Banglades Híres finom ételeiről és desszertjeiről. A bangladesi ételek különlegessége, hogy fűszeresek. A rizs, a hal curry és a lencse a legelterjedtebb hagyományos étel Bangladesben az emberek számára általában. Banglades híres a desszertjeiről is. Megtalálod tucatnyi édesség, rizspogácsa, rizspuding és sok más desszert Bangladesben, legtöbbjük rizsből és tehéntejből készül. Ez egy ételkedvelő paradicsoma.
A következő jelenik meg Banglades főbb ételeinek listája hogy valakinek meg kell próbálnia az országban tett látogatása során, hogy hiteles tapasztalatokat szerezzen Bangladesben. Ezen ételek többsége megkóstolható a hagyományos bangladesi éttermekben, de némelyik házi étel, és nem kapható éttermekben. Az egyetlen lehetőség kipróbálni, ha egy bangladesi család hív meg. Próbálja ki ezeket a híreseket tipikus ételek Bangladesben és a kommentekben tudasd velünk, mennyire szereted őket.
Tartalomjegyzék
- Paratha
- Kacchi Biryani - különleges bangladesi étel
- Bhuna khichuri
- Patla Khichuri - romantikus bangladesi étel
- Morog Polao
- Curried rizs, vorta, vaji és daal - Banglades mindennapi étele
- Grillezett csirke Naan Rotival
- Haleem
- Sheek Kabab
- Fuchka
- Misthi Doi (édes joghurt)
- Doi chira
- Falooda
- Rasmalai
- Borhani
- Édes lassi
Paratha
A Paratha kovásztalan lepénykenyér Bangladesben úgy készül, hogy a lisztes tésztát serpenyőben megsütik, és sekély sütéssel fejezik be. Egy réteg olajat viszünk fel és hajtogatunk ismételten laminált tésztatechnikával. Ez a legnépszerűbb bangladesi étel reggelire az éttermekben, általában vajival (vegyes zöldségfélék) vagy lencsével vagy mindkettő keverékével, és tükörtojással fogyasztják.
Ha Bangladesbe látogat, a nap leghitelesebb helyi módja az lenne, ha parathát, vajit és tükörtojást reggeliznének, majd tea. Van még Nehari parathával, amely egy lassú főzős marhacsülök sok szósszal, nagyon népszerű reggeli a helyiek körében.
Kacchi Biryani - különleges bangladesi étel
A Kacchi Biryani ez általában esküvők, társas összejövetelek és ünnepségek kiemelkedő fogása. A Kachchi biryani elkészítéséhez a hús-, rizs- és burgonyarétegeket forró és finom aromás fűszerek keverékével töltik fel.
A "Kacchi" kifejezés jelentése "nyers", és arra utal, hogy A biryani összetevőket nyersen, rétegenként kombinálják, ahelyett, hogy először a húst vagy rizst külön főznék. Hagyományosan a Kachchi biryani-t agyagos kemencében főzik, és a főzőedényt általában lisztes tésztával lezárják, hogy a biryani párolghasson. A lezárt edényt addig nem nyitják, amíg a biryani készen áll a tálalásra.
Egy egyszerű saláta elegendő a Kacchi Biryani oldalához, de hagyományosan Shami Kababot és chutney-t szolgálnak fel egymás mellett. A Borhani szintén nagyon népszerű a Kacchi biryani mellett, amely egy hagyományos joghurtital. A Kacchi Biryani a legnépszerűbb hivatalos étel Bangladesben, amelyet legalább egyszer ki kell próbálni Bangladesbe látogatva.
Bhuna khichuri
A "Bhuna Khichuri" bengáli szó azt jelenti, hogy barnulni, keverni vagy sütni fűszereket rizzsel és lencsével. Ez a sima régi Khichuri gazdagabb változata. A Bhuna pörköltet jelent, ezért ezt az ételt lassan főzik az ízek és a fűszerek beidegzése érdekében, nem pedig azt az egyszerű folyamatot, hogy mindent máskor főzzenek együtt. Nem hagyhatja figyelmen kívül a gyönyörű aromát főzés közben.
A Bhuna Khichuri különféle húsokkal - marhahússal, bárányhússal (kecske) és csirkével - főzhető.. Tojás vagy garnélarák is hozzáadható. Nagyon népszerű étel ebédre a hagyományos bangladesi éttermekben. A Bhuna Khichuri lenne a harmadik autentikus bangladesi étel, amelyet ki kell próbálnia az ország meglátogatása során.
Patla Khichuri - romantikus bangladesi étel
A Patla Khichuri az igazi hagyományos bangladesi Khichuri, amelyet egyszerűen rizzsel és lencsével főznek. Félfolyékony. Különböző szezonális zöldségeket, spenótot és burgonyát szoktak hozzáadni. Bármilyen rántott hússal együtt fogyasztják, legyen az marhahús, bárány vagy csirke. Tükörtojással vagy bhajával (sült padlizsán) is fogyasztják. Csak egy teáskanál ghee hozza ki ennek a finom ételnek az igazi lényegét.
