tipikus

A karantén napjaiban különleges örömünkre szolgál édes és sós receptek elkészítése és újítása, más országok hagyományos ételeibe merészkedve, új ízeket kipróbálva. Ma szeretnénk megosztani néhány receptet orosz ételek, amelyek egyszerűen elkészíthetők és nagyon gazdagok.

A tipikus orosz étel, Ez nagyon nagyon egyszerű, ennek az országnak a történelme sok háborút élt át, hasonlóan Ázsia és Európa más országaihoz, de egyes régióinak hideg és fagyi jellemzői nagyon megnehezítették a növekedést és az élelmiszerek sokféleségét. Ezért a konyhája nagyon alapos, kevés alapanyagot tartalmaz, általában elég kalóriatartalmú, de azért nem kevésbé gazdag.

Orosz étel

Megosztjuk 4 tipikus orosz étel és könnyen elvégezhető, így nem unatkozik a karanténban. Vegye figyelembe az egyes receptek lépésről lépésre történő felsorolását.

Káposztába csomagolt gyermekek

Ez a menü meglehetősen könnyű és változatos, mivel zöldségeket, szénhidrátokat és húst tartalmaz.

Hozzávalók (3 vagy 4 adaghoz)

  • Fehér káposzta 12 levél.
  • 1. hagyma.
  • Fokhagyma 1 gerezd.
  • 1 csésze hosszú finom rizs.
  • Különleges darált hús 500 gramm.
  • Só és bors ízlés szerint.
  • Citrom 2.

Készítmény

  1. 1 fehér káposztából 12 egész és gyönyörű levelet különít el, jól megmossa, majd forrásban lévő vízzel átszőve kifehéríti őket. Ez a lépés csak azért van, hogy manipulálhassa őket anélkül, hogy megtörné őket.
  2. Egy tálba tegyük a darált húst, a nyers rizst, a hagymát és az apróra vágott fokhagymát, és ízesítsük sóval és fekete borssal.
  3. Keverje össze az összes hozzávalót, és töltsön meg minden káposztalevelet elegendő töltelékkel, de úgy, hogy előbb tekercsbe, majd kis csomagolásba tekerje őket.
  4. Egy edényben melegítsen vizet sóval, és tegye a káposzta csomagokat főzni. Számolja ki, hogy körülbelül 20–30 percet vesz igénybe, mert a tölteléket nyersen tegye.
  5. Ízesíthetjük a vizet babérlevelekkel és néhány csepp citrommal.
  6. Amikor készen vannak, tálaljuk őket minden tányérra a főzőlével, és amikor felvágjuk, megszórhatjuk 1 citrom ék levével.
  7. A tipikus orosz ételnek nincs körete, ezért becslések szerint fejenként 3 vagy 4 csomag.

Burgonya varénikes

A burgonya varénikét vagy varenikát általában Európa és Ázsia több országában fogyasztják, és származásuk vitatott. A recept nagyon egyszerű, a tészta és a töltelék között olyan, mint bármely más töltött tészta, de az orosz receptek jellegzetes vonása van, ez a füstölt szalonna.

Hozzávalók a tésztához

  • Liszt 0000 500 gramm.
  • Tojás 2.
  • Víz 1 csésze.
  • 1 evőkanál só.

Hozzávalók a töltelékhez

  • Burgonya 1 kiló.
  • Ricotta 300 gramm.
  • Só, bors és szerecsendió ízlés szerint.

Hozzávalók a mártáshoz

  • Tejkrém 500 ml.
  • Füstölt szalonna 300 gramm.
  • Fehérhagyma 4 egység.
  • 200 gramm reszelt parmezán sajt.

A tészta elkészítése

  1. Tegye a lisztet a pultra, és készítsen egy koronát, hogy a víz, a tojás és a só legyen a közepén. Kezdje el keverni az összetevőket, amíg világos tésztát nem kap. Hagyja fél órán át pihenni.
  2. Ezután nyújtsa ki, és vágjon korongokat az empanada méretű borítóval.
  3. Tegye az egyik lemezt a másik tetejére, de szórja meg liszttel, hogy ne ragadjon.
  4. Sütőlemezekre is teheti a korongokat, hogy ne kelljen feltölteni őket.

A töltelék elkészítése

  1. A burgonyát meghámozzuk és felvágjuk, majd sós vízben püréig forraljuk.
  2. Egy tálba tegyük a ricottát, adjunk hozzá sót, borsot és szerecsendiót egy-egy csipetből.
  3. Amikor a krumplipüré összenyomódott és sima, keverje össze a ricotta tálban. Kész a töltelék.

