Szüksége van ötletekre néhány friss snack elkészítéséhez? Itt vannak a szuper könnyű és ellenállhatatlan receptek a hideg előételek elkészítéséhez.

Frissítve 2020. június 15, 11:17

előételek

Gazpacho lövései

Valami olyan egyszerű, mint a gazpacho, egy kis fantáziával hideg, könnyű és ellenállhatatlan előételgé válhat. Csak fel kell készítenie egy gazpachót (itt van a lépésről lépésre elkészített recept), el kell osztania lövésekre és Kísérje hozzá mini pirítóssal, darált hagymával, borssal és paradicsommal.

  • Más verziók. Kifinomultabb érzés érdekében a pirítós helyett garnélával vagy nyársra átszúrt garnélával kísérheti. És ha édes változatot szeretnél, próbálj meg eper gazpachót készíteni parmezánforgáccsal.

Montaditos uborka és füstölt lazac

A füstölt lazac az ünneplés szinonimája, és hideg előételként kiváló. Kb. 1 cm vastag uborkaszeleteket vágunk. Tetejére tegyen egy teáskanál kenhető sajtot, majd egy darab füstölt lazacot. Ismételje meg az uborka, a sajt és a füstölt lazac szerelését, szerelje fel az első tetejére, szúrjon meg egy fogpiszkálóval, hogy ne szétszedje.

  • Más verziók. Ugyanezt megteheti lazac helyett ibériai sonkaforgáccsal, krémsajt helyett Roquefort sajttal.

Montaditos salmorejo és szardella

Vágja a kenyeret nem túl vastag szeletekre, és pirítsa meg. Kenje meg őket salmorejo-val (itt van a lépésről lépésre elkészített recept), helyezzen egy szardella filét a tetejére tekert ecetbe, és díszítsünk néhány metélõhagyma kis darabokra vágott szárával és néhány enyhén összetört rózsaszín bors.

  • Hogyan készítsünk pácolt szardellát. Távolítsa el a fejet, a beleket és a gerincet. Mossa meg, szárítsa meg, és tegye forrásba. Fűszerezzük őket, fedjük le ecettel és hagyjuk pihenni 2 órán át. Csepegtesse le őket, és tegye egy másik forrásba hámozott és szeletelt fokhagymával, megmosott és apróra vágott petrezselyemmel és olajjal lefedve; és hagyjuk 24 órán át pácolni a hűtőszekrényben.
  • Más verziók. Szardella helyett szardíniakonzervekkel is elkészítheti.

Tartlets orosz salátával

Az előétel elkészítéséhez csak néhányat kell szednie tartleteket, amelyeket már előre főzve árulnak a szupermarketben és töltsön bele egy jó orosz salátát (itt van a lépésről lépésre elkészített recept), és töltse meg hámozott garnélával, kagylóval, füstölt lazacgal.

  • Más verziók. Tálalhatjuk lövésekben vagy kis pohárkákban is, ha nem akarjuk eldobni az ultrafeldolgozott ételeket, vagy nincs kedvünk tartletet készíteni.

Tortilla montaditos

A tortilla a könnyű hideg előételek klasszikusa. Használhat hagyományos burgonya omlettet vagy bármilyen tölteléket (cukkini, spenót, articsóka, paprika). És hogy ünnepesebb legyen, ezt így is bemutathatja: szendvicsekben, tetején egy kis paradicsommal és aromás gyógynövényekkel.

  • Más verziók. Helyezheti a tortilla taquitos-t, vagy csomagolhatja darabokkal vagy sajtszeletekkel.

Pirítós avokádóval és tőkehal

Vágjon néhány szelet teljes kiőrlésű kenyeret és pirítsa meg. Tetejükre avokádó szeleteket, tőkehal carpaccio vagy füstölt tőkehal szeleteket, retek és paradicsom szeleteket. Öltözzön könnyed vinegrettel és köret metélőhagymával.

  • Más verziók. A füstölt tőkehal helyett lazacot vagy ibériai sonkát tehet.

Montaditos pácolt makréla

A makréla filéit csíkokra vágjuk, és 2 órán át pácoljuk 1 citrom levével és héjával, 50 ml olajjal és sóval együtt. Vágjon csíkokra kenyérszeleteket és pirítsa meg, fedje le darált borssal és paradicsommal, koronázzuk az át macerált macerációs csíkokkal és díszítsük csírákkal.

  • Más verziók. Ha nincs ideje, vagy nincs kedve a makréla pácolásához, tehet konzerv makrellát, szardínia, szardella, szardella.

Töltött tojás

Főzzük a tojásokat forrásban lévő sós vízben 10 percig. Távolítsa el őket, és hűtsük le egy tálban vízzel és jéggel. Hámozza meg a tojásokat, hosszában vágja ketté, és vigye le a sárgáját, ügyelve arra, hogy a fehérek ne törjenek össze. Villával összetörjük a sárgáját, majd összekeverjük a lecsepegtetett és pelyhesített tonhalral és egy kevés majonézzel. Töltsük meg a tojásfehérjét a keverékkel, és díszítsük meggy paradicsom, uborka, sárgarépa és retek szeletekkel, valamint aromás gyógynövény levelekkel.