Patla Khichuri Ez egy romantikus bangladesi étkezés. A monszun napi heves esőzések során a hagyományos bengáli emberek egy patla khichuri főzőlapot hússal kívánnak. Patla khichuri minden falusi házban főzik a két Eid fesztiválon, Banglades legnagyobb fesztiválján. Amikor az emberek Eid idején bármelyik faluban mások házába látogatnak, a patla khichurit hús curry-vel, a Semai nevű különleges Eid-desszerttel együtt szolgálják fel.
A Patla Khichuri hagyományos házi készítésű étel, éttermekben nem szolgálják fel. Az éttermekben csak a Bhuna Khichurit szolgálják fel. Az egyetlen esély a Patla Khichuri kipróbálására az, ha esős monszun napján meghívnak egy helyi házba, vagy Eid idején egy falusi házba.
Morog Polao
A Morog Polao egy nagyon gazdag és ízletes komplett étel, ahol csirkét és rizst főznek fűszerekkel, joghurttal és derített vajjal (ghee). Ma, hogy egy kicsit kevésbé gazdag legyen, az olajat és a ghí-t együtt használják.
A Morog Polao egy nagyon hagyományos étel a bengáli konyhában. Nem fűszeres, és a csirkének könnyű és finom íze van. Hússzerető öröm, mert itt a csirkét nagy adagokban használják. Általában különleges alkalmakkor szolgálják fel a Borhani néven ismert hagyományos joghurtital mellett. A Morog Polao lenne a negyedik bangladesi étel, amelyet meg kell próbálnia bangladesi látogatása során.
Curried rizs, vorta, vaji és daal - Banglades mindennapi étele
Az esőzött rizs Banglades fő étele. Különböző curry halakkal és húsokkal, különféle zöldségekből és halakból álló vorta (püré), különböző zöldségek bhaji (sült) és patla daal (lencseleves). Bangladesben van egy közmondás: "A rizs és a hal teszi a bengáli népet." Ebből meg lehet érteni, hogy Bangladesben a hal és a rizs a legnépszerűbb étel.
Bangladesbe látogatva látogasson el bármelyik hagyományos étterembe az ország bármely pontján, és rendeljen rizst különböző curry-kkel, vortákkal, bhajisokkal és daalokkal. Ez lesz a leghagyományosabb ebéd- vagy vacsoramód. Ezt a bangladesi ételt legalább egyszer ki kell próbálnia ebédre, miközben Bangladesbe látogat.
Grillezett csirke Naan Rotival
A grillezett csirke a közelmúltban nagyon népszerűvé vált Bangladesben. Szinte minden utcán megtalálható finom grillezett csirke. A csirkét fűszerekkel pácoljuk, majd a grillen megpirítjuk. A csirke belül szuper nedves, de kívülről a ropogós széndarabok mennyei ízt adnak. A grillezett csirkéket általában Naan Rooti-val (sült lapos kenyér), majonézzel és sima salátákkal szolgálják fel. Ez egy éjszaka fogyasztható étel, többnyire 17:00 óra után kapható az éttermekben.
Haleem
A Haleem alapvetően nagyon népszerű fűszeres lencseleves Bangladesben. A Haleem búzából, árpából, húsból (általában őrölt marhahús vagy bárány) készül, különböző típusú lencsékből, fűszerekből, és néha rizst is használnak. Ez a lemez pároljuk hét-nyolc órán át, ami tészta állagot eredményez, összekeverve a fűszerek, a hús, az árpa és a búza ízét.
A Haleem korianderlevéllel, citrommal, darált gyömbérrel, zöld chilivel és sült hagymával tálaljuk. Bangladesben néha naannal vagy bármilyen kenyérrel szolgálják fel. Ez egy másik késő esti harapnivaló, amely Banglades szinte minden éttermében kapható. A Haleem egy különleges bangladesi étkezés, amelyet nem szabad kihagynia bangladesi látogatásáról. Sokat fog hiányozni, ha megteszi!
Sheek Kabab
A Sheek Kabab marhahús vagy bárány köbös darabokra vágva, hosszú ideig fűszerekkel pácolva, tegyen fel nyársat és Bar-b-Qed-et. A szájkabab fő trükkje az, hogy hogyan kell pácolni és meddig. Pácoljuk három órán át két napig.
A Sheek Kabab Naan Rotival és egy egyszerű salátával tálaljuk. Az éjszaka újabb aperitifje, főleg 17:00 után kapható az éttermekben. Amikor Bangladesbe látogat, próbálja ki legalább este Sheek Kababot. Nem fogod megbánni!
