A nyomozás, amely az Egészségügyi Világszervezet jövőbeni étrendi ajánlásainak alapjául szolgál (WHO) nemcsak a több mint 50 éve tanulmányozott rostok előnyeit állítja, hanem megkérdőjelezi az alacsony szénhidráttartalmú étrend érvényességét (legalábbis egészségügyi szempontból).

több

A cukor („rossz” szénhidrát, amelynek fogyasztása az elhízás világszerte növekvő arányával és a cukorbetegség vagy a szívbetegség fokozott kockázatával jár együtt) elleni keresztes hadjárat nagy lendületet adott a divatos diétáknak, például a ketónak, amely csökkenti a szénhidrátot, beleértve azokat is, amelyek hasznosak és rostokkal vannak tele, például teljes kiőrlésű kenyér vagy zabpehely.

A The Lancet folyóiratban megjelent és az új-zélandi Otago Egyetem szakértői által készített kutatás "jelentősen hozzájárul a [diétákról szóló] vitához" - mondta Jim Mann, az új-zélandi Otago Egyetem vezető tanulmányának szerzője. Az őrző. Mann megjegyezte, hogy ez a kutatás "nagyon erős bizonyítékot szolgáltat arra magas rosttartalmú étrend, ami a legtöbb ember számára magas szénhidráttartalmú, óriási védőhatása van számos betegségben például cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek vagy rák ".

Összefüggő

Keto, Paleo, Időszakos böjt: A divatos diéták áttekintése

A szakértők meta-elemzést végeztek, vagyis elemezték a korábbi kutatások eredményeit (185 epidemiológiai tanulmány és 58 klinikai vizsgálat), hogy megállapítsák, hogy a magas rosttartalmú étrend a szívrohamok 22% -kal, a 2-es típusú cukorbetegség és vastagbélrák, valamint a koszorúér-betegséggel összefüggő halálozás 30% -os csökkenése. Hasonlóképpen azoknak, akik részt vettek a klinikai vizsgálatokban és több rostot fogyasztottak, lényegesen alacsonyabb volt a súlyuk, alacsonyabb a vérnyomásuk és a koleszterinszintjük.

A legtöbb ember napi 20 gramm (0,7 uncia) rostot fogyaszt, a tanulmány ajánlásaitól távol eső összeg, ez napi 25 gramm (0,88 uncia) és 29 gramm (1,02 uncia) közé tette.

A The Lancet kommentárjában Gary Frost professzor, a londoni Imperial College megemlítette, hogy ez az elemzés "szilárd bizonyítékot szolgáltat arra vonatkozóan, hogy az étkezési rostok és a teljes kiőrlésű gabonák az egészség számos előnyének meghatározó tényezői, és az egészségpolitika részévé kell válniuk".

Az elemzés korlátja, hogy a tanulmányok csak egészséges egyéneket vettek figyelembe, így az eredmények nem feltétlenül ruházhatók át korábban krónikus betegségben szenvedőkre. Ezenkívül a legtöbb tanulmányt nyugati társadalmakban végezték.