Frissítve 2020. szeptember 28, 11:09
Az egzotikus gyógynövényekkel és fűszerekkel díszített finom gyümölcsök és zöldségek a látványos thai konyha lényege. Fedezze fel őket!
Kókuszleves
Hozzávalók 2 fő részére:
- ½ liter kókusztej
- 20 g friss galangal
- ízlés szerint friss forró chili
- ½ citromfű ág
- 2 kaffir mészlevél
- ½ evőkanál kókuszcukor
- 60g friss shiitakes
- ½ teáskanál tengeri só
- 20 g lilahagymát
- 80 g paradicsom
- szójabab csíra
- 1 mész
- fekete szezámmag
Előkészítés (15 perc):
- A kókusztejet nagyon jól turmixold össze a turmixgépben a galangallal, a csípős paprikával, a citromfűvel, a lime levelekkel, a cukorral és a sóval, amíg krémes folyékony állagot nem ér el.
- Tálaljuk egy tálba, és töltsük fel paradicsommal ékekben, a finomra vágott hagymát és a shiitakeket vékony szeletekkel.
- A befejezéshez adjon hozzá néhány csírát, néhány csepp lime levet, néhány korianderlevelet és néhány fekete szezámmagot.
Ha nem tudsz galangalni (a kínai és thai konyha által használt gyökér), használhat gyömbért.
Mész elhagyja kaphatók szárazon vagy frissen. Ha nem találja őket, lime-héjjal helyettesítheti őket.
Papaya enchilada
Hozzávalók 4 fő részére:
- 1 közepes papaya
- kókuszcukor ízlés szerint
- ízlés szerint száraz chili paprika
Előkészítés (10 perc):
- A papaya biztosan nagyon hideg van. Hámozza meg és vegye ki a magokat.
- Vágja kockákra, és tegye egy tányérra vagy tálcára. Thaiföldi hullámos késsel vágtam, amellyel zöldségeket vagy gyümölcsöket vághatsz, és amelyeket online is megtalálhatsz.
- A tetejére szórjuk a cukrot és a chilit, és együk!
Pad thai életben
Hozzávalók 2 fő részére:
- 150 g cukkini
- 100g alma
- 50 g sárgarépa
- 50 g lilahagyma
- 50 g pirospaprika
- 20 g szójacsírát
A szószhoz:
- 1 evőkanál mogyoróvaj
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- ½ gerezd fokhagyma
- ½ teáskanál őrölt vagy friss kurkuma reszelt
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 csipet bors
- ízlés szerint friss csípős chili paprika
- ¼ teáskanál só
- 50 ml vizet
Díszíteni:
- 15 mandula (előzőleg kb. 8 órán át vízben áztatva)
- egy marék szárított virág
- 1 mész
- ízlés szerint száraz chili paprika
- zöld része friss hagyma
Előkészítés (20 perc + áztatás):
- A cukkinit, az almát, a sárgarépát, a hagymát és a borsot nagyon vékony csíkokra vágjuk, mindent összekeverünk a hajtásokkal és tartalékoljuk.
- A mártáshoz keverje össze az összes hozzávalót, amíg krémes állagot nem kap.
- Szűrjük le és mossuk meg a mandulát, majd vágjuk fel őket.
- Keverje össze a zöldségeket a mártással, és díszítse a virágokkal és a mandulával.
- Ezután tegyen néhány mész éket és a csípős paprikát.
- Ha van spiralizálója, a cukkinit spagetti formára vághatja.
Mogyoróvaj helyett használhatja tahinit, ha akarja.
Friss kókusz turmix
Hozzávalók 2 fő részére:
- 1 friss zöld kókuszdió
- 60 g kókuszcukor
- 1 csésze jég
Előkészítés (10 perc):
- Vegye ki a vizet és a húst a kókuszdióból.
- Az egészet turmixold össze, amíg a turmixtól nagyon krémes állagot nem kapsz.
- Te szolgálod és élvezed!
6 recept shiitake-kel kezdőknek
Thai receptek sok szeretettel
Thaiföld Ázsia kapuja egy nyugati ember számára. Hihetetlen ország, kedves és mosolygós emberekkel. A buddhista vallást a levegőben és a lakói lelkében lehelik. Imádkozó helyzetben, kézenfogva köszöntenek, enyhe meghajlással, olyan mozdulattal, amellyel bármilyen kapcsolat vagy szolgálat megkezdődik és véget ér.
És ugyanezzel az ünnepi hozzáállással főznek.
Fűszeresebb, szexibb
Valójában a thaiok állandóan főznek. Thaiföld egyfajta paz étterem, Nos, az emberek döntő többsége az utcán eszik, és a gasztronómiai változatosság lenyűgöző.
Mindent megtalálhatsz, amit csak el tudsz képzelni. Vegetáriánusként mindig talál sok zöldséges lehetőség bárhol.
A csípős nem mulaszt el bármelyik ételükben, a szerelem erejéig. Eleinte elsírja magát, de aztán nem akarja szem elől téveszteni.
Ahogy mondani szokták, a pikánsabb, a szexibb. Vásárai és piacai pedig területtől függően olyanok, mint a mámorító szer egy szakácsnak.
Hogy emlékezzen rá, és arra ösztönözze Önt, hogy látogassa meg Thaiföldet, ha teheti, ebben a cikkben hoztuk létre a recepteket. Élvezd őket!