Nem tudom, veled is előfordul-e, de én, amikor eljön a vacsora ideje, olyan fáradtnak találom magam az egész napos tánc után, korán, hogy nehezen tudok elszakadni tőle. Ezért mindig olyan recepteket keresek és rögzítek, amelyek komplikációk nélkül megoldják a nap utolsó étkezését és ezeket 13 egyszerű vacsora recept megfeleljen annak a követelménynek.

egyszerű

Ezeket a recepteket mindegyik közzétette a Directo al paladar-ban, és megtalálja őket a hozzájuk tartozó linkeken, ha további információkat szeretne elolvasni az eredeti bejegyzésekben. Úgy gondolom azonban, hogy ha mindannyian együtt vannak ugyanabban a bejegyzésben, akkor mindannyiunk számára megkönnyíti a konzultációt Önnel szükség esetén. Ezt követően folytassuk a következő javaslatainkat 13 egyszerű vacsora.

1. Sonka és burgonya cannelloni

Hozzávalók 4 fő részére: 1 tasak 125 g dehidratált burgonyapehely, 200 ml tej, 200 ml víz, 50 g vaj, 8 szelet York sonka, 200 g paté, 350 g házi paradicsomszósz, reszelt sajt gratinhoz, só és borsozzuk.

Kidolgozás: Először egy vastag burgonyapürét készítünk a gyártó utasításainak betartásával. Miután elkészült, hozzáadjuk a vajat. A nyolc szelet sonkát megkenjük és a pástétommal megkenjük, csak az egyik végén. A pástétomra pár evőkanál burgonyapürét teszünk. A sonka szelet egyik végét a burgonyapürére hajtjuk, és a másik végére feltekerjük. Kenje meg négy sütőedény alapját paradicsommártással, helyezze rá a sonka cannelloni-t, öntse rá a maradék paradicsomszószt, szórja meg reszelt sajttal és süsse 200 ° C-on, amíg a sajt megolvad és meg nem barnul.

2. Kagyló vajjal és indiai érintéssel

Hozzávalók 2 fő részére: 12 jó méretű kagyló, 60 g vaj, 1 evőkanál currypor, só és apróra vágott snidling.

Kidolgozás: A kagylókat megtisztítjuk a csap alatt, megdörzsöljük a külsejüket a tapadások és kövek eltávolításához, és eltávolítjuk a megjelenő szakállakat. 50 ml vízzel, fedett fazékba tesszük őket a tűzre, amíg ki nem nyílnak. 5 percnél tovább nem tartanak. Miután elkészült, kivesszük a kagylókat a rakottból, és befejezzük a kinyitást, kényszerítve a héjat és eltávolítva a kettő egyikét. Abba a forrásba helyezzük őket, amelyben szolgálni fogjuk őket. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a curry-t és keverjük. Öntsük a kagylókra és díszítsük apróra vágott metélőhagymával.

3. Könnyű cukkini, szalonna és hagyma torta

22 cm átmérőjű kerek penész összetevői: 1 omlós torta, pizza vagy leveles tészta, 3 közepes hagyma, meghámozva és aprítva, 2 kis cukkini megtisztítva és aprítva, 3 evőkanál olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, hámozva és darálva, 1 marék füstölt szalonna apróra vágva, 1 kis pohár folyékony tejszín, 1 marék reszelt sajt és kevés só.

Kidolgozás: Egy serpenyőben olajban felmelegítjük, és a fokhagymát, a szalonnát és a hagymát lassú tűzön néhány percig pirítjuk. Fűszerezzük és hozzáadjuk a cukkinit. Lassan 30 percig orvvadászunk, majd fokozzuk a hőt, hogy karamellizálódjanak. Megkenjük a formát, kibéleljük a törött tésztával és megtöltjük. Megszórjuk a felületet a krémmel, és megszórjuk a reszelt sajttal. 200 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.

