Használja ki ezt a nagyon kevés kalóriát tartalmazó, de nagyon tápláló és tartalmas halat. A hekétől zöldmártásban a hekktortáig más finom ételeken keresztül.

Frissítve 2020. február 14, 12.05.

f-kel

Hake burgonyával sült

Ha egyszerű recepteket keres tőkehal mellett, akkor az egyik vitathatatlan csillag a sült tőkehal burgonyával, a sütőben való főzés óta ez az egyik legegyszerűbb főzési mód.

  1. Melegítse fel a sütőt 220 ° -ra.
  2. Pároljuk meg néhány fokhagymaszeletet, hagymával és vékony csíkokra vágott pirospaprikával együtt.
  3. Sütőedénybe hámozott és megmosott burgonyaszeleteket helyezzen a hagymás-borsos mártással együtt.
  4. Sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá egy kevés fehérbort vagy citromlevet.
  5. Adjunk hozzá kevés vizet anélkül, hogy meghaladnánk a burgonyát, és 25 percig sütjük 220 ° C-on.
  6. Ez idő után tegye a szürke tőkehalot (karaj vagy szelet) a burgonyára, és süssön további 10-15 percet (amíg a hal elkészül, de nem túl sokáig).
  7. Megszórjuk petrezselyemmel és tálaljuk.
  • Készíthet sült szürke tőkehalat más zöldségekkel: sárgarépa, sütőtök, cukkini, alma.

Párolt szürke tőkehal zöldségekkel

Egy másik kevésbé kalórikus lehetőség a szürke tőkehal zöldségekkel történő párolása, könnyű, egészséges és finom étel halból, tökből, articsókából, brokkoliból, zöldbabból és ízesített ízesített olajból készül.

Tőkehal zöld mártással

Ebben az összeállításban nem hiányozhat az egyik legkívánatosabb tőkehal recept: a szürke tőkehal zöld szószban vagy más néven baszk tőkehal. Finom étel, és sokkal könnyebb, mint az emberek gondolják.

  1. Hagyjon 200 g kagylót sós vízben 1 órán át, hogy fellazuljon a homok és öblítse őket.
  2. Vegye ki a mélyhűtőből 200 g borsót, és hagyja őket a hűtőben megolvadni.
  3. Mosson meg 4 szürke tőkehal szeletet, szárítsa meg és fűszerezze.
  4. Főzzünk 4 tojást sós vízben 10 percig, hűtsük le hideg vízben, hámozzuk meg és aprítsuk fel.
  5. Közben meghámozzunk 2 gerezd fokhagymát, aprítsuk fel és kevés olajon pirítsuk meg.
  6. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, enyhén pirítsuk meg, öntsünk bele 600 ml forró halalaplét, és keverés közben 5 percig főzzük.
  7. Megszórjuk petrezselyemmel, hozzáadjuk a szürke tőkehal szeleteket, kagylókat, 8 lecsepegtetett konzerv spárgát és borsót, és 10 percig pároljuk.
  8. Hozzáadjuk a tojásokat, megszórjuk további petrezselyemmel és tálaljuk.
  • A könnyebb változat érdekében nézze meg a szürke tőkehal receptjét világoszöld szószban.

Hake galíciai

A galíciai szürke tőkehalnak is sok csodálója van, jellegzetes fokhagymás és paprikás öntettel.

  1. Egy nagy fazékban, egy liter vízzel és egy csipet sóval főzzük a burgonyaszeleteket körülbelül 15 percig.
  2. Óvatosan helyezzen hekk szeleteket a burgonyára, fedje le és főzze körülbelül 8 percig. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja őket pihenni.
  3. Közben lassú tűzön megpirítjuk a hámozott és felszeletelt fokhagymát, amíg enyhén meg nem pirul; kapcsolja le a hőt, várjon néhány másodpercet, és tegye bele az édes paprikát.
  4. Szerelje össze a tányért az alatta lévő burgonyával, majd a szürke tőkehalkal, fűszerezze a fokhagyma- és paprikamártással, és szórjon meg egy csipet apróra vágott petrezselymet.
  • Ha inkább fűszeres, akkor az édes helyett forró paprikát adjon hozzá.