Fuchka
A Fuchka Ez a legnépszerűbb utcai étel Bangladesben, Főleg este szolgálják fel. Egyedülálló fűszeres, savanykás és ropogós ízű. Kerek és üreges puri, sült és ropogós, ízesített víz, tamarind chutney, chili, chaat masala, burgonya, hagyma és csicseriborsó keverékével töltve. Fuchka főtt burgonyapüré keverékét töltelékként használja, és inkább savas, mint édes, míg a víz savas és fűszeres.
Misthi Doi (édes joghurt)
Édes joghurt ez egy hagyományos bengáli desszert amely helyben Mishti Doi néven ismert. Ez egy egészséges és alacsony zsírtartalmú desszert. Egyetlen bengáli alkalom sem teljes édes joghurt és édesség nélkül. Ez nem a szokásos joghurtod. Továbbá egyáltalán nem vizes, mint a túró. Sűrű, sűrű és inkább krémes sajttorta.
A Misti Doi tejjel és cukorral vagy jaggery-vel készül. Az elkészítési technika különbözik a normál joghurttól. Úgy állítják elő, hogy a tejet addig forralják, amíg kissé besűrűsödik, cukorral vagy jaggery-vel édesítik, és a tejet egy éjszakán át erjesztik. A cserépedényt mindig konténerként használják a Misti Doi készítéséhez, mivel a víz porózus falain keresztüli fokozatos elpárologtatása nemcsak a joghurtot még jobban megvastagítja, hanem a tenyészet növekedéséhez megfelelő hőmérsékletet is biztosít.
A bangladesiek nagyon szeretik a desszerteket, az édes joghurt pedig nagyon népszerű ebéd vagy vacsora után. Az édes joghurtot elsősorban édességboltokban árulják, de éttermekben is megtalálható. Az éttermekben általában kis kerámia csészékben szolgálják fel. A Bogra édes joghurt a leghíresebb Bangladesben. Dhakában az Ali-Baba Sweets Banglades egyik legjobb édes joghurtját készíti.
Doi chira
A Doi Chira egy autentikus bangladesi étel. Ebben a receptben a lapos rizst vagy a Chirát néhány órán át vízben áztatják, majd édes joghurttal, cukorral, banánnal vagy más édes gyümölcsökkel keverik. Ez a recept egy kényelmi étel, amely bárkit megnyugtat. A Doi Chira egy bangladesi étkezés, amelyet könnyű elkészíteni és nem kell főzni. A látogatás során legalább egyszer meg kell próbálni ezt a bangladesi ételt.
Falooda
A Falooda nagyon népszerű hideg desszert Bangladesben. Hagyományosan rózsa szirup, cérnametélt, édes bazsalikommag (sabza/takmaria) és zselatindarabok tejjel történő keverésével készült, gyakran tetejére egy gombóc fagylalt, végül apróra vágott gyümölcsökkel díszítették. A Falooda elkészítéséhez használt tészta búza, nyílgyökér, kukoricakeményítő vagy szágó gyöngyből készül.
Rasmalai
A Rasmalai egy egyedülálló csemege Bangladesből. Ez a bangladesi desszert Ez egy malájba áztatott lapított sajtgolyó (alvadt krém) kardamommal ízesítve. A malai vagy alvadt krém egyedi textúrájú.
A malai teljes homogenizálatlan tej körülbelül 80 ° C-on történő egy órán át történő melegítésével készül majd hagyta kihűlni. A felületen vastag, sárgás koagulált zsír és fehérje réteg képződik, amelyet lefejtenek. A folyamatot gyakran megismétlik a zsír legnagyobb részének eltávolítása érdekében.
A Rasmalai minden bangladesi édességüzletben kapható. A Comilla-i "Matri Bhandar" nevű édesbolt Raasmalai a leghíresebb Bangladesben. A dhakai "Alibaba Sweets" szintén jó minőségű Rasmalai-t készít. Ha Bangladesbe látogat, a Rasmalai must-must egy must-must.
Borhani
Ez fűszeres joghurtital, amelyet esküvőkön vagy nagy partikon szolgálnak fel Biryanival, Teharival, Bhuna Khichurival vagy Morog Polaóval. Ez egy hagyományos ital, és nagyon könnyű elkészíteni. Borhani kiegyensúlyozza a főétel és a olyan összetevőket tartalmaz, mint a menta, a kömény és a joghurt. Az emésztést is segíti.
A palackozott Borhani az éttermekben kapható, de a legjobb az a bérbeadó, amelyet esküvői banketteken szolgálnak fel, amit meg kell próbálnia megkóstolni az igazi Borhanit.
Édes lassi
A Lassi egy népszerű hagyományos joghurt alapú ital Bangladesből. A Lassi joghurt, víz, fűszerek és néha gyümölcs keveréke. A Lassis-t hideg időjárásnak örvendenek, mint meleg időjárás-felüdülést, többnyire ebéd mellett. Ez egy nagyon népszerű ital Bangladesben, amelyet legalább egyszer ki kell próbálni Bangladesbe látogatva.