A helytelen étrend fontos kockázati tényező az olyan krónikus betegségeknél, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a rák vagy a cukorbetegség. Az Egészségügyi Világszervezet ajánlásai az egészséges kalóriaegyensúly és súly elérése; csökkentse a zsírból származó kalóriabevitelt, váltson telített zsírokról telítetlen zsírokra, és törölje a transz-zsírsavakat; növelje a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák és diófélék fogyasztását; csökkentse a szabad cukrok bevitelét; csökkentse a só (nátrium) bevitelét, függetlenül annak forrásától, és ügyeljen arra, hogy az elfogyasztott só jódozott legyen.

emésztőrendszeri

Ezért feltételezve, hogy a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen az egészséghez, nagyon gyakori az a téves vélekedés, hogy az emésztőrendszer számos betegségét kizárólag étrendünk okozza. Az irodában gyakran halljuk, hogy "mi vagyunk az, amit eszünk". Ez a híres kifejezés Ludwig Feuerbach német filozófustól és antropológustól származik.

1850-ben írt „Tanítás az ételről” című cikkében ezt írta: „Ha a bűnök elleni beszédek helyett jobbá akarja tenni az embereket, adjon nekik jobb ételt. Az ember az, amit eszik ”Ezt a kifejezést Hippokratésznek, az orvostudomány atyjának tulajdonították. Hippokratész "a híres mondás:" Az étel legyen a gyógyszered, és a gyógyszer az ételed ", jelezve az étel fontosságát az egészség megőrzésében. És egyértelmű, hogy a helyes étrend elengedhetetlen az egészséges élethez. De néha az emberek téves következtetést vonnak le arról, hogy az emésztőrendszer betegségeit csak (vagy legalábbis alapvetően) az étel okozza, és fordítva, hogy egy bizonyos étrenddel az emésztőrendszeri betegségek gyógyíthatók. Sajnos sok más tényező (genetikai, környezeti, anyagcsere, fertőző, szokások ...) összefügg az emésztőrendszeri megbetegedések megjelenésével.

Természetesen vannak bizonyos emésztőrendszeri betegségek, amelyeket egyes ételek okozhatnak, mint pl lcoeliakia hullám laktóz intolerancia.

-A nyelőcső betegsége is van, eozinofil nyelőcsőgyulladás amelynek allergiás oka közvetlenül kapcsolódik bizonyos élelmiszerekhez. Ezekben a betegeknél azt tapasztalták, hogy allergiát okozhat a különféle ételek, például a tojás, a szója, a dió, a búza, a tej, a hal és a kagyló. Ez egyfajta eozinofil fehérvérsejt-típus felhalmozódását okozza a nyelőcső falában, ami rosszul mozog

De általában, bár egyes betegségek egyes tüneteit súlyosbíthatják bizonyos ételek, ezek nem azok oka. És azt is figyelembe kell venni, hogy egyes emésztőrendszeri betegségek - például Crohn-kór vagy krónikus hasnyálmirigy-gyulladás - az alapvető tápanyagok elvesztését okozhatják a beteg számára, így a korlátozó és kiegyensúlyozatlan étrend akár súlyosbíthatja is a betegek tüneteit.

-Az egyik legnépszerűbb hiedelem az gyomor- vagy nyombélfekély táplálékkal (és idegekkel) termelik őket. Ez az elmélet teljesen elavult, amikor felfedezték a Helicobacter pylori nevű baktérium szerepét a gyomorfekély eredetében. Ez a baktérium és a gyulladáscsökkentő fájdalomcsillapítók okozzák a gyomor-nyombélfekélyek túlnyomó részét. Van néhány ritkább ok is, például tumor vagy fertőző folyamatok.

-Néha az emberek összekeverik a gyomor-nyombélfekélyt nyelőcső kimeneti reflux. A refluxot, vagyis a gyomortartalom rendellenes átjutását a nyelőcsőbe, amely olyan tüneteket okoz, mint a mellkas égése vagy akár nyelési nehézség, nem bizonyos ételek okozzák, hanem súlyosbítják. Ezek között vannak citrusfélék, fokhagyma és hagyma, fűszeres, zsírok, szénsavas italok, csokoládé vagy alkohol

-Nagyon gyakori azoknál a betegeknél is gyulladásos bélbetegség (Crohn-betegség és fekélyes vastagbélgyulladás egyaránt)elnyomja a nagy mennyiségű ételt, mert meggyőződik arról, hogy betegségük oka, vagy súlyosbodhat, ha bizonyos ételeket fogyasztanak.Az alultápláltság veszélye miatt a gyulladásos és különösen a Crohn-kór étrendjének teljesnek kell lennie. Nincs bizonyíték arra, hogy egy adott élelmiszer a betegség kitörésének fokozott kockázatával járna. Bár a gyulladásos betegség kialakulása nem romlik, egyes betegeknél az emésztési tünetek fokozódhatnak bizonyos ételek bevitelével.

Ezért nincs ok korlátozó diétákat javasolni Crohn-betegség vagy fekélyes vastagbélgyulladás esetén. A korlátozó étrend helyett azt javasoljuk, hogy ideiglenesen zárja ki azokat az ételeket, amelyek súlyosbítják a beteg tüneteit, és helyettesítsék azokat ugyanazokkal az ételekkel, amelyek ugyanolyan táplálkozási terhelést biztosítanak. Ha nem lehet ugyanazokkal a mikroelemekkel rendelkező ételekkel helyettesíteni, ezeket gyógyszerészeti készítményekkel egészítik ki. A tejbevitel nem rontja a Crohn-kór vagy a fekélyes vastagbélgyulladás kialakulását.

