadékretenció, hiperglikémia, emésztési rendellenességek, hiperkoleszterinémia ...

Az elkerülendő (vagy kivételesen fogyasztandó) csapdák közül megemlíthetjük:

  • aCsemege. Gazdag (rossz) zsírokban és sóban: ezért 6 szelet kolbász átlagosan 5 g sót hoz. Kerülje el, ha nehéz lábai vannak és/vagy ha magas a vérnyomása ...
  • Az alkohol. Sör, almabor, bor, pezsgő ... Tudjuk, hogy az alkoholtartalmú italokat mértékkel kell fogyasztani. Valójában: az ebből következő kalóriabevitelük mellett csökkentik az érzékenységet az inzulinra (a szervezet vércukorszintjét szabályozó anyagra) és elősegítik a vér koleszterinfeleslegét. Terhes nőknél pedig tilos az alkohol fogyasztása!
  • A sültkrumpli. Ugyanakkor a túl zsíros, túl sós és túl kalóriatartalmú krumpli rendszeresen fogyasztva jelentősen növeli a szív- és érrendszeri kockázatot. Inkább a házi burgonya chipset, vagy a gyümölcs chipset részesítjük előnyben, amelyek sokkal egészségesebbek.

Olvas: 500 antidiabetikus recept, Dr. Pierre Nys, szerk. Leduc.S

Olvassa el még:

piknikrecept

2/12 - SZÓJAI TEJES MELLÉKLET. Egy salátástálban keverjünk össze 3 tojást, 10 cl olajat és 12 cl szójaitalt. Adjunk hozzá 180 g lisztet és ½ tasak sütőport, majd keverjük addig, amíg homogén tésztát nem kapunk. Hozzáadunk 12 karikára vágott kimagozott fekete olajbogyót, 8 szárított apróra vágott paradicsomot, provence-i gyógynövényeket és 100 g kockára vágott gyógynövényes tofut. Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze újra. Öntsük a tésztát egy korábban kikent formába, és süssük 40 percig 180 ° C-on (th. 6).

4/12 - EGÉSZSÉGES KLUB-SZANDWICH FÜGGŐL. Hozzávalók 1 fő részére: 1 szelet zsírtalanított sonka, 1 sárgarépa, 1 dió, 50 g friss sajttorta, 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér, 1 marék báránysaláta, apróra vágott metélőhagyma. Vágja négyfelé a sonkaszeletet. Hámozzuk meg a sárgarépát és reszeljük le. Törd meg a diót és hámozzd meg. Kenjünk krémsajtot 2 szelet egész (vagy egész) kenyérre. Megszórjuk apróra vágott metélőhagymával. Díszítsünk egy szeletet néhány csokor báránysalátával, majd osszuk el a reszelt sárgarépát, diót és sonkacsíkokat. Zárjon le egy második szelet kenyérrel, enyhén nyomja meg, hogy jól tapadjon.

12/5 - CROQUE PARIS-REYKJAVIK. Hozzávalók 1 fő részére: 2 szelet fekete kenyér, 1 szelet füstölt lazac, 1 savanyú uborka, 50 g friss sajttál, 1 batavia levél. Vágja csíkokra a lazacszeletet, vékony karikákra a savanyúságot. Aprítsd fel a salátát. Kenje meg a krémsajtot az egyes kenyérszeletek egyik oldalán, az egyikre helyezze a salátát, a másikon a savanyúságokat. Könnyű nyomással rögzítse. Helyezze a lazacot a salátára, és zárja le a szendvicset.

12/6 - TROUT LENTIL SALAD. Hozzávalók 4 fő részére: 200 g koralllencse, 4 szelet füstölt pisztráng, 1 babérlevél, 1 medvehagyma, 1 kemény tojás, 2 evőkanál. c-ig. kapribogyó, 2 ek. hogy s. apróra vágott apróra vágott petrezselyem, 2 ek. hogy s. repceolaj, 1 citrom, bors. A mártást a babérlevéllel nagy mennyiségű sótlan vízbe mártjuk, és felforraljuk. Csökkentse a hőt, főzzön 10-15 percet. Csatorna. Vágja a pisztrángot csíkokra. Salátástálban pépesítsük a kemény tojást, majd adjuk hozzá az olajat, a citromlevet, a borsot, az apróra vágott medvehagymát, a kapribogyót és a petrezselymet a krémes készítményhez. Hozzáadjuk a lencsét és a pisztrángot, összekeverjük és hűvösen tartjuk.