Szelet babkal rántva

Az üreges szürke tőkehal olyan étel, amely szeresd a gyerekeket vagy más embereket, akik nem szeretik a halakat mert az ütött vagy a római látásból jobb, és nem ad annyi kényelmet, hogy megegye.

  1. Vegyünk hekk filét bőr nélkül, mossuk meg, szárítsuk meg konyhai papírral, és vágjuk 4 vagy 5 cm-es kockákra mindkét oldalon.
  2. Fűszerezzük, lisztezzük, és óvatosan rázzuk meg, hogy eltávolítsuk a felesleget.
  3. Öntsön sok olajat egy serpenyőbe, és tegye a tűzre, amíg nagyon forró nem lesz, de nem dohányzik.
  4. Közvetlenül azelőtt adja át a lisztezett kockákat a felvert tojáson, és tételenként aranybarnára sütje.
  5. Lecsepegtetjük konyhapapírra, és egy kis babhagymával, kevés hagyma és citrom ékkel megdinsztelve tálaljuk.
  • Kísérheti csicseriborsóval, rizzsel, salátával is.

Tőkehal pörkölt burgonyával

Ha kedveli a lédús és kanálos ételeket, a a szürke tőkehal burgonyával finom párolt ahogy ezt tettük a szürke tőkehal rakott receptjével.

  1. Olajas serpenyőben pirítsuk meg a hagymát, amíg arany nem lesz.
  2. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és főzzük további 15 percig.
  3. Keverjünk bele hámozott és megmosott burgonya darabokat, egy csipet paprikát és egy babérlevelet.
  4. Adjuk hozzá, hogy ellepje a halállományt, felforraljuk, és lefedve pároljuk 15 percig.
  5. Közben készítsen egy falatot pirítóst, mogyorót és apróra vágott friss petrezselymet.
  6. Adjuk hozzá a rakott tálcához hekk karaj kockákkal együtt, és főzzük még 5 percig.
  • Dúsíthatja a pörköltet tintahal, garnélarák, borsó vagy spárga hozzáadásával.

Grillezett szürke tőkehal salátával

A másik fogyáshoz alkalmas tőkehal recept a grillezett tőkehal salátával, az egyik szuper finom (és könnyen elkészíthető) könnyű vacsora a fogyáshoz.

  1. Vegyünk paradicsomot, retket, pirospaprikát vagy más saláta-összetevőket, amelyek a hűtőben vannak, mossuk meg és vágjuk el.
  2. Terítse ki őket fiatal hajtások ágyára.
  3. Mossa meg a szürke tőkehal karaját és grillezze meg.
  4. Fűszerezzük olívaolajjal, citromlével és apróra vágott metélőhagymával vagy petrezselyemmel.
  • Ha azt akarja, hogy a szürke tőkehal nagyon lédús legyen, grillezze meg a bőrével, és takarja le alufóliával; így nem veszíti el a levét.

Tőkehal húsgombóc

Hekk fasírt is látásból nagyon jól belépnek, étvágygerjesztő megjelenésűek, bőrük és töviseik nincsenek.

  1. Mosson meg 1 kg szürke tőkehéjat bőr és csont nélkül, és aprítsa fel.
  2. Áztasson egy szeletelt kenyeret kevés kókuszdióval vagy rendes tejjel.
  3. Keverjük össze a szürke tőkehalkal és 1 apróra vágott újhagymával, valamint a friss bazsalikommal.
  4. Húsgombócokat formázunk, átütjük a felvert tojáson, és olajban megsütjük.
  • Kísérje őket pirított zöldségekkel. És ha azt szeretnénk, hogy egzotikusabbak legyenek, pörkölés után pár percig pirítsuk kevés kókusztejjel.

Hake és garnélarák torta

A hekk torta garnélával is finom, látványos megjelenésű finom étel.