4. Avokádó és ementáli sajt Quesadillas

Hozzávalók 2 fő részére: 4 búzatortilla, 1 érett avokádó, 1 nagy paradicsom, 2 evőkanál friss petrezselyem vagy koriander, 2 teáskanál forró szósz (opcionális), 1/2 citrom leve, 2-4 evőkanál reszelt ementáli sajt, granulált fokhagyma, fekete bors, só, extra szűz olívaolaj.

Kidolgozás: Nyissa fel az avokádót, vegye ki a csontot, és vonja ki a húst. Villával összetörjük, néhány csepp citromlével ízesítjük és ízesítjük. Kenje meg vajkés segítségével a quesadillák közül kettőt. A paradicsomot apróra vágva, a magokat eltávolítva. Kenje meg az avokádóval. Ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet vagy koriandert és egy kevés forró mártást. Befejezzük a reszelt sajttal, és ízesítjük granulált fokhagymával és extra csipetnyi borssal. Fedjük le a másik két tortillával, és finoman nyomjuk meg jól. Melegítsen fel egy kevés olívaolajat egy jó nonstick serpenyőben, és főzzön egy-egy quesadillát közepes lángon. Melegítsük körülbelül 5 percig, ügyelve arra, hogy ne égjenek meg, forduljanak meg és ne barnuljanak meg a másik oldalon. Négy részre vágjuk, és ízlés szerint mártással tálaljuk.

5. Rántotta fekete pudinggal, mazsolával és fenyőmaggal

Hozzávalók 4 fő részére: 1/2 burgosi ​​vérkolbász, 3 tojás, 30 muskotályos mazsola vagy hasonló (mag nélküli) és egy marék fenyőmag

Kidolgozás: A mazsolát néhány percig forró vízben áztatjuk. Vágja ketté a vérkolbászt és távolítsa el a bőrt. Egy serpenyőben morzsoljuk össze, és addig dinszteljük, amíg színe megváltozik és sötétedik. Ezután hozzáadjuk a lecsepegtetett mazsolát és a fenyőmagot, addig kevergetve, amíg jól el nem oszlanak. A tojásokat felverjük, és a vérkolbászra öntjük, gyorsan kevergetve integráljuk a többi hozzávalóval, elkerülve, hogy túl túróssá váljon. Vegyük le a tűzről, és egy serpenyőben tálaljuk, hogy az asztalhoz vigyük, vagy összeállítsunk néhány harapnivalót vagy pirítóst.

6. Bagel pizza

Hozzávalók 4 fő részére: 4 bagel tekercs, 1 bivalymozzarella golyó, 8 evőkanál sült paradicsom, bolognai szósz, konzerv gomba, oregano és egy csepegtető olívaolaj. A bolognai szószhoz: 1 sárgarépa, 400 g darált hús, 1/2 hagyma, 2 evőkanál paradicsomkoncentrátum, 1 pohár víz és 100 ml bor.

Kidolgozás: A bolognese elkészítéséhez a sárgarépát és a hagymát brunoise-ban apróra vágjuk, és a darált hússal együtt 5 percig sütjük. Adja hozzá a paradicsomot és a bort, hagyja, hogy csökkenjen. Töltsön hozzá egy pohár vizet és főzze 30 percig, amíg szinte száraz mártást nem kap a darált hús darabjaival együtt. Kinyitjuk a bageleket és megpirítjuk őket. Kenjünk egy teáskanálnyi sült paradicsomot a bagel mindkét felére, és osszunk szét apró mozzarelladarabokat, kézzel csipetkére vágva. Kenje meg a sajtra felhasznált bolognai szószt, és tegyen négy darab gombát minden bagel felére. Megszórjuk oregánóval, és hozzáadunk egy szál extra szűz olívaolajat. Gratin 3 vagy 4 percig, és forrón tálaljuk.

7. Tarte tatin paradicsommal és friss kecskesajttal

Hozzávalók egy 24 centiméter átmérőjű formához: 1 lap hűtött omlós tészta, 6 paradicsom, 150 g friss kecskesajt, 4 teáskanál régimódi mustár, friss bazsalikom, 2 evőkanál olívaolaj, só és bors.