  • Más verziók. Ha a könnyebb verziót kedveli, cserélje ki a majonézt a töltelékben házi paradicsomszószra. Ha pedig a klasszikus bemutatót szeretné, díszítse piquillo paprika vagy szardella csíkokkal.

Töltött füge

Mossa meg a fügeit, távolítsa el a farkát, és vágja keresztbe anélkül, hogy elérné az alapot. Óvatosan nyissa ki kissé, és töltsön meg egy kis krémsajtot. Töltse fel őket sonkás tekercsekkel, és díszítse néhány rakéta levéllel. Kísérheti őket olajjal, almaecettel és mézzel készített vinegrettel.

  • Más verziók. Ha édes változatot szeretnél, töltsd fel tejszínhabbal, és töltsd meg hámozott mogyoróval.

Cukkini tekercs zöldségpástétommal

Konyhai mandolin segítségével készítsen vékony szelet cukkinit. Kenje meg őket zöldséges pástétomokkal (hummus, guacamole, olivada). Tekerje fel és díszítse aromás vagy csírázott gyógynövénylevelekkel.

  • Más verziók. Ha nem kedveli a nyers cukkinit, akkor cserélje ki az uborkát, vagy főzze úgy, hogy leforrázza vagy grillezi pár percig.

Kagyló pico de gallo-val

Ennek a hideg előételnek a elkészítéséhez, csak meg kell párolni néhány kagylót, és megtölteni paradicsomos darával. Vágja a paradicsomot kis kockákra. Fűszerezzük sóval, frissen őrölt borssal és olajjal. Keverjük össze, hogy az összes paradicsom alaposan át legyen impregnálva, és töltsük meg a kagylókat. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és korianderrel.

  • Más verziók. Nagyon ízletesek a paradicsom mellett paprikával és hagymás darával is.

Zöldségpástétom

A zöldséges pástétomok, mint például a hummus vagy a guacamole, ideálisak hideg előételként. Az a trükk, hogy meglepje vendégeit, hogy saját maga készíti el őket ahelyett, hogy megvásárolná őket (itt van a házi hummus és a guacamole receptje). És ahelyett, hogy néhány zacskós nachóval szolgálná fel őket, tálalja őket például cruditésszel, azaz uborkával, borssal, sárgarépapálcával.

  • Más verziók. Dúsíthatjuk a hummust pirított szezámmaggal, amelyet úgy készíthetünk, hogy tapadásmentes serpenyőben egy szál olajjal melegítjük őket. A guacamole paradicsommentes változatát elkészítheti úgy, hogy avokádót dörzsöl, majd krémsajttal és apróra vágott hagymával keveri.

Dinnye virágok sonkával

Vágja a dinnyét negyedekre, és távolítsa el a magokat és a héjat. Éles kés, mandolin vagy hússzeletelő segítségével vágjon vékony és egyenletes szeleteket, amelyek törés nélkül hajlíthatók. Terítse szét őket a táblán, ketté-kettőbe fedve őket. Fedjük le ibériai sonka szeletekkel - ha szükséges, vágjuk el, és ha kisebbek, tegyük egymásra -, és virág alakúra gördítsük őket. És minden virág közepébe tejföl (2 evőkanál), krémsajt (4 evőkanál), sonkakockák és mosott, szárított és apróra vágott friss menta keverékét teheti.

  • Más verziók. Ha nem akarja annyira bonyolítani az életét, akkor a dinnyét kockákra vagy golyókra vághatja (gömbölyű segítségével), ibériai sonkacsíkkal feltekerheti és nyársra nyársíthatja.

Paradicsom és mozzarella nyárs

A cseresznye paradicsomot vágja félbe, helyezzen mindkét fél közé egy taquitót vagy egy golyót friss mozzarellával, nyárs a nyársra, és megszórjuk megmosott, szárított és apróra vágott friss bazsalikommal.

  • Más verziók. Ha nincs kéznél friss bazsalikom, elkészítheti szárított bazsalikommal. És ha gazdagítani szeretné ezt a hideg előételt, csomagoljon minden paradicsomot egy szardellával vagy egy pácolt szardellával.

Savanyúságok Banderillas

A banderillák a hideg előételek egyik csillaga. Azon kívül, amit már összeszerelve árulnak, Házilag elkészítheti a legjobban kedvelt savanyúság és egyéb hozzávalók felfűzésével. Ezeket olívával, piquillo paprikával, pácolt szardellával és fürjtojással készítettük.

  • Más verziók. Egy másik klasszikus az, ha veszünk egy konzerv articsóka szívet, feltekerjük egy szardellával és nyárssal tartjuk.