- nak nek
- b
- c
- d
- és
- F
- g
- h
- én
- j
- k
- l
- m
- n
- vagy
- o
- mit
- r
- s
- t
- vagy
- v
- w
- x
- Y
- z
Emésztőenzimek
A emésztőenzimek azok, amelyek lehetővé teszik a tápanyagok jelen van az élelmiszerben az élelmiszerben jelenlévő polimerek lebontása révén. Az emésztőenzimek lehetővé teszik a tápanyagok asszimilációját, ezért elengedhetetlenek az egész emésztési folyamathoz.
Osztályozás
Különböző típusú emésztőrendszeri enzimek léteznek a testben betöltött funkciójuknak megfelelően:
- Lipázok: Ők emésztik a zsírokat, zsírsavakká bontva.
- Proteázok: Megszakítja a peptidkötéseket fehérje.
- Amilázok: Degradálja a keményítőket és a komplex cukrokat az étrendben.
- Ptyalin: Ez egy olyan enzim, amely a nyálban van, és az alapkörnyezetben hat, amíg inaktiválódik, amikor az étel eljut a gyomorba.
A emésztőenzimek Különböző tulajdonságokkal rendelkeznek, valamint gyulladás, bélrendellenességek, epehólyag-elégtelenségek, székrekedés, fekélyek, bőrproblémák, rheumatoid arthritis vagy különböző degeneratív folyamatok esetén terápiás alkalmazásuk.
Példák emésztőenzimekre
| Hasnyálmirigy-amiláz | Ribonukleáz |
| Pepszin | Dezoxiribonukleáz |
| Renin | Laktáz |
| Tripszinogén | Maltasa |
| Kimotripszinogén | Dipeptidáz |
| Foszfatáz | Tripszin |
| Sucaraa | Polipeptidáz |
| Proteáz | Hasnyálmirigy kimotripszin |
| Enterokináz | Bél lipáz |
| Duodenalis amiláz | Hasnyálmirigy lipáz |
Termelés és hiány
A test természetesen termeli ezeket az enzimeket, amelyek minden anyagcsere-folyamatban hatnak. Az étel az enzimek ezen osztályának beépítésének egyik leggyakoribb módja, amelyek gyakran jelen vannak olyan élelmiszerekben, mint a zöldségek, hajtások, bizonyos erjesztett ételek, valamint a nyersen fogyasztott friss gyümölcsök.
Azonban néha nem megfelelő étrend vagy akár annak elfogyasztása esetén előfordulhat, hogy a szervezet önmagában nem termel elegendő mennyiségű enzimet, ami az emésztést megnehezíti, majd a szervezet nagy energiát fogyaszt.
Ez a fajta hiányosságok székrekedést, gázt vagy bélirritációt okozhat. Ha jelentős az enzimhiány, az étrend gondozása mellett speciális emésztést elősegítő készítményekhez kell folyamodni: ezek a készítmények általában proteolitikus enzimek, valamint a hasnyálmirigy által termeltekhez hasonló enzimek.
Lebomlás
Természetes jellege miatt, az enzimek lebomlási folyamaton mennek keresztül amit gyakran felgyorsítanak olyan kérdések, mint a stressz, ezért mondják, hogy a csendes életvezetés megkísérli az enzimek helyreállítását a sejtek.
Az enzimeket a hő is elpusztítja, azt állítva, hogy egyetlen főtt, feldolgozott vagy pasztőrözött ételben sincs enzim - csak nyersen fogyasztott ételek tartalmazzák ezeket.