Kidolgozás: A sütőt 180 fokra melegítjük fel-le melegítéssel. Kenj meg egy sütőedényt az egyik evőkanál olívaolajjal, és rendezd el a szeletelt számítógépes paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, a tetejére adjuk a maradék olajat és 20 percig sütjük. Vegyük ki az edényt a sütőből, és kenjük el a morzsolt friss kecskesajtot a paradicsom tetején a mustárral együtt. Fedjük le a törött tésztával, behúzva a felesleges széleket. 30 percig sütjük. Miután letelt az idő, hagyjuk 10 percig pihenni, mielőtt kibontanánk (a paradicsomnak a tetején kell lennie). Meghintjük friss bazsalikommal, és tálaljuk.

8. Szendvics klub

Hozzávalók 2 fő részére: 4 szelet szeletelt kenyér, 3 szelet szalonna, 3 szelet York sonka, 1 szelet olvasztó sajt, 1 szelet ementáli sajt, 1/2 filézett csirkemell, egy evőkanál majonéz, 1/2 paradicsom, 1 friss levél saláta és vaj.

Kidolgozás: Először egy vegyes szendvicset készítünk azzal, hogy a York-féle sonkaszeleteket a két sajtfajta közé helyezzük, és ezeket két enyhén vajas kenyérszelet közé. Nagyon alacsony lángon pirítjuk, hogy a sajtok megolvadjanak. Közben elkészítjük a szalonnát és a csirkét a grillen. Ezzel a két hozzávalóval elkészítünk egy második szendvicset, amelyet szintén megpirítunk, enyhén megkenve a kenyeret. Összekötő elemként a két elkészített szendvics között az egyik felső részét majonézzel megkenjük, salátadarabokkal és paradicsomszeletekkel lefedjük, a másik szendvicsekkel pedig lefedjük. A szendvicset négy háromszögre vágjuk, és egy nyársra fűzzük.

9. Mini express tojásos pizzák Serrano sonkával

Hozzávalók 4 fő részére: 4 kukorica vagy búza tortilla, 4 tojás, 4 evőkanál házi sült paradicsomszósz, egy marék spenót vagy vízitorma hajtás, 8 evőkanál Gruyère sajt, 8 szelet Serrano sonka, só és bors.

Kidolgozás: A sütőt előmelegítjük 180ºC-ra. Tűzálló tálcába helyezzük a négy búza vagy kukorica tortillát, mindegyikre kenünk egy evőkanál sült paradicsomot. Kenje meg a spenótot vagy a vízitorma hajtásokat a paradicsom felett, és hasítson egy tojást a palacsinta közepére. Sózzuk, borsozzuk, és a sajtot elosztjuk a tojás körül. Süssük 10-12 percig, és minden palacsintához adjunk két szelet Serrano sonkát közvetlenül tálalás előtt.

10. Camembert sajt dióval töltve

Hozzávalók 4 fő részére: 1 250 g Camembert sajt, 50 g mascarpone sajt, 25 g szárított cseresznye és 25 g dió (héj nélkül).

Kidolgozás: A mazsolát úgy hidratáljuk, hogy vízbe töltjük, és a mikrohullámú sütőben egy percig teljes erővel melegítjük. A camembert sajt felső részét levágtuk, mintha fedél lenne. Kiürítjük a sajtot, megpróbálva nem károsítani az alapot vagy a széleket. Keverjük össze a kamembert a mascarponéval, és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Lehet, hogy fel kell melegítenünk egy kicsit, hogy jobb legyen. Daraboljuk fel a diót, és adjuk hozzá a lecsepegtetett mazsolával együtt a sajtkeverékhez. Töltse meg a kamembert és takarja le kérgével. Sütő számára biztonságos edénybe tesszük és 10 percig 140 ° C-on sütjük.