A szósz elkészítése

  1. Hámozzuk meg, vágjuk le és aprítsuk fel a hagymát nagyon apróra. Tegye őket egy serpenyőbe olívaolajjal. Ezután adjuk hozzá a csíkokra vágott szalonnát, hogy jól megbarnuljon.
  2. Egy edényben melegítsük fel a tejszínt, de ne forraljuk fel. Tegyen csak egy csipet sót, és tartalékolja.

A Varénikes összeállítása, főzése és bemutatása

  1. Vegyünk minden korongot, nedvesítsük meg a belső szélét meleg vízzel, hogy az empanaditasokat felragaszthassa és összeszerelhesse.
  2. Tegye bele a burgonya és a ricotta tölteléket, és zárja be az egyes empanadákat az ujjaival, nyomja meg erősen, hogy a töltelék ne szökjön ki, ne feledje, hogy nem újranyújtja.
  3. Egy nagy edénybe adjunk hozzá sós vizet, és amikor felforraljuk, adjuk hozzá az empanadákat, amíg meg nem főznek. Amikor készen állnak, elkezdik a felszínre kerülni.
  4. Réses kanállal óvatosan távolítsa el őket, és tegye őket egy tálba.
  • 1.opció: A tetejére kenjük meg a hagymát a szalonnával, és tegyük egy tálba a forró tejszínt, hogy mindenki kedvére tálalhassa magát. A reszelt sajtot minden étkező tetszés szerint hozzáadja.
  • 2. lehetőség: Tegye a varénikéket tepsibe, és töltse fel a tejszínnel és a hagymával a szalonnával. Tegye a durva reszelt sajtot és mindent a sütőbe.

Orosz levesek: Borscs

A borscs a tipikus orosz leves. Céklával készül, ezért jellemző az intenzív vörös színe. A leves másik jellemzője, hogy melegen és hidegen egyaránt fogyasztható. Bár elsőre furcsának tűnhet, egyszer kipróbálja, imádni fogja. Ma elhozzuk a forró leves receptjét.

Hozzávalók

  • Cékla 3.
  • Burgonya 2.
  • Sárgarépa 2.
  • 1. hagyma.
  • Fehér káposzta 300 gramm.
  • Fokhagyma 1 gerezd.
  • Laurel 2 levelek.
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem.
  • Fél citrom leve.
  • Só és bors ízlés szerint.
  • Víz 1 liter.
  • 1 evőkanál vaj, tejföl vagy görög joghurt.
  • Szalonna, sertés vagy marhahús nagyon apró kockákra vágva (opcionális).

Készítmény

  1. Tegye a választott húst egy olívaolaj vagy vaj alapú serpenyőbe, közepes lángon félig nyitott fedéllel megdinsztelje, sózza, borsozza és tartalékolja.
  2. Viszont a céklát és a sárgarépát megpucoljuk, hideg vízzel megmossuk, és a répát és a zonahóriákat vékony rudakra vágjuk. (Van egy másik módszer, amely nem hagyományos, hanem gyorsabb, és reszeljük le a zöldségeket a főzés felgyorsítása érdekében).
  3. Egy közepes serpenyőben, napraforgóolaj alján, először megdinszteljük az apróra vágott hagymát, a darált fokhagymát és a sárgarépát. Amikor ezek a zöldségek aranybarnák, add hozzá a céklát, amíg megpuhulnak.
  4. Amikor az összes zöldség elkészült, adjon hozzá 4 csésze vizet vagy forró zöldséglevest, hogy ne késleltesse a főzést.
  5. Adjuk hozzá a babérleveleket és tisztítsuk meg a sót.
  6. Amikor a leves forrni kezd, hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát.
  7. Amíg a burgonya sül, vágja a fehér káposztát finom julienne csíkokra, és tartsa néhány percig.
  8. Amikor a leves jó krémes állagot kapott, tegye bele a káposztát, fedje le az edényt és kapcsolja le a tüzet, hogy a káposzta kissé megpuhuljon, de ne forraljon a leves belsejében, így nagyon ropogós.
  9. Ebben a főzési esetben is hozzá kell adnia a szalonnát vagy húst, ha ezt választotta. De teljesen opcionális.

Mély tálban vagy fogyasztói tálaláshoz végül hozzáadjuk a petrezselymet, a koriandert és a darált kaprot, a citromlevet, egy evőkanál vajat vagy tejfölt. Kísérheti frissen sült zsemlével vagy meleg pirítóssal, 1 gerezd fokhagymával kikapart és olívaolajjal leöntött kenyérpirítóval.

Fejedelmi krumpli

Ez az orosz ortodox konyha receptje, megtalálható az ősi szakácskönyvekben, és korábban Szent Péter és Szent Pál, az apostolok napjának ünnepi asztalához készült. Ez az ünnep minden július 12-én van.