  1. Vegyünk 400 g szürke tőkehalot, távolítsuk el a bőrt és a csontokat, majd aprítsuk össze.
  2. Hámozzon meg 8 főtt garnélát vagy garnélát, főzze 2 percig sós vízben, és engedje le.
  3. Egy tálban felvert 3 tojást, öntsön bele 200 ml folyékony tejszínt, 200 ml tejet, 200 ml paradicsomszószt és a felaprított szürke tőkehalat, majd keverje össze.
  4. Hozzáadunk apróra vágott petrezselymet, sót és borsot, majd újra összekeverjük.
  5. Osszuk négy különálló formába, és dupla kazánban, 180 ° C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
  6. Hagyja kihűlni, és legalább 2 órán át tartsa a hűtőszekrényben.
  7. Kibontjuk, a tetejére tegyük a garnélákat és néhány petrezselyemlevelet, és rózsaszín mártással tálaljuk.
  • Ön is főzheti az egészet egyetlen nagy formában, az egyesek helyett.

Tőkehal Papillote-ban

Egy másik módja annak tőkehalat főzni szinte zsír nélkül hekk készítése papillotában, az egyik könnyű és ellenállhatatlan vacsoraötlet, mert amellett, hogy finom, egyáltalán nem emészthetetlen.

  1. Vágjon 4 nagy téglalapot pergamenpapírból.
  2. Készítsen vékony rudakat kapart sárgarépából, hámozott hagymából és mosott zöldpaprikából.
  3. Mosson meg 4 szürke tőkehal filét, sózza és borsozza meg, majd ossza szét a zöldségekkel együtt a papír téglalapokon.
  4. Minden csomaghoz adjon egy kis fehérbort és olajat; lezárjuk és 12 percig sütjük 180 ° -on.
  5. Óvatosan nyissa ki őket, nehogy megégesse magát a gőzzel.
  • Díszítésként használhatunk citromlevet vagy fokhagymát és petrezselymet keverhetünk egy szál olajjal.

Tőkehal tenger gyümölcseivel

Egy másik nagyon lédús étel a hekk a la marinera, a tőkehal receptek másik sztárja, és nagyon könnyű megtenni.

  1. Hámozzon meg 8 garnélát, és foglalja le a farkát, a héját és a fejét.
  2. 1 hagymát és 1 póréhagymát apróra vágunk, és egy serpenyőben kevés olajjal pároljuk őket.
  3. Adjunk hozzá 2 gerezd darált fokhagymát, 1 szeletre vágott sárgarépát, a farkát, a héjakat és a garnélák fejét, valamint sót és borsot.
  4. Öntsünk egy pohár vizet, fedjük le és főzzük 20 percig.
  5. Mindent ledarál, és átengedi a kínai szűrőn, hogy finom mártást kapjon.
  6. Egy serpenyőben néhány csepp olajjal megbarnít 4 hekk szeletet, és a mártással hozzáadja a rakott tálhoz.
  7. Hozzáadjuk a garnélarák farkát és néhány megmosott kagylót, együtt főzzük 5 percig, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.
  • Ha a szósz nem túl sűrű, adjunk hozzá egy teáskanál kukoricakeményítőt, kevés vízben hígítva.

Tőkehal ratatouille-vel

És még főzhet hekket olyan ételekkel, amelyeket előre elkészített vagy kihasználni egy másik étkezés maradványait, hogy időt vásároljon. Ezt tettük ezzel a tőkehal ratatouille-vel.

  1. A megmosott és szárított szürke tőkehal filét egy szál olajjal pároljuk vagy grillezzük egy serpenyőben.
  2. Tálaljuk ratatouille, szanfaina vagy pirított zöldségágyon.
  3. Díszítsük aromás gyógynövényekkel és egy szál olívaolajjal.
  • Ha azt szeretné, hogy teltebb legyen, akkor adjon hozzá egy evőkanál burgonyapürét vagy egy fél burgonyát a mikrohullámú sütőbe.