11. Kék burgonya sós sütemény

Hozzávalók: 1 lap hűtött vagy fagyasztott leveles tészta, 6 evőkanál paradicsomszósz, 4-5 közepes kék burgonya, 80 g kecskesajt, kakukkfű, petrezselyem, fekete bors, extra szűz olívaolaj.

Kidolgozás: A sütőt előmelegítjük 200 ° C-ra. A leveles tésztát sütőpapírra nyújtjuk, anélkül, hogy túl vékony lenne. A széleit késsel jelöljük, és igyekszünk nem átmenni teljesen a tésztán, mintha keretet rajzolnánk. A paradicsomszószt elterítjük a belső felületen, és egy borsot adunk. 10 percig sütjük, vagy amíg aranybarna nem lesz. A kékkrumplit 8-10 percig mossuk és főzzük, amíg fogpiszkálóval át nem átszúrhatók. Lecsöpögtetjük és kihűtjük. Vékony szeletekre vágjuk, ha szükséges, hagyjuk rajta a bőrt, és megkenjük a leveles tésztával. Adjon hozzá morzsolt kecskesajtot, extra szűz olívaolajat, fekete borsot és kakukkfüvet. 180 ° C-on további 20 percig sütjük. Tálalás előtt csepegtessen még egy kevés olívaolajjal, és adjon hozzá apróra vágott petrezselymet.

12. Óceánhal és paradicsom nyárs

Hozzávalók 2 fő részére: 200 gr tiszta tengeri, 8 garnélarák, 6 meggyparadicsom, 6 francia hagyma, olívaolaj, sópehely, fekete bors, nyárs rúd.

Kidolgozás: A monkfish-t megtisztítjuk, megmossuk és megszárítjuk. Megpróbáljuk eltávolítani a benne lévő töviseket, és szabályos darabokra vágjuk. Nyárs vagy szósz készítéséhez nagyon praktikus, hogy a halárusító tökéletesen tisztán hagyja a farkát, amit otthon csinálok, az a karaj eltávolítása, hogy egyik rész ne tartalmazzon tüskéket, és a vastagabb darabok maradjanak. A paradicsomot megmossuk és megszárítjuk. Hámozzuk meg a hagymát. Rácsot melegítünk néhány csepp extra szűz olívaolajjal. Szerelje össze a nyársakat, metszve a cseresznyeparadicsomot, a monkfish-t, a garnélát és a hagymát. Adunk hozzá egy kevés olajat és borsot, és mindkét oldalunkon grillezünk, amíg az nem tetszik. Sózzuk és azonnal tálaljuk.

13. Csirke tekercs és szardella szósz

Hozzávalók 5 egységre: A mártáshoz: 6 szardella olajban, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál dijoni mustár, 1 citrom, őrölt fekete bors, 175 ml olívaolaj és 100 ml folyékony tejszín (opcionális). A tekercsekhez: 200 g bőr nélküli csirkemell, 6 fekete bors, 1 babérlevél, 100 g jégsaláta, 80-100 g napon szárított paradicsom olajban, 5 egység sarki kenyér.

Kidolgozás: A mártással kezdjük, és ehhez egy mély tálban villával megtörjük a szardellát. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a mustárt, a citromlevet és egy kevés őrölt borsot. Add hozzá az olajat apránként, miközben néhány rúddal addig verünk, amíg emulgeálódik. A szószt áttesszük egy botmixer pohárjához, és hozzáadjuk a folyékony tejszínt. Pár percig vertünk. Forraljuk a csirkét egy edényben sok sós vízzel, borssal és babérlevéllel 10 percig. Lecsepegtetjük és kibontjuk. A salátát vékony julienne csíkokra vágjuk, megmossuk és jól megszárítjuk. A szárított paradicsomot is csíkokra vágjuk. Helyezzük a kenyeret tiszta felületre, és vékony réteggel kenjük rá a mártást, a salátát, a csirkét és a szárított paradicsomot. Feltekerjük és átmegyünk a grillen, minden oldalról aranybarnára fordulva. Azonnal szolgálunk.