étrendem sántít

A jó és rossz ételek tévedése

Egy olyan társadalomban, amelyben az idő elengedhetetlen, és a válaszok csak egy kattintásnyira vannak, ismeretlenjeink elégedettségére gyakran szükség van gyors és egyszerűnek. ”Ez gyakran megnehezíti a globális, kritikus és felelősségteljes elképzelés kialakítását arról, ami körülvesz minket., és amit a fogyasztó tudni akar:
De jó vagy rossz? Vehetek ebből? Tehát veszem-e vagy sem?

Nagyon gyakori, hogy olyan cikkeket vagy kivonatokat találunk, amelyek egy ételt elvesznek, és egy igazi kifutóhoz vezetik, szédülést okoznak, extrudálják, megrázzák, hízelgenek, kritizálják, sőt újrateremtik jellemzőit. Az eredmény: Csodás étel vagy a legrosszabb kulináris démonok formájában.

Érdekes, hogy hasonló következtetésekre jutunk, amikor a valóságban az egészséges jellemzők kifejeződését az étrendnek való kitettség határozza meg; és még inkább, ha a nutrigenomika és a nutrigenetika nincs aktuális valóságként megjelölve, az ételre adott egyéni válasz már nem a jövő dolga, elmerülünk benne.

Az étrendem 2.0-ban sántít, közösséggé válik

E jövedelmező első három hónap után, amelyben el kell ismernem, hogy a blog rendkívül meleg fogadtatásban részesült, amely meghaladta a várakozásokat, amelyeket ezzel a projekttel szemben támasztottam; itt az idő, hogy a tartalmat részvevőbbé és többes számba tegyem, mivel az én kritikám adagja, rossz ülés szamár vagy nevezzük ...

Nyomozó? Elemi, kedves fickó

Folytatom egy beszélgetés reprodukcióját, amelyet a minap folytattam egy helyi boltban, ahol vevői aktát készítettek nekem. (D: bolti asszisztens; S: szerver).

-D: Ki kell töltenem neked az űrlapot, rendben? Cím, telefon, vezetéknév ...
-S: […]
-D: Tanulsz vagy dolgozol?
-S: Ehm ... Mindkét dolog (azt hiszem magamban, hogy nem összeférhetetlenek)
-D: Akkor jelölje meg mindkettőt, mit csinál?
-S: Egyetemi munkatárs vagyok, kutatóként.
-D: Nyomozó? Na gyere Mint Sherlock Holmes!
-S: ...

Szomorú mosoly terült el az arcomon, amin a nyelvem megpróbált kacagni, a szívem ijedtében 100-at vert, az agyam pedig rövidzárlatba került. Bár kutatóként kritikusnak kell lennem, és tudatában kell lennem annak, hogy ez az epizód nem reprezentatív, a nyomozás képe mindennap egyre jobban meglep, a különböző politikai cselekedetek-álláspontok, valamint a hízelgő népgondolkodás elősegíteni látszik ezt a Homo izmeklansis ”hazánk határain kívül. Az agyelszívás hazánkban több, mint az Antena-3 kopott gyártása.

Hogyan lehet csökkenteni a szennyező anyagok jelenlétét az anyatejben?

A Spanyol Gyermekgyógyászati ​​Szövetség az egészséges újszülött etetéséről szóló dokumentumában azt mondja nekünk, hogy „minden újszülöttnek joga van anyja tejét kapni, és ők viszont támogatást kapnak a szoptatáshoz”. Mario éppen ebben a helyzetben van, és sok más gyerek, akik életük első hónapjaival néznek szembe. Erre az időtartamra az az általános ajánlás, hogy az élet első hat hónapjában szoptassa a gyermeket, és ettől a pillanattól kezdve fokozatosan lépjen be a Beikostba.

Az anyatej előnyei annyira megszámlálhatatlanok, hogy néhányat megemlíteni még igazságtalan is lenne vele szemben, és nem csak az újszülött egészségi állapotát értve, érzelmi szinten és maga az anya számára is. Tanulmányok, tézisek, könyvek és kézikönyvek mutatják. És még az anyatej-helyettesítő tápszereket forgalmazó vállalatoknak is fel kell ismerniük ezt a valóságot, így a a szoptatás előmozdítása az egyik legörvendetesebb és leghasznosabb beavatkozás mit tehetünk a közegészségügyben.

Az előnyökről, a tápanyag-összetételről vagy a megfelelő szoptatás elvégzésének módjáról nem lenne túl új kérdés, ezért ebből a bejegyzésből egy olyan témát fogunk bemutatni, amely a nap rendje, és ami xenobiotikus felhalmozódás környezetünkben, ételeinket és így az anyatej felé vezető lépést.

Először is tisztázza, hogy annak ellenére, hogy ma szennyező anyagokat talál az anyatejben (ez a környezeti szennyeződés tünete), előnyei lényegesen magasabbak, mint ennek az exogén jelenlétnek az összetételében bekövetkező károsodásai, így még mindig az első választás, és a csecsemők számára nyújtott előnyök még nagyobbak, mint a tápszerrel táplált csecsemők. Az a tény, hogy ezeket az adatokat nyilvános szinten adják meg, annak tudható be, hogy a tej lipidösszetétele miatt ez a szennyeződés indikátora, (mivel a méreganyagok többsége zsírban oldódik), és nem annyira azért, mert jelent a szoptatás kockázata. Ráadásul ugyanezek a toxinok továbbadása a placenta szintjén fontosabb a terhesség alatt, mint a szoptatás alatt (a gyermekek egészsége és a környezet).

