A vegetáriánus levesek nagyszerű módja az egész családnak a zöldségek elfogyasztására. Finom íze és tápanyag-összeállítása két megcáfolhatatlan ok arra, hogy felvegyük őket a heti menübe.
Itt változatos és meglepő recepteket mutatunk be a zöldséglevesek számára, így különböző lehetőségeket próbálhat ki, és meglepheti gyermekeit és vendégeit.
Vegetáriánus leves receptek
1. Hagyományos zöldségleves
A vegetáriánus levesek választékában nem hiányozhatott a klasszikus zöldségleves, amelyet nagymamáink mindig ajánlottak vigasztalja a szívet és a testet télen.
Az igazság az használhatsz bármilyen zöldséget, ami otthon van A leves elkészítéséhez (ezt nevezzük használati receptnek) a következőket javasoljuk:
Hozzávalók
- 1 fokhagyma
- 2 sárgarépa
- 1 nagy hagyma
- 1/2 pirospaprika
- 1/2 zöldbors
- 2 zeller
- 1 szál brokkoli
- petrezselyem, babérlevél, paprika, só és bors ízlés szerint
- Víz
- olaj
Készítmény
- Jól megmossuk, megpucoljuk és az összes zöldséget apró kockákra vágjuk.
- Tegyen egy kis olajat az edénybe ésmegsütjük a zöldségeket, kevés sót adva hozzájuk. Keverje össze a fakanállal, hogy megakadályozzák, hogy az edény aljára tapadjanak.
- Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a paprikát, alaposan kevergetve, hogy az összes zöldség be legyen impregnálva az ízével. Fontos, hogy vegye le az edényt a tűzről, hogy megakadályozza a paprika megégését és megkeseredését.
- Ízlés szerint adjuk hozzá a többi fűszert, és keverjük újra.
- Fedjük le a zöldségeket vízzel, és forraljuk fel amíg a zöldségek megpuhulnak. Ízesítse a sót.
jegyzet: Ha a húsleves túl vizes volt, és jobban szeretné, ha több állagú, akkor dolgozzon fel néhány zöldséget víz hozzáadása nélkül, és tegye a levesbe.
2. Indiai Sambar leves
A Sambar egy tipikus dél-indiai leves amely mindenféle zöldséget tartalmaz. Bemutatjuk Önnek javaslatunkat, de felveheti azokat a zöldségeket, amelyek a legjobban tetszenek, vagy az Ön otthonában levőktől függően változnak. Az íze mindig finom lesz!
Ne feledje, hogy ehhez a készítményhez sok összetevő szükséges ajánljuk ünnepre vagy különleges összejövetelre. Mindenkit tátott szájjal hagyja!
Hozzávalók
- 1 hagyma, julienned
- 3 szelet tök
- 1 közepes paradicsom apróra vágva
- 2 sárgarépa
- 12 zöldbab
- 1 evőkanál koriandermag
- 1 teáskanál kömény
- 2 piros chili paprika
- 2 teáskanál olaj
- 1 szál curry
- 1/2 teáskanál mustármag
- 1 evőkanál tamarind paszta
- 1/4 csésze koriander
- 1/8 teáskanál kurkuma
- só ízlés szerint
Készítmény
- Mossa meg a zöldségeket, ha szükséges hámozza meg és vágja kockákra. Foglalás.
- Pároljuk meg a chilit, és amikor megpirulnak, adjuk hozzá a koriandert és fél teáskanál köményt. Egy percig pirítjuk, és levesszük a tűzről. Foglalás.
- Tegyen öt csésze vizet egy edénybe, és melegítse fel őket. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott zöldségeket és főzzük, amíg megpuhul. Meglátja, milyen gazdag húsleves képződik.
- Amikor a húsleves forró, távolítson el egy merőkanalat, és mártsa bele a tamarindot.
- Ezután tegye a levesbe a kurkuma, a koriander és a chili keveréket (eltávolíthatja a chilit), végül a tamarindot.
- Egy serpenyőben, a mustármagot megpirítjuk egy teáskanál köménnyel. Ezután adjuk hozzá a curry leveleket, majd amikor ropogósak, vegyük le a tűzről és adjuk a leveshez.
- Kóstolja meg és finomítsa meg a sót, ha szükséges.
3. Csicseriborsó és zöldségleves
A másik legtáplálóbb vegetáriánus leves az, amelyet alább bemutatunk, amely magában foglalja a csicseriborsót. Használhatja az általad választott hüvelyeseket, valamint a legjobban ízletes zöldségeket vagy hogy ki akarja használni az otthoniak előnyeit.
