A személyre szabott élelmiszer-nyomtatás forradalmasítja az élelmiszeripart. Ennek a technológiának köszönhetően ételeket lehet készíteni a különböző összetevők porított változatát tartalmazó patronokból kiindulva. A folyamat hasonló egy 3D nyomtatóhoz, amelyben végül egy bonyolult ételt készítenek az egyes fogyasztók ízlésének megfelelően, még a fehérjék, szénhidrátok, zsírok stb. Arányának megválasztására is. Az utolsó ételek egyre bonyolultabbak, és akár pizzát is készíthetnek részletesen.

élelmiszer-nyomtatás

A 3D élelmiszer-nyomtatás felhasználása messze meghaladja a kezdeti alkalmazásokat, például az űrhajósok táplálását az űrben. És ez az, hogy teljes biztonsággal megerősíthetjük, hogy egy lehetőségekkel teli fiatal piac előtt állunk. A 3D-s élelmiszerek nyomtatásának egyik minősége az élelmiszer-pazarlás csökkentése, a következő évtized egyik globális kihívása az élelmiszer-fogyasztás optimalizálása. A 3D-s ételnyomtatással pontosan annyi összetevőt használunk fel, hogy ételünk elkészüljön, pazarlás nélkül, és így sokkal jobban megtervezhetjük az étrendünket.

Megoldás az élelmiszerhiány problémáira

A táplálkozási hiányosságok napjaink egyik fő kihívása. A 3D-s élelmiszer-nyomtatás képessége az egyes étkezésekben található tápanyagok pontos ellenőrzésére segít megoldani ezt a problémát. Ezek a jellemzők azt jelzik, hogy a 3D-nyomtatók népszerűek lehetnek azokban a fejlődő országokban, ahol nagyobb a népesség és a növekedés piaca.

Spanyolországban a 3D-s élelmiszer-nyomtatás kezd utat törni. A vendéglátóiparban már léteznek olyan létesítmények, amelyek rendszeresen szolgálják fel az ilyen típusú ételeket, még az étlapjukon is kiemelt helyet foglalnak el. Ami elindult az űrhajósok megfelelő táplálásának útjában, az fejlődött, és egyre közelebb kerül ahhoz, hogy sok ember részese lehessen a mindennapokban.

A 3D-s élelmiszer-nyomtatók gyártói előtt álló kihívás a funkcionalitás javítása. Eleinte csak egyszerű snackeket, például sütiket készíthetett, most azonban már összetettebb ételeket is képes elkészíteni. A hagyományos konyha szintjének eléréséhez azonban még mindig van út. Azok az ételek, amelyek elkészítése egyszerűnek tűnik, mint egy saláta, még mindig javítandó a 3D-s élelmiszerek nyomtatásában.

Fő hátrányok

Az élelmiszerek 3D nyomtatóinak árai továbbra is magasak, bár mint minden más, az új technológiák és a versengő vállalatok megjelenésekor ezt a szempontot a piaci törvények automatikusan kiigazítják. A felkészülési idő hátrány is, amely ezek ellen a gépek ellen hat. Csakúgy, mint más, a technológiával kapcsolatos újítások esetében, az idő a 3D élelmiszer-nyomtatókat is elérhetőbbé teszi a nyilvánosság számára. Talán a jövőben sok otthon konyhájában lesz a helyük.