Brand Lab

gluténmentes

A glutén nehezen emészthető fehérje, de most a piacon létező széles körű termékeknek kínálhatunk emésztőrendszert.

Általában társítjuk a termékeket glutén nélkül a lisztérzékenységben szenvedő emberekkel - egy egyre gyakoribb - autoimmun rendellenesség, amely megakadályozza az abban szenvedő embereket abban, hogy megfelelően megemésztessék bizonyos gabonafélék fehérjét, az úgynevezett glutént. Ennek a fehérjének a fogyasztása immunválaszokat okozhat, amelyek súlyosan befolyásolják a beleket és akár más szerveket is, ezért állítják, hogy ezek az emberek magas fokú "intoleranciát mutatnak" a gluténnel szemben.

A valóság az, hogy a celiacsok száma az utóbbi évtizedekben nagymértékben megnőtt. És a termékek kínálata is úgy lett megtervezve, hogy ezek az emberek „normális” étkezési stílusban részesülhessenek, az állapotuk által rájuk vonatkozó korlátozások nélkül. Mindazonáltal bárki profitálhat a celiakia termékeinek fogyasztásából, anélkül, hogy szenvedne ebben a betegségben. 5 okot javasolunk a gluténmentes étrend választására akkor is, ha Ön nem "intoleráns".

1- Glutén, nehezen emészthető fehérje

Bár vannak olyan emberek, akik remekül képesek megemészteni a gabonafélékből származó termékeket, az az igazság, hogy a "liszt" termékek - amelyek többnyire gluténos gabonafélékből származnak - a lakosság nagy részének súlyos asszimilációt jelentenek. Ez könnyen ellenőrizhető az étkezés utáni pillanatban: próbáld meg összehasonlítani, hogyan érzed magad a különböző étkezések után, melyek közül melyik liszt az alap (például pizza vagy tészta), és mások, amelyekben ezek a termékek teljesen hiányoznak.

Gyorsan arra a következtetésre jut, hogy a gabonaszármazékokból álló étkezés után az álmosság és a vonakodás - a súlyos emésztés tünetei - sokkal hangsúlyosabbak, mint más étkezéseknél - például salátáknál vagy főtt zöldségeknél.

Gluténmentes étrenddel könnyebbnek, könnyebb és gyorsabb emésztésnek érzed magad, és az olyan apró tünetek, mint a gyomorégés vagy a bőrproblémák, eltűnhetnek, sőt csökkenthetik a túlsúlyt.

A riporter glutént tartalmazó lisztek nélkül is elkészíthető

2- Gluténmentes termékek: széles választék közül választhatunk

Mint a cikk elején elmondtuk, a gluténmentes termékek kínálata a celiacák számára az utóbbi években ugrásszerűen növekedett, és jelenleg kereskedelmi robbanást tapasztal. Az ok egyszerű: nem csak a lisztérzékenységben szenvedők választanak gluténmentes termékeket.

A lakosság egyre szélesebb köre választja a gluténmentes étrendet, a celiakia számára készült termékeket fogyasztja a normál liszt helyett. Még bizonyos orvosok is, akik felismerték a gluténfogyasztás által okozott emésztési problémát, egy ideig ebből a fehérjétől mentes étrendet ajánlanak pácienseiknek.

3- Címkézés, óriási lépés

Egészen a közelmúltig a celiakia számára nagyon nehéz volt olyan élelmiszereket vagy kiegészítőket találni, amelyek garantálták a glutén hiányát tartalmukban. Az üzletekben félreértették őket, és gyakran "kényesnek" vagy félelmetesnek bélyegezték. De az igazság az, hogy a lisztérzékenység nagyon súlyos fizikai tüneteket okozhat, ha érintkezik ezzel a fehérjével, amely a TACC-ben (a búza, a zab, az árpa, a rozs rövidítése) található termékekben található, amelyek a gabonafélék tartalmazzák.

Azonban, ahol korábban a celiacia számára készült termékek nem voltak, és a rendellenességben szenvedőknek nagyítóval el kellett olvasniuk az egyes termékek összetevőit. Jelenleg vannak olyan tanúsító szervezetek, amelyek pecsétje garantálja a glutén (a nyomokat is beleértve) teljes hiányát a termékekben. Ez nagy előrelépést jelentett azok számára, akik gluténmentes termékeket szeretnének fogyasztani, akár a lisztérzékenység miatt, akár általában emésztőrendszerük javítása érdekében.

A piacon számos olyan termék található, amely gluténmentes recepteket készít

4- Gluténmentes termékek: korlátozás nélküli étrend

A celiakia iránti termékek iránti kereslet jelenleg olyan nagy, hogy minden szupermarketben van egy speciális részleg, és a kínálat annyira változatos, hogy az ezeken alapuló étrend bármiféle korlátozás nélkül is folytatható. Pizzák, bármilyen féle kenyér, liszt desszertekhez, aprósütemények ... minden „normális” terméket helyettesítenek gluténmentes termékek, így annak, aki ettől a fehérjétől mentes étrendet akar enni, nem kell semmitől megfosztania magát.

5- Képzés gluténmentes termékekkel, valós lehetőség

Ahogy vannak olyan élelmiszeripari vállalatok, amelyek erőfeszítéseik egy részét gluténmentes termékek kínálatába fordították, a kiegészítések világa is ezt tette. Ha keményen edz, és fontolgatja, hogy az emésztőrendszerének szünetet ad egy gluténmentes étrenddel, akkor nem kell aggódnia. A lehetőségek bőségesebbek, mint gondolnád, és tökéletesen fel vannak címkézve, hogy könnyen felismerhetők legyenek.

Mint például Myprotein, A sportkiegészítők egyik legismertebb európai márkája, hatalmas választékot kínál a coeliacsok számára. Online katalógusában szűrheti az eredményeket, hogy csak a gluténmentes termékeket láthassa, és több mint 180 referencia jelenik meg ezzel a jellemzővel.

Kiemelkednek a hagyományosan általában glutént tartalmazó termékek, például a szokásos és azonnali zabpehelypehely, a fehérjéből készült, rizsből készült, vitaminokkal és ásványi anyagokkal készült rúd vagy a speciális női zabkása jó adag szuperélelmiszerrel.

Glutén nélküli sportolóknak is vannak táplálék-kiegészítők

A gluténmentes étrend sokkal érdekesebb lehetőség, mint amilyennek elsőre tűnhet, és naponta nő azok száma, akik ezt választják - különböző okokból, mint láttuk. Reméljük, hogy a gluténmentes étrend választásának ezen öt okával hozzájárultunk néhány kétségének tisztázásához, és tágabb perspektívát adtunk e növekvő jelenségre. Ha tudni szeretné edzésének legjobb gluténmentes étrend-kiegészítőit, és kedvezményesen is meg szeretné kapni őket, látogasson el a La Vanguardia kedvezmények rovatunkba.