recept

A rizs nagyon sokoldalú étel, mivel meleg és hideg ételekben egyaránt fogyaszthatja. Mi több, jelentős táplálkozási előnyökkel jár. Hozzá szeretné adni étrendjéhez? Itt bemutatjuk, hogyan készíthet különféle recepteket a rizssalátához!

Hogy ezeket a recepteket Javaslom, hogy főleg barna rizst használjon, mivel ez biztosítja a legnagyobb táplálkozási tulajdonságokat. Használhat hosszú rizst is textúrája és könnyedsége érdekében, vagy basmati rizst ízére és aromájára.

Rizssaláta receptek

Mielőtt bemutatnánk a finom rizs recepteket, szeretnénk rövid áttekintést készíteni az étel fogyasztásának előnyeiről. A rizs tulajdonságai a rizs típusától függően változhatnak.

A rizs táplálkozási tulajdonságai

A fehér rizst fehérítésnek nevezik, amelynek során a héjat és a külső rétegeket eltávolítják. Ezért a barna rizs több rostot, vitamint és ásványi anyagot biztosít. Továbbá, amint az Antioxidants folyóiratban megjelent tanulmány megállapítja, a barna rizs tartalmaz bizonyos bioaktív fitokémiai anyagokat, amelyek néhány fontos táplálkozási következménnyel járnak.

  • Nagy energiaforrás: gazdag szénhidrátforrás, ezért üzemanyagforrásként működik a szervezet számára.
  • Magas tápérték- A barna rizs magas ásványi anyagokban, például kalciumban és vasban, vitaminokban is gazdag, például niacinban, tiaminban és riboflavinban.
  • A betegségek megjelenésének ellenőrzése: a barna rizs antidiabetikumként működik. Ezenkívül a PLOS ONE tudományos folyóiratban megjelent tanulmány szerint rost- és antioxidáns tulajdonságai védik a szívet, segítenek a vérnyomás és a koleszterin szabályozásában.

1. Rizssaláta fügével és feta sajttal

Nézze meg, mennyire jó a füge és a feta sajt rizsesaláta receptjében, egyszerű és gyors étel, amelyet sokszor meg fog ismételni. De a legjobb ebben a salátában az összetevők egyensúlya, az édes gyümölcs, mint a füge, amely most van a szezonban.

Hozzávalók (4 adagra)

  • Hosszú rizs (320 g)
  • Feta sajt (150 g)
  • Spenót (80 g)
  • 4 evőkanál extra szűz olívaolaj (80ml)
  • 1 evőkanál mustár (15 g)
  • 1 evőkanál méz (15 g)
  • 8 ábra

Kidolgozás

  • A kezdéshez forraljon fel egy edény vizet, és főzze meg benne a rizst. Lecsepegtetjük, és hideg vízzel lehűtjük a csap alatt.
  • Ezután vágja kockákra a feta sajtot, és a fügét is negyedekre. Mossuk meg a spenótot és jól eresszük le.
  • Ezután készítse el a vinaigrettet úgy, hogy egy tálba keveri az olívaolajat, a mézet és a mustárt néhány rúd segítségével.
  • Keverjük össze egy tálban a feta sajttal, a füge, a vinaigrette és a spenót leveleivel.
  • Végül ossza fel a salátát külön tálkákra, és kész lesz.

2. Saláta tacók rizzsel, lencsével és avokádóval

Ez a recept ideális könnyű, egészséges és finom előétel készítésére bármilyen alkalomra. Felveheti ezt a zöldséges ételt napi vagy ünnepi menübe, és vendégei elégedettek lesznek.

Hozzávalók (4 adag)

  • Főtt basmati rizs (140 g)
  • Főtt lencse (140 g)
  • Avokádó (100 g)
  • 2 piquillo paprika
  • Metélőhagyma 1/4 része (opcionális)
  • 2 saláta rügy
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj (20 ml)
  • 1 evőkanál sherryecet (20 ml)
  • Só
  • szezámmag

Kidolgozás

  • Először a rizst és a lencsét forraljuk előre. A már megfőtt edényből lencsét vásárolhat. Tedd őket egy tálba
  • Ezután hámozzuk meg és vágjuk fel az avokádót. Ezenkívül ürítse le a piquillo paprikát, és vágja őket kis négyzetekre is. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát brunoise-ban, és adjuk hozzá az összes hozzávalót a tálba.
  • Ezután mossa meg a saláta rügyek leveleit, és jól engedje le. Készítsen egy klasszikus vinigrettet az extra szűz olívaolajjal, ecettel és sóval, öltöztesse a rügyek töltelékét, és töltse ki a leveleket.
  • Végül a töltött saláta leveleket helyezzük a tányérokra, és díszítsük szezámmaggal.

