étel

Tudta, hogy általában 5 féle ételt fogyaszt fehér ételek, amelyek feleslegben fogyasztva károsíthatják egészségét? Asztali só, fehér cukor, tehéntej, finomított liszt és margarin.

Ebben a cikkben azt elemezzük, miért károsíthatják az egészséget és hogyan lehetséges ízletes, de egészségesebb lehetőségekkel cserélje ki őket.

Fehér ételek mérsékelt fogyasztásra

Az úgynevezett napi fehér ételek az étrend részét képezhetik, de ajánlott mérsékelten fogyasztani azóta is feleslege különböző egészségügyi problémákat okozhat.

Asztali só

Finomított vagy konyhasó Feldolgozott nátrium-klorid, és klasszikus változatában nem tartalmaz tápanyagokat, a Spanyol Táplálkozási Alapítvány szerint.

A Spanyol Táplálkozási Társaság a maga részéről "A sófogyasztás és az artériás hipertónia kapcsolata" című cikkében rámutat, hogy a hosszú időn át tartó magas nátrium-fogyasztás a húgysav növekedésével jár valamint az albumin vizelettel történő kiválasztódása, az érrendszeri endothel károsodásának két fő markere.

A Chilei Journal of Cardiology folyóiratban közzétett vizsgálat arra a következtetésre jutott a só magas vérnyomást okozhat, mindig az egyes emberek genotípusaihoz viszonyítva, vagyis a nemhez, az életkorhoz, az elhízáshoz, a vesefunkcióhoz és az anyag iránti érzékenységhez. Emiatt fogyasztása mértékkel ajánlott.

fehér cukor

Ez egy másik fehér étel, amelyet kis adagokban kell enni. Ez azért van, mert csak egyszerű szénhidrátokat biztosít és egyéb tápanyagok hiányoznak mint például vitaminok, ásványi anyagok vagy fehérjék, vagyis üres kalóriákat biztosít.

Amikor az üres kalóriák fogyasztása nagyon magas, nő a túlsúly kockázata. Másrészt a Harvard Health Publishing-ben megjelent adatokra hivatkozva a túlzott cukorbevitel igen befolyásolhatják a cukorbetegség kialakulását, valamint növelhetik a vérnyomást és fokozza a krónikus gyulladást, a szívbetegségek két kockázati markere.

Az általános tanács általában egyrészt az édességfogyasztás mérséklése, másrészt, helyettesítse a fehér cukrot az egészségesebb édesítőszerekkel mint a barna cukor, a méz vagy a stevia.

Tehéntej

Egyes táplálkozási szakemberek nem javasolják a tej fogyasztását az élet első évei után. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy néhány tanulmány az elmúlt években azt sugallta, hogy a jelentős tejfogyasztás közvetlen kapcsolatban áll a a törések és akár a halál fokozott kockázata.

A kutatók úgy vélik, hogy ennek oka lehet a laktóz-tartalma, egy olyan termék, amely a laktóz-intolerancia néven ismert kellemetlenségeket generálhat, az öregedéssel és a degeneratív betegségekkel összefüggő oxidatív stressz fokozása mellett. Mindazonáltal, az adatok nem meggyőzőek, ezért óvatosnak kell lennünk értelmezésükben.

Ma sokan választják a tehéntej fogyasztását helyettesítse növényi italokkal. Ha meg akarja változtatni, forduljon orvosához. Ne feledje, hogy az étrend bármilyen módosítását szakember ellenőrzése alatt kell végrehajtani.

Finomított lisztek

Tudta, hogy a finomítási folyamat miatt a gabonafélék elveszítik természetes rostjaikat és tápanyagaik egy részét? Így finomított lisztek súlyosbítaná a székrekedést; Ezért a krónikusan szenvedő emberek étrendjében általában teljes kiőrlésű liszttel javasoljuk helyettesíteni.

Ezenkívül a Revista Nutrición Hospitalaria rámutatott, hogy a finomított lisztek túlzott fogyasztása hozzájárulna a fokozott folyadékretencióhoz és a túlsúlyhoz.

