Az utóbbi időben sok információt olvasok a nyers növényi élelmiszerekről, és az a kérdésem, hogy vajon olyan jók-e, mint mondják, és milyen arányban kell fogyasztani az étrendben.
Graciela
A főzési folyamat elpusztítja a vitaminokat (C-vitamin, A-provitamin, folsav ...) és a nyers élelmiszerekben található fontos emésztő fermenteket, és elpárologtatja a nyomelemeket, például a jódot, amely nélkülözhetetlen számos szerves funkcióhoz, amelyek között a magzat fejlődése és a növekedés is a baba kiemelkedik. kisfiú. A Nobel-díjas Dr. Edwin Schrödinger megerősítette Dr. Bircher-Benner által a múlt század elején úttörő ételek "létfontosságú értékének" gondolatait, a "napfényben rejlő lehetőségekről" szólva, amelyekre a testnek szüksége van nemcsak az Ön igényeinek kielégítésére. motoros és kalórikus energiához (amelyet bármilyen, kalóriát szolgáltató ételből nyerhetünk), hanem a magas rendezettségű, szervezett energia folyamatos felszívódása révén a megfelelő energiaszint fenntartása érdekében, amely megvédi Önt a betegségektől.
Ezért arra lehet következtetni, hogy azon a helyen alakul át a napenergia, ahol a legtöbb rendezett energiát találjuk, nagyobb energiával és gyógyító potenciállal, nagyobb kapacitással a vitalitás üzeneteinek továbbítására egy egészséges vagy megváltozott belső szabályozó rendszerrel rendelkező szervezet számára. élelmiszerekben: nyers algákban és zöldségfélékben, amelyek termelésébe nem került beavatkozás.
Másrészt már mindenki ismeri azt a tapasztalatot, hogy megpróbálják csírázni a nyers gabona- vagy hüvelyes gabonát és egy másik főttet. A nyers gabona a tápanyagainál többet tartalmaz, ami még nem könnyen mérhető (rendes minőség, szerkezeti információk, vitalitás ...), amely lehetővé teszi a csírázását és egy új növény létrehozását, ami a főtt gabona esetében lehetetlen.
Mindezen okokból a természetgyógyászok nyers étrendet javasolnak testünk megtisztítására és regenerálására, és azt tanácsolják, hogy a szokásos étrend több mint fele (ideális esetben kétharmada) nyers ételekből áll: friss gyümölcsök és diófélék, zöldségsaláták (lehetőleg főtt ételek előtt). ), csíráztatott élelmiszerek (magvak, gabonafélék és hüvelyesek), természetes gyümölcslevek ...
A nyers étrendbe beletartoznak azok az ételek is, amelyeket legfeljebb a hőmérséklet által melegített hőmérsékletre hevítettek, amely körülbelül 40 ° C és 50 ° C között van. Vannak olyan dehidrátorok a piacon, amelyek ezeket a hőmérsékleteket használják, amelyek lehetővé teszik az élelmiszer vitalitásának maximális megőrzését.
Pedro Rodenas,Naturist orvos.