A nyers ételek egyre inkább jelen vannak a mindennapi életben, és az, hogy a főtt ételeken alapuló étrend és készítmények az utóbbi időben erősödtek.
Azonban nem minden étel fogyasztható főzés vagy alulkészítés nélkül, mivel komoly veszélyt jelenthet az egészségre. Íme néhány legveszélyesebb, amelyet az egészségügyi napilap egészségügyi hírportál állított össze.
Csirke
Bár vannak bizonyos típusú húsok, amelyek nyersen fogyaszthatók - többek között a carpaccio vagy a tartár -, a csirke nem tartozik ezek közé.
Valójában elengedhetetlen, hogy teljesen főtt legyen, mivel a csirkehús tartalmazhat olyan baktériumokat, mint például Salmonella, Campylobacter, amelyek ételmérgezést okoznak, ami súlyos lehet.
Nadia Jasmine | Ingyenes képek
Piros bab és talált
A vörös bab nagyon tápláló, mivel káliumot, magnéziumot, rostot, vasat és fehérjéket tartalmaz, hasznos a rossz koleszterinszint csökkentésére, a szívbetegségek kordában tartására és a jóllakottság érzetének fokozására.
"Az ilyen típusú bab vörös színe jelzi az antioxidánsok magas koncentrációját, amelyek leküzdik a betegségeket" - mondja Janet Bond Brill, táplálkozási és fitneszszakértő.
Azonban ez a fajta bab nagy koncentrációban tartalmazza a fitohemagglutinint, egy természetes toxint, amely károsítja a testet, de toxicitása a főzéssel eltűnik.
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) szerint a fitohemagglutinin hányingert, hányást, hasmenést és hasi fájdalmat okozhat.
Sanjay Acharya | Ingyenes képek
Tonhal
A tonhalban magas a higanytartalom, ezért még azt is javasoljuk, hogy ne fogyasszuk hetente többször. Bár a főzés nem távolítja el a higanyt, segít csökkenteni azt.
Ezenkívül a nyers állapot gyomorfertőzéseket okozhat olyan parazitáktól, mint például az anisakis.
Mohamed Aly | Ingyenes képek
Tojás
A nyers tojások tartalmazhatnak szalmonellát, egyfajta baktériumot, amely súlyos ételmérgezést és akár halált is okozhat.
Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja szerint: „A héjában lévő tojások jobban megőrződnek a hűtőszekrényben, és kevesebb kockázatot jelentenek a betegségre nézve, ha teljesen egyedileg főzik és azonnal megeszik őket. Minél több salmonella baktérium van a tojásban, annál valószínűbb, hogy szalmonellózist okoz. A tojások megfelelő hűtése megakadályozza a jelenlévő Salmonella baktériumok szaporodását, ezért a tojásokat fogyasztás előtt hűtőszekrényben kell tartani. ”