• itthon
  • hírek
  • 12 történet és érdekességek a vermutról

borom

  • Antonio Castillejo
  • •
  • 2017-06-05 15:13:46

Miért hagyta abba a vermut „öregségét”, hogy a pillanat szüreti italává váljon? Honnan származik és hány vermut van a piacon. Ha rajongsz ennek a divatos italnak, akkor érdemes megjegyezned néhány ilyen érdekességet és képregényt. Tudás. igen zajlik.

1. Az ókori Görögországban pedig Hippokratész gyógynövényeket adott a borhoz gyógyászati ​​célokra; De az olasz Antonio Benedetto az, aki véletlenül a vermut igazi atyja, amikor 1876-ban több mint 30 különböző gyógynövény- és fűszerfajtához adott abszintot, bögrefűszeget, szegfűszeget, fahéjat, málnát és így tovább.

két. Olasz eredete ellenére neve - spermiumban vermut vagy vermut - a francia vermutból vagy vermutból származik, amelynek viszont a 16. századi német hangvermut eredete, amelynek jelentése abszint.

3. A régens María Cristina de Habsburgo-Lorena, közismertebb nevén Doña Virtudes, XII Alfonso király második felesége és XIII Alfonso anyja 1897-ben Martini & Rossi számára a Spanyol Királyi Ház Szolgáltatója címet adta.

4. A vermut fehérborral készül, vöröses színét a hozzáadott gyógynövényekből veszik át, bár az édesebb vörös vermut mellett létezik még a magasabb alkoholtartalmú fehér, a koktélokban szokásos extra száraz és még a még nem nagyon ismert rozé, amely - ez - rozéborból készül.

5. Nincs egyetlen recept a vermut elkészítésére, minden termelőnek megvan a maga képlete, amelyhez különböző gyógynövényeket és fűszereket adnak különböző arányban, amelyek átadják az ízt és az aromát, főleg az abszintot és a bögre sörét, de az alap mindenképpen a bor 75% -a lesz.

6. Sokan voltak azok a híres emberek, akik a történelem során bevallották, hogy szerelmesek, a vermut csodálói és fogyasztói. Vannak olyan nevek, mint Salvador Dalí, Luis Buñuel, Ernest Hemingway, Richard Nixon, Frank Sinatra vagy Franklin Roosevelt, akikről azt mondják, hogy a Fehér Házban száraz Martinit készítettek a tiltás végének koccintására és 1943-ban Teherán konferenciáján., készített még egyet Sztálinnak. Egyébként a tiltás egyik legmeggyőzőbb védelmezője a milliárdos Rockefeller volt, akiről azt mondják, hogy kíváncsisággal a Dry Martini nagy rajongója is volt.

7. Reus Tarragona városában található a Vermouth Múzeum. Ingyenes, egy átalakított modernista épületben és házakban található, több mint 30 éves összeállítás után a világ legteljesebb gyűjteménye ehhez az italhoz kapcsolódó kiállítással, amely több mint 5000 vermuthoz kapcsolódó cikket és 1400 palackot mutat be 56 különböző ország. Ezenkívül saját vermut bolt és étterem is működik.

8. Vannak, akik azt állítják, hogy a "vegye vermutot", a "készítsen vermutot" vagy a "vermut idő" kifejezések eredete, mindenesetre társadalmi eseményre utalva, Spanyolországban keletkezett a Franco-években, amikor a középosztálybeli és a barátok a tizenkét órai mise után vasárnap kezdtek a bárokban találkozni. Bárhogy is legyen, a felsőbb osztályok is átvették ezt a szokást, és 1960-ban, amikor a híres Martini teraszt megnyitották a Passeig de Gràcia utcában, a barcelonai jó társadalom kötelező találkozási pontjává vált.

9. Ízlés szerint a színek. és viták. Vannak, akik azt állítják, hogy a vermut kifejezés csak erre az italra vonatkozhat, és vannak olyanok is, akik szerint bármilyen aperitifre lehet használni. Azok pedig, akik inkább jéggel vagy anélkül, palackban vagy csaptelepen szeretik, vagy azok, akik azzal érvelnek, hogy jobb-e száraz vagy a szifon fújásával, szintén nem értenek egyet; Bár igen, mindig egy szelet narancssal vagy annak bőrével a vöröseknél, a citrom pedig a fehéreknél.