7/12 - SZALMASÜVEGEK AVOKADÓVAL ÉS Kaporral. Hozzávalók 4 fő részére: 2 lazacfilé (kb. 250 g), 1 avokádó, 1 citrom, 1 teáskanál. c-ig. szezámmag, 1 ek. hogy s. olívaolaj, 1 tk. c-ig. apróra vágott kapor, só és bors. Vágjuk kockákra az avokádó pépet. Tegyük egy tálba, szórjuk meg citromlével és olívaolajjal. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá szezámot és kaprot. Vágja a lazacot apró kockákra, és keverje bele a készítménybe. Ossza meg a verrine-t, és nagyon frissen tálalja.

12/8 - CSIRKE TERRINA-ESTRAGON. Hozzávalók 6-8 fő számára: 6 csirkemell, 2 sárgarépa, 50 cl póréhagyma húsleves, 10 cl fehérbor, 4 g agar-agar, 1 csomó tárkony, só és bors. Egy holland sütőben öntsük a húslevest és a fehérbort. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy szál tárkonyt és szeletelt sárgarépát. Megmártjuk a csirkemelleket, felforraljuk, majd 10–15 percig pácoljuk. Csepegtesse, tartsa a húslevest. Vágja csíkokra a csirkemelleket. Tárolja egy edényben, amelynek minden rétege között sárgarépagyűrűk és apróra vágott tárkony található. 50 cl hideg húslevesben hígítsuk az agar-agart, majd forraljuk vissza. 1 percig főzzük állandó keverés közben, majd öntsük a keveréket csirkére. Hűtsük le és tegyük hűtőbe legalább 2 órára.

12/9 -
VAJ NÉLKÜLI HALÁSZTÁJ. Keverjen össze 250 g teljes kiőrlésű lisztet 2 teáskanállal. c-ig. sütőport és 75 g barna cukrot. Egy másik tálban keverjünk össze 50 g mandulapürét, 1 tojást, 15 cl félzsíros tejet, 1 ek. c-ig. vanília kivonat és 2 sárga barack, hámozva és kockára vágva. Tegye bele az első keveréket, öntsön egy tepsibe, és 30-35 percig süsse az előmelegített sütőben. 6 (180 ° C).

12/10 - QUINOA GARNCS TABOULÉ. Hozzávalók 4 fő részére: 200 g quinoa, ½ uborka, 12 meggyparadicsom, 400 g garnélarák, főzve és hámozva, 2 ek. hogy s. apróra vágott apróra vágott petrezselyem, 2 ek. hogy s. apróra vágott koriander, 1 tk. hogy s. szezámmag, 1 citrom, 1 teáskanál. hogy s. szezámolaj, só és bors. Főzzük 15 percen át forrásban lévő sós vízben a quinoát, ürítsük le, tegyük egy tálba és hagyjuk kihűlni. Vágja ketté az uborkát és a meggyparadicsomot. Adja hozzá a tálba a garnélarákot, a citromlevet, a szezámolajat és a magokat, az apróra vágott koriandert és a borsot. Óvatosan keverje össze és maradjon hűvös.

11/12 - ZÖLD GYÜMÖLCSSZALÁT. Hozzávalók 4 fő részére: 2 nagyi alma, 1 körte, 2 kivi, 1 avokádó, 1 teáskanál. hogy s. darált menta, 1 ek. hogy s. juharszirup, 1 mész. Hámozza meg a kiviket és vágja karikákra. Öblítse le és szárítsa meg az almát, távolítsa el a magot és a magokat, és vágja le a húst kockákra anélkül, hogy meghámozná őket. Hámozzuk meg a körtét, távolítsuk el a magot és a magokat, és vágjuk vékony szeletekre. Vágja ketté az avokádót, távolítsa el a követ, vágja kockákra a húst, tegye egy salátástálba, és azonnal szórja meg a lime levével. Adja hozzá az összes gyümölcsöt, a juharszirupot és a mentát, óvatosan keverje össze.

12/12 - TAVASZI GYÜMÖLCSÖK. Hozzávalók 4 fő részére: 8 rizslevél, 12 eper, 3 sárgabarack vagy sárga barack, 6 friss mentalevél, 1 penész vörös gyümölcs coulis hozzáadott cukor nélkül. Öblítse le és óvatosan szárítsa meg az epret, hámozza meg őket. Hámozza meg az őszibarackot és távolítsa el a gödröket. Vágjon mindent nagyon apró kockákra. Vágja fel a mentát és keverje össze a gyümölcsökkel. Áztasson egy lap rizst hideg vízbe, hogy megpuhuljon. Helyezzen egy tiszta ruhára, terítsen egy keveset a gyümölcskeverékből, hajtsa rá a lap két végét a töltelékre, és tekerje magára a lapot. Tegye ugyanezt az összes tekercsnél, és azonnal tálaljon egy piros gyümölcsös coulis formával, mindegyik megnedvesíti a tekercseket.