3. Rizssaláta füstölt halakkal

A füstölt halak, például a lazac és a tőkehal, ideálisak a saláták dúsításához. Ebből az alkalomból úgy döntöttünk, hogy felvesszük őket rizssaláta, amely nagyon ízletes füstölt hering ikrát is tartalmaz.

Hozzávalók (4 adag)

  • Barna rizs (320 g)
  • 3 nagy édes-savanyú savanyúság
  • 8 retek
  • 1 barack
  • 1 kis csokor friss metélõhagyma
  • 8 szelet füstölt lazac
  • 8 szelet füstölt tőkehal
  • 4 evőkanál füstölt hering ikra
  • Frissen reszelt mészhéj
  • 4 evőkanál extra szűz olívaolaj (80 ml)
  • Egy csepp szójaszósz (opcionális)

Kidolgozás

  • Az előző receptekhez hasonlóan először a rizst megfőzzük és lehűtjük.
  • Később aprítsuk apró kockákra a savanyúságokat, mossuk meg a retket, távolítsuk el a két végét és daraboljuk fel őket is. Hámozza meg az őszibarackot, gödrölje le és vágja le ugyanúgy, mint az előző összetevőket. A metélőhagymát apróra vágjuk, és ezeket az összetevőket egy tálba tesszük a hideg főtt rizs mellé, hogy jól összekeverjük.
  • Készítse elő az öntetet az olívaolajjal, a szójaszószsal és a mésszel, keverje össze az összes hozzávalót és keverje addig, amíg emulgeálódik.
  • A befejezéshez készítsen néhány palackot a lazac és a füstölt tőkehal szeleteiből, tegye a rizsre, és kenje rá a hering ikra.

A rizs étrendbe történő felvételének más módját keresi? Biztosan imádni fogja ezt a három finom és friss rizsesaláta receptet forró napokra!

  • Atkinson FS, Villar A, Mulà A, Zangara A, Risco E, Smidt CR, Hontecillas R, Leber A, Bassaganya-Riera J. Abscisic Acid Standardized Fig (Ficus carica) Kivonatok enyhítik az étkezés utáni glikémiás és inzulinémiás válaszokat egészséges felnőtteknél. Tápanyagok. 2019. július 31.; 11. (8)
  • Boers HM, Seijen Ten Hoorn J, Mela DJ. A rizs tulajdonságainak és feldolgozási módszereinek az étkezés utáni glikémiás és inzulinémiás válaszokra gyakorolt ​​hatásának szisztematikus áttekintése. Br J Nutr. 2015. október 14.; 114 (7): 1035-45.
  • Ravichanthiran K, Ma ZF, Zhang H, Cao Y, Wang CW, Muhammad S, Aglago EK, Zhang Y, Jin Y, Pan B. A barna rizs fitokémiai profilja és annak nutrigenomikus következményei. Antioxidánsok (Bázel). 2018. május 23.; 7 (6): 71.
  • Kondo K, Morino K, Nishio Y és mtsai. A rostban gazdag, barna rizzsel ellátott étrend javítja az endoteliális funkciót a 2-es típusú diabetes mellitusban: Randomizált, kontrollált vizsgálat. PLoS One. 2017; 12 (6): e0179869. Megjelent 2017. június 29. doi: 10.1371/journal.pone.0179869

Az emberi táplálkozás és dietetika szakon végzett a Pablo de Olavide Egyetem 2017. címe Az étkezési rendellenességek és az elhízás szakértője a Pablo de Olavide Egyetem és a specializáció a sporttáplálkozás területén a Táplálkozási és Egészségtudományi Intézet által. Tanulmányon kívüli gyakorlatokat végzett Lisszabon több kórházában a klinikai táplálkozás területén, jelenleg konzultációban dolgozik Sevilla számos klinikáján, munkáját a pszicho-táplálkozásra összpontosítva. Ezen felül előadásokat tart az élelemről és a táplálkozásról.