Táplálékkiegészítő reklámelemzése (Pediasure)

Ahogy kollégám és barátom, Mari meghatározza: „hátborzongató reklám” (amelyet ide vagy a fotóra kattintva láthat), még egy példa arra a szüntelen reklámbombázásra, amelyet otthonunkban szenvedünk el, hogy szükségleteket teremtsünk és ételt kínáljunk. alternatívája ”, hogy ez nem értelmezhető úgy. A következőket találjuk:

-Úgy tűnik, hogy egy anya aggódik a fia etetése miatt.
-A gyermek nem hajlandó hagyományos ételt enni (néhány lencse megjelenik).
-Az ételkonfliktus az anya-gyermek elidegenedésével jár.
-Az anyának "erőszakkal" kell folyamodnia "bármihez" (megjelenik egy édes).
-"Hogyan lehetek rossz anya, aki" rossz "ételt ad?
-Ilyen módon indokolja a táplálék-kiegészítés igénybevételét.
-Fogalmak, amelyek értékesítik: "teljes", "kiegyensúlyozott", "nélkülözhetetlen tápanyagok", "fejlesztés".
-Könnyű felkészülést mutat az "ételharc".
-Öröm pillanata az ágyban, anya-fiú találkozás.
-Növeli a lábát, mert a lepedők kicsik voltak.
-Végül a szlogen, amely a nyugalmat árulja.

Beszélgetés egy csodatermékkel

MEGJEGYZÉS: [A következő kivonat egy ismert élelmiszeripari vállalat gyárának látogatásának felel meg, amelyet egyetemi hallgatók és kutatók egy csoportja az elmúlt héten az UGR-n végzett. Az előadás során a vállalat megosztotta menedzsmentje, az ISO-előírások és egyes termékei vonatkozásait, majd ezt követően kérdéseket nyitottak meg].
Tisztán szemléltető szöveg, hogy mindegyik levonja a következtetéseit.

K: Helló, jó reggelt, szeretnék feltenni egy kérdést, amely kapcsolódik a vállalat új termékének létrehozásához, különösen amikor úgy döntenek, hogy kiegészítést adnak az étrend-kiegészítőkhöz.
Például, amikor egy napon a K + F találkozik az új stratégiákon gondolkodva, eljön a pillanat, amikor valami arra ösztönzi Önt, hogy többek között ginzenget, foszfort vagy méhpempőt adjon a termékeihez.
Pontosabban, az ezekkel az anyagokkal való kiegészítés és hatásuk kissé kétséges, elképzelhetem, hogy ezek hozzáadásának oka az, hogy társadalmi szinten jól mérlegelik őket. Ezen felfogás mellett végez-e tanulmányokat annak igazolására, hogy termékének konkrét hatása van?
A1: Lássuk, természetesen megnézzük a piacot, a termék elkészítése előtt áttekintjük az irodalomjegyzéket, ötleteket kapunk, piackutatást végzünk ... Erre gondol?

Hogyan lehet ételt sütni? A jó sütés szempontjai

A sütés több megfontolást igényel, mint az étel olajba mártása, fűtés és várakozás. Nem minden ételt kell egyformán sütni, és a technika különböző szempontok figyelembevételét igényli. A legfontosabb feltételek közül a következőket kell figyelembe venni:

  1. Élelmiszervédelem
  2. Olajhőmérséklet
  3. Az olaj mennyisége és fajtája

1) Élelmiszer-védelem (kenyér, kabát, liszt):
Ebben az állapotban két lehetőségünk van arra, hogy megsütjük az ételt, ahogy azt nekünk bemutatjuk (meztelenül) vagy védelemben, általában (panírozással, bevonással vagy lisztezéssel).
Sokszor megkérdezzük magunktól egy étel elkészítésekor, miért szoktunk bevonni egy ételt? Ezek a védelmek megfelelnek az élelmiszer védelmének céljának azáltal, hogy megakadályozzák az elszakadását és minimalizálják a vízveszteségeket, mivel a lisztkenyér elnyeli a felszínen találhatóakat. Ha a sütés megfelelő hőmérsékleten történik, ez a védőréteg megakadályozza a sok olaj felszívódását az ételben.

12 étkezési tipp az új évben

Az újévi projektek között, amelyek gyakran kudarcra vannak ítélve, gyakran találni olyan személyes elkötelezettségeket, amelyek az egészségünkre utalnak, valószínűleg a dobogón fognak leszokni a dohányzásról, többet mozognak vagy jobban étkeznek. Néhány oka annak, hogy ezek a projektek nem valósulnak meg, a tervezés hiánya, a szakemberekkel való konzultáció hiánya vagy a viselkedésünkben bekövetkező nagyon hirtelen változások.

Itt osztom meg ötletsorozat, amely segíthet abban, hogy jobban táplálkozzunk ebben az új évben és végül felelősségteljesebb étrendet folytat. Ezek egy sora nagyon konkrét és kézzelfogható útmutatások, amelyek útmutatásként szolgálhatnak azok számára, akik fokozatosan megváltoztatják étkezési szokásaikat.

1) Kezdje az évet "tisztogatás" vagy "büntetés" nélkül.
Ha karácsonyi túlzásaink vannak, akkor el kell kerülnünk a hibáink túlkompenzálására való hajlamot, alapértelmezés szerint nem szabad az egészségtelen étkezési gyakorlatokat túlzottan ellensúlyozni. Jobb, ha progresszív és tervezett alkalmazkodást alkalmazunk. Lépésről lépésre.