Ha Ön egyike azoknak, akik nehezen esznek zöldséget, ez a bejegyzés az Ön számára. Ma elhozzuk három finom recept zöldségekkel hogy ételeinek olyan gazdag és ízletes tapintása legyen, anélkül, hogy elveszítenék egészséges tulajdonságait.
Kelbimbó curry
Ez egy tányér tökéletes a celiakia számára, nem tartalmaz glutént. Ez is csak 350 kalóriát tartalmaz. Körülbelül 4 fő elkészítéséhez szüksége lesz: 450 gramm kelbimbóra, egy evőkanál cukorra, egy másik vajra, ízlés szerint sóra. Az ételünket kísérő mártás elkészítéséhez hagymára, almára, egy evőkanál curryre, 100 ml zöldséglevesre, 95 ml kókusztejre, 6 evőkanál olajra, ízlés szerint sóra és borsra, valamint quinoára van szükség.
A kidolgozás egyszerű. Első lépésként távolítsuk el a káposzta törzsének végét, és ha vannak sárga levelek. Mossa le és ürítse le őket főzni őket. Körülbelül 20 percig vízzel, sóval és egy evőkanál cukorral ellátott lábasban kell megtennie. Idõ után ürítse ki és tartsa fenn.
Viszont a szósz elkészítéséhez megpucoljuk a hagymát, nagyon apróra vágjuk, az almát meghámozzuk és lereszeljük. Egy serpenyőben olajat melegítünk. Megpirítjuk benne a hagymát, és amikor barnulni kezd, hozzáadjuk az almát és megsütjük, mindkét összetevőnk van amíg mindent el nem orvoltak. Végül adjuk hozzá a curry-t, a húslevest, a kókusztejet, ízesítsük és főzzük 10 percig, lefedve az edényt. Amikor az összes hozzávaló megpuhul, összetörjük, és elkészül a mártásunk.
Tányérra, kettévágjuk a káposztát. Korábban forró vajjal megdinsztelhetjük őket, tálalhatjuk a mártással és a quinoával, amelyet előzőleg főzve készítettünk, kíséretként.
Cékla és burgonya palacsinta
Finom étel, amely nemcsak a szemünket, de a szájpadlást is megtéveszti. Csak 250 kalóriát nyújt, és a hozzá tartozó sajtmártás egyik éttermet sem hagyja közömbösnek. Az általunk elhozott három zöldséges recept mellett ez a legegyszerűbb. A szükséges összetevők a következők: répa, egy kis burgonya, só és bors ízlés szerint, egy teáskanál liszt és egy vagy két evőkanál olaj. Ezenkívül a sajtmártás elkészítéséhez 50 gramm túróra, 150 gramm kecskesajtra, mogyoróra és snidling csíkokra lesz szükségünk.
Először meghámozzuk a burgonyát és a répát. Durva reszelővel megkarcoljuk őket és összekeverjük őket egy tálban. Sózzuk, borsozzuk őket, és adjuk hozzá a lisztet és az olajat is, amíg kompakt tészta nem marad. Másodszor golyókat készítünk ezzel a tésztával, és összenyomjuk őket, hogy körülbelül egy centiméter vastag palacsintát kapjunk. Amikor megvannak, megkenünk egy serpenyőt, és előre-hátra tesszük őket a grillre, először kis lángon, hogy belül elkészüljenek, majd nagy lángon, hogy megbarnuljanak.
A sajtmártás elkészítéséhez a fazékba keverjük a túrót, a kecskesajtot, az apróra vágott metélőhagymát és az enyhén összetört mogyorót. Minden összetevőt közepes lángon integrálunk, hogy ne égjenek el. Amikor megvan a szósz, ideje lesz tányérozni. A palacsintákat sült saláta kitûnõ levelekkel, a sajtmártással és az aprított mogyoróval meghintjük.
Articsóka és szárított paradicsom muffin
Ez az egyik legérdekesebb és legszínesebb zöldséges recept, mivel tányérja muffin vagy sós muffin formájában van. Szüksége lesz: 5 tojásra, 6 articsókára, néhány csepp citromlére, petrezselyemlevélre, 8 szárított paradicsomra, 50 gramm mustárra, egy csipet apróra vágott rozmaringra, 300 ml olajra az articsóka befogására, 200 gramm lisztre, 20 sütőpor, só és bors ízlés szerint. Ezekkel az összetevőkkel 12 muffint fog kapni, amelyek nem tartalmaznak laktózt, és körülbelül 300 kilokalóriát biztosítanak.
Az elkészítéshez először a paradicsomot 8 órán át forró vízben kell áztatni, hogy hidratálja őket. Másrészt megtisztítjuk az articsókát úgy, hogy eltávolítjuk a kemény külső leveleket, és csak a szívet hagyjuk. Miután megtisztítottuk, egy tálba tesszük őket víz, csepp citromlé és petrezselyem. Így nem keményednek meg. Egy idő után az articsókát lecsöpögtetjük, és az olajjal nagyon alacsony lángon, forrásig főzzük, amíg meg nem puhul. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe. Ezután leeresztjük őket, és lefoglaljuk az olajat. Másrészt egy tálban összekeverjük a tojásokat, a mustárt, a rozmaringot és az ételízesítőt. A lisztet az élesztővel egy másik edényben is összekeverjük.
Végül az olaj, amit lefoglaltunk állítsa össze az articsókát, hozzáadjuk a tojásos keverékhez. Hozzáadjuk az élesztővel átszitált lisztet is. Addig mozogunk, amíg minden be nem épül, és hozzáadjuk a darabokra vágott lecsöpögtetett paradicsomot. Muffin kapszulákban sütéshez adjuk hozzá ezt a masszát, és mindegyikbe tegyünk egy articsóka szívet. Az utolsó lépés ezen készítmények sütése lesz 170 fok 15-20 percig és szolgálni.
Tetszettek ezek az egészséges receptek, hogy megkönnyítsék a zöldségeket? Ne feledje, hogy minden szükséges összetevőt beszerezhet a mentában, a friss és kézműves termékek referencia piacán.