10. A Vermouth-gyártók és -forgalmazók szövetsége és a Földművelésügyi Minisztérium szerint évente 400 000 hektoliter bort használnak fel a vermuthoz, szinte egész fehéret, amelynek 30% -a a Penedès és 70% -a Castilla-La Mancha származik, együttesen 2,5% a teljes asztali bor spanyolországi termeléséből. Évente 25 és 30 millió liter közötti mennyiséget fogyasztanak hazánkban. és további 20 milliót exportálnak.

tizenegy. A Vermouth elveszítheti aromáját és megváltoztathatja ízét a palackozás utáni második évtől kezdve, és természetesen a kinyitás után a lehető leghamarabb el kell fogyasztani, mert nagyon rövid idő alatt elveszítheti aromáját. Ezenkívül a szakértők azt javasolják, hogy annak típusától függően 6 és 10 fok közötti hőmérsékleten itassák.

12. A Vermouth mindig is kapcsolatban állt a James Bond-karakter mozifigurájával és híres "Dry Martinivel készült vodkájával, keverve, nem rendítve". De nem mindenki tudja, hogy egy másik, ebben az esetben számunkra sokkal közelebb álló filmmítosz, Alfredo Landa, azok szerint, akik jól ismerték, igazi mester volt, amikor egy száraz martinit készítettek.

A csodálatos 12

YZAGUIRRE ROJO FOGLALÁS Csodálatos. A változatlan hagyomány legjobb példája. Egyedülálló, ízletes, érett vermut erővel, tömeggel, hosszú, eredeti és izgalmas utóízzel.

VÖRÖS ZARRO Pompás okker szín, gyönyörű narancssárga tónusokkal és intenzív növényi aromával. Húsos és kitartó vermut a szájban, az ízek robbanása.

VÖRÖS Háború tartalék Mahagóni színét vonzza, rézbarna visszaverődésekkel, valamint sült és fűszeres aromákkal. Vermut, amely selymes, friss és sűrű a szájban.

VITTORE Világos sötét borostyán színű, jódos felvillanásokkal, balzsamos aromákkal, amelyek a savasság és édesség egyensúlyát mutatják a szájban, és keserű gyógynövényes kivitelben.

FERNANDO KIRÁLY Tölgyfahordóban érlelve továbbadja 27 természetes botanikájának minden erejét és intenzitását. Sötét mahagóni színű, édes és kissé keserű.

TXURRUT VINTAGE Egy kis korty Baszkban, a régió első őshonos vermutjában. Gyümölcsös vanília aromával és egyedi ízzel 1827 palackot palackoztak 2017 januárjában.

ARLINI JÚNIUS Kézműves vermut 100% Monastrell szőlővel D.O. Jumilla-ból és több mint 30 aromás gyógynövényből, amelyek összetéveszthetetlen édességet kölcsönöznek neki.

A VERMÚ VALDOVINOS Macabeo és Chardonnay szőlővel készült, mahagóni színű, és virágos és lágyszárú aromáival tűnik ki, nagyon kiegyensúlyozott ízű az édes és a keserű között.

TURMEON ROSÉ Úgy lehetne fordítani, hogy "turn me on" angolul. Zaragoza látványos és újszerű rózsaszínű vermutja, az első, amelyben a címke mozog.

LUSTAU FEHÉR Visszanyeri azt a hagyományt, hogy a vermut Jerez borral, mint főszereplővel készül, amely megmutatja Jerez világának lényegét, személyiségét és összetettségét.

NORDESIA WHITE Az Albariño fajta alma és őszibarack sajátosságaival, amelyek a szájban érett citrusokat és balzsamokat olvasztanak össze. Atlanti a legtisztább formájában.

GARCIANI Ékszer, amelyet felfedezni. Segoviai, friss és tiszta, natív Verdejo szőlőből, Castilla y Leónból, valamint 20 mediterrán és alpesi gyógynövényből. Kerek.