Az előadók beszédei után Jogeir Toppe, Kayo Kurotani és Pepe Solla séf a "IV ARVI nemzetközi konferencián a halászat jövőjéről" címmel: "A mai táplálkozási oktatás az egészséges jövő alapja" címmel zajlott. ma reggel arra lehet következtetni, hogy:
A világ népességének 30% -ában hiányzik a mikroelem (vas, jód, vitaminok, cink stb.). Így például a cink hiánya miatt évente 800 ezer gyermek hal meg a világon. A visszadobott halrészek (csontok, bőr stb.) Pótolhatják vagy segíthetik a mikrotápanyagok hiányát, ha ezeket a részeket megfelelően használják.
Becslések szerint a fel nem használt haltermékek 30% -a olyan melléktermék, amelyet fel lehet használni a helytelen táplálkozás leküzdésére, mivel magas egészségkomponenseket tartalmaznak.

egészséges

A halbevitel kockázat-haszon aránya azt mutatja, hogy ennél a terméknél több heti adag fogyasztható (például átlagosan heti 7 adag lenne pozitív). Ehhez az egyensúlyhoz meg kell mérni az omega 3 mennyiségét a szelénből és az egyes fajok higanyja, mivel a szelén és az omega 3 ellensúlyozza a higanyszintet.
Vannak tudományos jelentések, amelyek szerint a halfogyasztás terhes nőknél 6 ponttal növeli gyermekeik intellektuális együtthatóját (IQ).

Japánban az egészséges táplálkozás megtanulását szabályozó alaptörvény (Shokuiku) megállapítja a táplálkozási oktatás kötelező tantárgyainak létezését az elsődleges ciklustól kezdve. Ez az oktatás lehetővé teszi, hogy az iskolai menzák menüt kínáljanak kiegyensúlyozott étrend alapján, havi 33 euróért. Ez a japán alaptörvény ötévente értékelt terveken alapul.

Japánban kimutatták, hogy az egészséges étrendet követõ emberek 15% -kal magasabb élettartamot mutatnak, mint azok, akik nem. Emiatt a hal minőségének javításához a halászati ​​ágazat, a kutatók és a konyhai szakemberek közötti együttműködésre van szükség.
Mindezek a tényezők vitát indítanak az érintett felek között, hozzájárulva a táplálkozási oktatást és az egészséges táplálkozást szabályozó rendelet spanyolországi végrehajtásához.