répa
Sürgősen fel kell töltenem a vasraktáraimat! Első ösztönöm, mint húsevő, mindig is az volt, hogy kidobtam a házat az ablakon, és veszek egy kiló jó bélszínt vagy egy darab ribeye-t, desszertként pedig 100 gramm makkból táplált sonkát. De aztán átgondoltam, és arra gondoltam, hogy gazdaságosabban és mellesleg sokkal egészségesebb módon fogom végezni a testem többi részét. Szóval a receptkönyvemet áttekintve ez a répahumus tökéletesnek tűnt a kezdéshez.

A hüvelyesek és a cékla egyaránt vasban gazdag növényi táplálék. A cékla különösen gazdag C-vitaminban is, amely szükséges a vas felszívódásához, különösen a zöldségekből. A citrom és a koriander szintén tartalmaz C-vitamint, és ez utóbbi a köménnyel együtt jobban emészti a hüvelyeseket (és csökkenti az időnként keletkező bosszantó gázokat). Ah! és adunk hozzá tahinit (szezámmassza) is, amely szintén gazdag vasban.

A répa kevés kalóriát tartalmaz (43 Kcal/100 g), ami hozzájárul ahhoz, hogy ez a hummus sokkal könnyebb legyen, mind állagában, mind energiasűrűségében. Az íze pedig ... uhmm! Kóstolni!

Vagyis kerek recept: Könnyen elkészíthető. Isteni színnel (= antioxidáns csövenként). Szórakozás. Szuper tápláló.

Szükség:

Üveg vagy kézi turmixgép (minipimer típusú)

Hozzávalók:

2 adagra

  1. 200 g főtt csicseriborsó (a konzervek megérik, ha siet, annál jobb természetes és kevesebb sót és adalékot tartalmaz)
  2. 1 közepesen nagy répa (lehet nyers vagy főtt)
  3. 1 evőkanál tahini
  4. 1 csokor friss koriander
  5. Öltözködés: 1/2 citrom leve, őrölt kömény és ízlés szerint tengeri só

Mit csináljunk:

Tegyen mindent a turmixgép üvegébe vagy táljába. Turmixoljuk simára és krémesre.

Tálalhatjuk nyers zöldségekkel mártogatáshoz: sárgarépa, zellerrudak, uborka ... vagy teljes kiőrlésű kekszekkel

Egy másik lehetőség az endívia levelekkel készült kis csónakokba rakni, megszórni egy kevés szűz olívaolajjal és megszórni fekete szezámmal.

* Ez a recept vegán, glutén- és tejmentes *

És most megújult energiával ... élvezni a hétvégét.