A Béchamel szósz az egyik fő szószunk a konyhában. A mai spanyol konyhában a besamellel fő receptek a krokett (amelyek a szósz szilárdabb változatát használják), a lasagna, cannelloni és gratin tészta (olasz konyhából beépítve), spenót, valamint in krémek mint a gomba vagy a spárga. Ben is használják sült gratin hússal, halzal és zöldségekkel.

recept

Ez egy nagyon gyakori szósz a francia és az olasz konyhában, amely meglehetősen erős, így nem megfelelő alacsony kalóriatartalmú étrend esetén. Másrészt lehetővé teszi egyes ételek ízének "díszítését", amelyet a ház legkisebbje alig hajlandó megenni.

Hogyan készítsünk házi béchamelt

A tökéletes kombinációból nyerik vajban sült tej és liszt. Csinálni szósz besamel Ezen összetevőknél a következő lépéseket kell követni:

  1. Kezdjük azzal, hogy serpenyőt teszünk a tűzre és 50 g vajat adunk hozzá. Amint elolvad, hozzáadjuk a ugyanannyi lisztet és kevergetve masszát képez.
  2. Ha a liszt és a vaj jól összekeveredik, hozzáadjuk a tejet anélkül, hogy abbahagyná a keverést. Itt az ideje cserélni a fakanalat a rudakra, így elkerülhetjük a csomók kialakulását. Kulcskód: apránként adjuk hozzá a tejet, hogy ne változhasson a hőmérséklet.
  3. Miután hozzáadta az összes tejet, ideje megkóstolni és adjunk hozzá sót és a klasszikus szerecsendiót, annyira jellemző a besamellre.

Könnyen elkészíthető szósz, és nagyon visszatérő a gratinban és a töltelékekben. Habár a hagyományos recept még mindig érvényes, sok besamellel ellátott recept tartalmaz olyan összetevőket, amelyek gazdagítják az ízét. Ennek oka sokoldalúsága, amikor más ízekkel kombinálják. Sajt, szerecsendió, hagyma, mustár vagy fehérborban szerepelnek azok az összetevők, amelyek jól összeillenek a béchamel mártással.

20 recept besamellel az ízek meghódításához

Javasoljuk ezeket a 20-at gyors és egyszerű besamel receptek, minden közönség számára és finom. Sokoldalú mártás, amely sok ételhez adható, ahol különleges fogást kölcsönöznek. Próbáld ki őket!

Makaróni besamellel és főtt sonkával

Kezdésként javaslunk egy finom tányért tészta béchamellel és főtt sonkával, nagyon könnyen elkészíthető, ideális azokra a napokra, amikor kevés az idő a konyhában való eltöltésre.

Spenót besamellel és sonkával

Ez a recept egy nagyon eredeti és vonzó fogyasztási módot mutat be spenót, főleg a ház kicsinyeinek.

Articsóka sonkás béchamel mártással töltve

Ez egy ideális étel különleges alkalmakkor. Az enyhén kesernyés íze articsóka elfedi a béchamel szósz simasága, amely az ibériai sonkával együtt tökéletes kombinációt képez ezeknek a zöldségeknek.

Brokkoli besamellel

Ez egy egyszerű étel, amely szintén nagyon vonzó módja ennek a zöldségnek a bemutatására, különösen a legkisebbek számára: brokkoli besamellel.

Csirke és spenót lasagna

A lasagna Ez a tészta elkészítésének számos módja. Ebből az alkalomból - összetevőinek kombinációja miatt - táplálkozási szempontból egy nagyon komplett recepttel állunk szemben.

Házi készítésű krokett

A krokett A spanyol konyha tipikus ételei, amelyek töltésének alapja a besamel.

Rakott tojások spenót besamellel és ibériai sonkával

Bemutatjuk a fogyasztásának más módját klasszikus sonka és tojás.

Makaróni gratin

A tészta tökéletes szövetségese az au gratin számára, béchamel mártással. A legjellemzőbb eset ezek a finomak makaróni gratin.

Tonhal és szalonna lasagna

A lasagna az egyik olyan étel, amely soha nem bukik el a tűzhelyen. Tökéletes az egész család számára, kis és kerek öntőformákkal más érzést adhat neki, ezt javasoljuk tonhal és szalonna lasagna.

Cukkini gratin kéksajt besamellel

A besamel elkészítésének más és intenzívebb módja, ideális a sajt szerelmeseinek: cukkini gratin kéksajt besamellel.

A kelbimbó au gratin béchamel mártással

A kelbimbó nagyon tápláló és sokoldalú zöldség. Ebben az esetben gránáttal készítjük őket béchamellel.

Díszített tojás

Javasoljuk a fogyasztás más módját tojás: gazdag béchamel szósszal keverve és panírozva.

Libamájjal és gratinnal töltött burgonya

Ezzel a tápláló tányérral burgonya és libamáj biztosan jól fog kinézni minden vendégével.

Lasagna gombával, zöldségekkel és tonhalral

A lasagna olyan étel, amely számos összetevőt támogat. Ezúttal bemutatjuk lasagna gombával, zöldségekkel és tonhalral, táplálkozási szempontból nagyon teljes ételt eredményez.

Burgonya au gratin

Egy recept, amely nem hiányozhat a konyhájából, és nagyon ízletes és színes köret nagy dátumokra: gratinos burgonya.

Hússal töltött padlizsán

A padlizsán Ez egy zöldség, amely többféle elkészítési módot kínál. Most főzzük őket hússal és sajttal gratin töltött, így nagyon vonzó megjelenést mutatnak, különösen a legfiatalabbak számára.

Cukkini pite

Keleti cukkinipite nagyon ízletes és nagyon vonzó módszer a zöldségek bemutatására az egész család számára.

Füstölt burgonya

Most bemutatunk nektek egy könnyen elkészíthető és nagyon étvágygerjesztő kezdőt burgonya gratin füstölt. Ezenkívül nagyon mutatós a bemutatása.

Moussaka

A musaca (moussaka) Valószínűleg ez az egyik legnépszerűbb étel a görög gasztronómiában. Ez egy sütemény, amelyet padlizsánból, bárányhúsból és besamel szószból készítenek, és amelyet a kemencében sajttal sütnek.

Növényi cannelloni

A cannelloni a világ egyik legbonyolultabb olasz receptjével. De nem kell őket húsba tölteni.