Ebben a szakaszban felsoroljuk mindazokat a gabonafélékből és lisztjeiből származóakat is, amelyek a napi menükben oly gyakoriak: tészta, kenyér, sütemények, tészta, sütemények stb.

Margarin

A vaj természetes táplálék; Mindazonáltal, A margarin mesterséges növényi olajokon alapuló alkotás. Ezek különböző folyamatokon mennek keresztül, hogy szilárd állagot kapjanak, fehérítsenek, megőrizzék, és még sárgább színt és ízet kapjanak.

Bár korábban azt állították, hogy a margarin káros volt a részleges hidrogénezési folyamat miatt, amelynek alávetették magát, a Spanyol Táplálkozási Alapítvány biztosítja, hogy az élelmiszeripar az elmúlt években fejlesztette technológiáját, és sikerült olyan termékeket alacsony transz-zsírsavtartalom.

A margarin olyan kalóriatartalmú, mint a vaj de kevesebb tápanyagot tartalmaz, ezért érdemes néha elgondolkodni azon, hogy valóban előnyösebb-e a fogyasztása. Ha bármilyen kérdése van ezzel kapcsolatban, forduljon orvosához.

Összefoglalva: a szakemberek tanácsa nem a fehér ételek fogyasztásának teljes elkerülése, hanem a mérséklés. Vagyis elfogyaszthatja őket, de mindig a megfelelő mértékben.

Ha kétségei vannak afelől, hogy ezeknek a termékeknek a szokásos fogyasztása hogyan befolyásolhatja egészségét, ne habozzon és forduljon orvosához. Senki sem jobb, mint ő, aki útmutatást nyújt és segít megváltoztatni szokásait az egészséges élet érdekében.

  • Spanyol Táplálkozási Alapítvány. Só és fogyasztása. https://www.fen.org.es/index.php/firma/la-sal-y-su-consumo
  • Spanyol Táplálkozási Társaság. (2012). A sóbevitel és az artériás hipertónia kapcsolata. https://secardiologia.es/blog/4240-relacion-entre-consumo-de-sal-e-hipertension-arterial
  • Chilei Journal of Cardiology. (2009). Só és artériás magas vérnyomás. https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-85602009000100013
  • Spanyol Táplálkozási Alapítvány. Cukor. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/azucar.pdf
  • Harvard Health Publishing. (2019). A cukor édes veszélye. https://www.health.harvard.edu/heart-health/the-sweet-danger-of-sugar
  • American Bone Health. (2016). Tejfogyasztás felnőtteknél. https://americanbonehealth.org/nutrition/milk-consumption-in-adults/
  • Egyetemi Klinikai Kórház. Endokrinológiai és táplálkozási szolgálat. Endokrinológiai és Táplálkozási Szolgálat Táplálkozási ajánlások székrekedés szindrómában szenvedő betegek számára. http://www.ienva.org/web/dietas/dietas-enfermedades-digestivas/dieta-en-estrenimiento.pdf
  • Kórházi táplálkozás On-line változat ISSN 1699-5198 nyomtatott változat ISSN 0212-1611 Nutr. Hosp. vol.28 supl.4 Madrid júl. 2013. http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013001000010
  • Spanyol Táplálkozási Alapítvány. Margarin. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/margarina.pdf
  • Spanyol Táplálkozási Alapítvány. Vaj. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/mantequilla.pdf

Újságíró végzettség a barcelonai Ramon Llull Egyetem (2005). Együttműködött különböző ügynökségekkel és médiával mint az Europa Press és a Com Ràdio. A kiadói szektorban dolgozott író, szerkesztő, fordító és könyvlektor (Edicions 62, Editorial Comanegra, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Természettudományi fok (természetes orvoslás) a Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), táplálkozásra, virágeszenciákra, természetes gyógymódokra és terápiákra szakosodott. Természetgyógyászként gyakorolt ​​Katalónia központjaiban, és egyedül is. Dolgozott a Vegetalia vállalat bio- és vegetáriánus élelmiszer-ipari ágazatában. Táplálkozás és elhízás: túlsúly ellenőrzése tanfolyamot végzett, amelyet a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem ajánlott fel.