(0) TERMÉKEK A KOSÁRAMBAN

5 féle speciális rizs különböző ételekhez vagy receptekhez

A rizs elengedhetetlen étel ételeinkben, kiváltságos helye van az étkezési piramisban, fontos az étrendünk ideális egyensúlyának eléréséhez. Szénhidrátforrásai, magas tápértéke és könnyű elkészítése egyedülálló étellé teszi, és fő- vagy köretként nehezen pótolható. De. . . Nem kell unatkozni a rizs fogyasztásával! mivel a különféle típusú speciális rizs amelyek léteznek, felkészülhetnek arra, hogy minden nap más és különleges recepttel lepjenek meg. Ezek azok a rizstípusok, amelyek nagyon jól fognak hagyni vendégei előtt. . .

féle

Carnaroli rizs
Ez egy olyan rizsfajta, amelyet főleg Észak-Olaszországban termesztenek, ez a fajta 1945-ben jelenik meg, két "Vialone Nano és Liencino" néven ismert keresztezés eredménye. A gasztronómiában csillagszerepe van a rizottó elkészítésében, mivel "amilózt" tartalmaz, egy mágikus anyagot, amely a rizst az egész főzési folyamat során megőrzi. Tehát, ha meg akarsz lepni egy rizottóval, akkor már tudod, milyen rizs segít neked.

Bomba rizs

Ez egy rövid, lekerekített szemű rizs, hasonló a Japonica fajtához. Ez a fajta rizs a főzési folyamat során kidudorodik, nagyon jól felszívja a folyadékokat és megszerzi azt az alakot, amelyre a neve utal. Sok szakács és általában háziasszony kedveli, mivel ritkán megy át a főzésen, megjelenése mindig laza, nem ragad. A mediterrán gasztronómiában elengedhetetlen, és tökéletes változatosság a paellák és rizsételek elkészítéséhez.

Sushi Rice
Japánban termesztett rizs, magas keményítőtartalma ragadóssá teszi, ami a sushi készítésének alapvető jellemzője. Megjelenését tekintve rövid és kifinomult, ezért nincs héja.

Főzve a gabona több fényt kap és étvágygerjesztőbb az étkezők szemében.

FŐZÉSI TIPPEK:

Mossa a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. 15 percig hagyjuk ázni.
Tegye a sushi rizst egy edénybe, fedje le vízzel és fedje le az edényt. Amikor felforr a víz, csökkentse a minimumra a hőt, és hagyja a rizst 5 percig főni. Kapcsolja le a hőt, és hagyja a fedett rizst még 10 percig pihenni az edényben.
A rizst elterítjük és szellőztetjük, hogy lehűljön és rizsecet és cukor keverékével ízesítse.

Illatos rizs vagy thai

Thaiföld őshonos rizs, más néven jázmin rizs. Jellemzője, hogy hosszú és finom szemű, különleges ízű és jázmin virágillatú, innen ered a neve. Használat előtt ajánlott nagyon jól megmosni, hogy enyhítse az illatot és megakadályozza az étel ízének megváltoztatását. Általában sült krumplihoz, ázsiai ételekhez és salátafajtákhoz használják.

Rizs díszítéshez
A köretre szánt rizs a tökéletes rizstípus az étkezésekhez, ideális fehérjetársként a vadhúsú ételekben. Különféle elkészítési módok és kombinációk léteznek, ahol a színek nagyszerű bulit tesznek a tányéron. Ráadásul ebben a fajta rizsben a rizskeverék salátákban is tökéletesen bemutatja egy kicsit párolt rizs, nerone rizs és vörös rizs adja meg ezt a különféle érintést az ételekhez.