Hozzávalók
- 200 gramm már beáztatott vagy főtt csicseriborsó
- 2 sárgarépa
- 1 póréhagyma
- 1 közepes cukkini
- extra szűz olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
Készítmény
- Ha a csicseriborsó nem főtt, a zöldségek hozzáadása előtt először forralja fel őket.
- A zöldségeket jól mossa meg, hámozza meg és vágja kockákra.
- Helyezzen egy evőkanál olívaolajat egy edénybe, tegye hozzá az apróra vágott zöldségeket és dinsztelje meg őket.
- Amikor színt kapnak, Vigye bele a vizet, amíg el nem fedi, és adja hozzá a csicseriborsót.
- Hozzáadjuk a köményt, a sót és a borsot, és fedetlenül főzzük körülbelül húsz percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Zöldséges tésztaleves
A mai vegetáriánus levesekre vonatkozó utolsó javaslatunk egy leves, tésztával és különféle zöldségekkel. Kétségtelenül a család legkisebbjeinek kedvencei közé fog tartozni.
Hozzávalók
- 150 gramm levestészta
- 2 paradicsom
- 1 zöld hagyma
- 1 nagy burgonya vagy 2 közepes burgonya
- 2 sárgarépa
- 1 liter vizet
- Só és bors ízlés szerint
- választható: 1 evőkanál koriander
Készítmény
- A zöldségeket mossa meg, hámozza meg és kockákra vágja.
- Forraljuk fel a liter vizet és Amikor forraljuk, adjuk hozzá a sárgarépát és a zöldhagymát. 10 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a burgonyát és a tésztát.
- A paradicsomot serpenyőben megdinszteljük, és amikor megfőtt, adjuk hozzá a leveshez.
- Adja hozzá a koriandert, és finomítsa a sót és a borsot ízlés szerint.
- Amikor a tészta és a zöldség megfőtt, tálaljuk.
Reméljük, hogy ezek a vegetáriánus levesek az Ön ízlése szerint megfelelnek a receptkönyvében. Ne habozzon kipróbálni őket! Meg fog lepődni azon, hogy milyen gazdagok, egészségesek és megnyugtatóak.
- Spanyol Táplálkozási Alapítvány. Csicseriborsó. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/garbanzos.pdf
- Spanyol Táplálkozási Alapítvány. Sárgarépa http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/zanahoria.pdf
- Spanyol Táplálkozási Alapítvány. Brokkoli. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/brecol.pdf
- Spanyol Táplálkozási Alapítvány. Paradicsom. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/tomate.pdf
- Spanyol Táplálkozási Alapítvány. Tök. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/calabaza.pdf
Köz- és intézményi kapcsolatok diplomája (2005) és Reklám szak (2007) az Universidad Argentina de la Empresa-n, Antonella Grandinetti évekig dolgozott különböző kommunikációs tanácsadókban, mint pl. a nemzeti és nemzetközi számlák ügyvezetője. 2009-ben online újságíróként és tartalomszerkesztőként kezdte tapasztalatait különböző webhelyeken. Csinálta webdesign és SEO pozicionáló tanfolyamok hogy a 2.0 szakterületre szakosodjon, ahol a kutatás és a vezetőgenerálás, a közösségi menedzser és a tervezés területén is dolgozott. Az írás iránti érdeklődése eddig publikálásra késztette öt gyermekmese, egy könyv az anyaságról humoros formában (Rossz anya naplója) és két fiatalkorú regény, Titkok a levegőben és Titkok a dalaimban. Jelenleg önállóan dolgozik, mint szövegíró, író és online tartalom fordítója.
A lencse és az avokádó tartár ideális recept azok számára, akik vegán vagy vegetáriánus étrendet szeretnének fogyasztani. ...
A vegán hamburgerek a hagyományos hamburger variációi, azok számára, akik orvosi vagy erkölcsi okokból ...
Sokak számára nehéz elképzelni egy vegán lasagnát, vagyis sajt vagy béchamel nélkül. A vegán lasagna azonban ...
Az empanada egy vékony tészta kenyérből vagy leveles tésztából, amelybe gyakorlatilag bármilyen típusú készítmény ...
A szójatejből készült sajtot közismert nevén tofu. Fehérjében gazdag és alacsony ...
A Quinoa sült zöldségsaláta remek lehetőség lehet vegetáriánus vagy vegán vendégek szórakoztatására. Plusz…
A kiadvány tartalma csak tájékoztató jellegű. Soha nem szolgálhatnak a diagnózis megkönnyítésére vagy a szakember munkájának pótlására. Javasoljuk, hogy vegye fel a kapcsolatot megbízható szakemberével.