-Egy másik emésztőrendszeri betegség, amelyben a betegek gyakran kérdéseket vetnek fel az étrenddel kapcsolatban a vastagbél divertikuláris betegsége A divertikulák a vastagbél vagy a vastagbél falának kis kiterjesztései, mint a vastagbél lumenével kommunikáló, általában néhány milliméter hosszú buborékok vagy kesztyűujjak. A divertikulózisban szenvedő betegeknek nem kell semmiféle ételt kerülniük. Az a meggyőződés, hogy a mag vagy a szemek bejuthatnak a divertikulába, és ennek gyulladását okozhatják, teljesen elavult. A Harvard Egyetemen 18 éven keresztül 47 000 betegen végzett vizsgálat kétséget kizáróan bebizonyította ezt

-Természetesen a betegek májbetegségek, mind a krónikus hepatitis, mind pedig a cirrhosis esetében kerülni kell az alkoholfogyasztást. Az alkohol a többféle előadás bármelyikében (sör, bor, gin, whisky ...) közvetlenül károsítja a májat, ezért ezeket a betegségeket szenvedő betegek kerüljék.

Végül van egy másik emésztőrendszeri betegség, zsíros máj vagy máj steatosis amelyben az étrend valóban alapvető szerepet játszik. A zsírmájat a zsír túlzott felhalmozódása okozza. Különböző problémákat ölel fel, a májkárosodás nélküli egyszerű steatosistól kezdve a máj gyulladásos elváltozással járó zsírfelhalmozódásáig (orvosi értelemben steatohepatitis néven), amely viszont változó fokú fibrózist okozhat, és végül a májcirrózis kialakulása. a zsírmáj elismert kockázati tényezője. Ebben a betegségben az étrend ok nélkül elengedhetetlen: az egyetlen, a mai napig ismert hatékony kezelés a fogyás. És itt botlunk a híres csodadiétákba

Mi a csoda diéta? Csodadieetta minden olyan étkezési terv, amely rövid időn belül drámai eredményeket ígér. Az ilyen típusú étrend hosszú távon nem hatékony, mindig egészségtelen, sőt nagyon káros lehet az egészségre.

Ha a diéták nem működnek, miért olyan népszerűek?A túlsúlyos emberek általában hajlandóak kipróbálni minden ígéretet, amelyek segítenek a fogyásban, mert testi és pszichológiai szempontból jobban akarják érezni magukat. Sokan inkább ezeket a gyors módszereket részesítik előnyben, ahelyett, hogy fokozatosan fogynának étkezési szokásaik megváltoztatásával és fizikai aktivitásuk növelésével. A csoda diéták divatossá válnak, mivel többségükkel rövid idő alatt nagyon sokat fogy, de ez a fogyás valószínűleg folyadék és izom tömeg, nem testzsír.

Miért tér vissza a súlya?Az emberek túlnyomó többsége nem képes ragaszkodni ezekhez a diétákhoz, mivel nagyon szigorúak, korlátozzák az egész ételcsoportokat és szinte mindig egyhangúak. Ezenkívül az emberek visszatérnek régi étkezési szokásaikhoz, amelyek miatt túlsúlyosak lettek.

Milyen következményei vannak ezeknek a drasztikus étrendeknek?A lényeg az, hogy nem fedezik az ember táplálkozási szükségleteit. Ha bármilyen élelmiszercsoportot kizárnak, vagy nagyon korlátozóak vagy monotonak, fontos vitaminokat és ásványi anyagokat hagynak maguk után, amelyek elengedhetetlenek a testünk megfelelő működéséhez.

Hogyan lehet felismerni a csodát vagy az egészségtelen étrendet?

  • Heti 1 kilónál nagyobb súlycsökkenést ígérnek. Az Egészségügyi Világszervezet azt is javasolja, hogy havonta 1 kilogramm fogyjon az egészséges táplálkozási tervben.
  • Zárjon ki néhány élelmiszercsoportot. Élelmiszercsoport alatt szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat értünk.
  • Könnyed súlycsökkenést ígérnek, anélkül, hogy csökkentenék az étel adagokat és nem kellene mozgás. Ha a diéta túl jó ahhoz, hogy igaz legyen, akkor valószínűleg az is.
  • Kevéssé változatos és nagyon monoton. Például "ananászdiéta", "juharszirup", "zabpehely" stb.
  • Ennek végrehajtásához pénzt kell fektetnie termékekbe vagy speciális élelmiszerekbe, vagy már elkészített ételekbe vagy tablettákba.

Mit kell tennünk a fogyás érdekében.

  • Egyél reggelit, és ne hagyjon ki egyetlen ételt sem.
  • Egyél minél változatosabban. Mindig tartalmazzon teljes ételeket, hüvelyeseket, gyümölcsöket és zöldségeket.
  • Korlátozza a hidrogénezett, telített zsírokban, koleszterinben, nátriumban és egyszerű cukrokban gazdag ételek fogyasztását. Más szavakkal, korlátozza az ipari sütemények és az előfőzött ételek fogyasztását.
  • Kerülje a folyékony kalóriákat. Ezek cukros üdítők, alkoholos italok és gyümölcslevek (jobb, ha a gyümölcsdarabot eszel)
  • Nézze meg az adagokat.
  • Gyakoroljon rendszeresen és következetesen. Maradjon fizikailag aktív