vegán

Ezúttal mi hozunk 5 látványos és nagyon alapvető vegán recept a vegán konyha szerelmeseinek. Mindegyik a Sojade termékeknek köszönhetően készült (hogy többet megtudhasson erről a márkáról, látogasson el a http://www.sojade.es weboldalra), Szójade konyha, finom rizst tartalmazó rizsből készült zöldségkrém, amely sok játékot ad az ilyen típusú konyhában az ételek elkészítésében; o Szója joghurt és szója ital. Folytatjuk az elkészített ételek felsorolását:

Falafel joghurt szójaszósszal

ÖSSZETEVŐK:

2 csésze szárított csicseriborsó (NE helyettesítse a konzerv csicseriborsót)

1 apró hagyma, darálva

1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem

3-5 fokhagymagerezd (lehetőleg pörkölt)

1 1/2 evőkanál liszt

1 3/4 teáskanál só

2 teáskanál kömény

1 teáskanál őrölt koriander

1/4 teáskanál fekete bors

1/4 teáskanál cayenne bors

Csipet őrölt kardamom

Növényi olaj sütéshez (szőlőmag, repce és földimogyoró olaj jól működik)

A szószhoz:

6 evőkanál természetes szójajoghurt Sojade 6-8 mentalevél 1/2 evőkanál szűz olívaolaj 1/2 citrom facsart fekete bors só

1. Öntse a csicseriborsót egy nagy tálban, és hideg vízzel letakarjuk. Hagyja őket egy éjszakán át ázni. Megduplázódnak, mivel felszívják a vizet.

két. A csicseriborsót lecsepegtetjük és leöblítjük nagyon jó. Öntsük aprítógépbe az apróra vágott hagymával, fokhagymagerezddel, petrezselyemmel, liszttel, sóval, köménnyel, őrölt korianderrel, fekete borssal, cayenne-i borssal és kardamommal.

3. Őrölje össze és keverje össze az összes hozzávalót amíg keverék keletkezik a kuszkusz textúrája és a paszta között. Vigyázz, nem akarod, hogy hummuszá váljon!

4. Amint a keverék eléri a kívánt állagot, öntsünk egy tálba, és villával keverjük össze; Ezáltal a textúra egyenletesebb lesz.

5. Fedje le a tartályt műanyag borítással, és tegye hűtőbe 1-2 órára.

Megjegyzés: Vannak, akik szódabikarbónát szeretnek adni a keverékhez, hogy megkönnyítsék a textúrát a falafel golyók belsejében. Nem szoktam hozzáfűzni, mivel a falafel önmagában általában meglehetősen bolyhos. Ha hozzá akarja adni, oldjon fel 2 teáskanál szódabikarbónát 1 evőkanál vízben, és keverje bele a falafel keverékbe, miután lehűtötte. Töltsön meg egy serpenyőt növényi olajjal.

Az olajat közepes lángon lassan melegítsük. Közben formázzuk a falafel keveréket kerek golyók nedves kézzel. Falafelenként általában körülbelül 2 evőkanál keveréket használnak. A személyes preferenciáktól függően kisebbé vagy nagyobbá teheti őket. A gömbök eleinte lazán fognak tapadni, de nagyon jól összetapadnak, ha már sütni kezdenek. Ha a golyók nem tapadnak össze, tegye vissza a keveréket a darálóba, és folytassa a feldolgozást, hogy ragadósabb legyen. Ne feledje, hogy a golyók eleinte finomak lesznek; Ha be tudja tenni őket a forró olajba, akkor összetapadnak és összetapadnak. Ha még mindig nem tartják össze őket, megpróbálhat 2-3 evőkanál lisztet vagy csicseriborsólisztet adni a keverékhez...

6. Ha az olaj megfelelő hőmérsékletű, összesen 5-6 percet vesz igénybe a sütés. Ha gyorsabban sütnek, az olaj túl forró, és a falafeled nem fog főzni. Kicsit hűtsük le az olajat, és próbálkozzunk újra. Amikor az olaj megfelelő hőmérsékleten van, sütjük meg a falafeleket 5-6-os adagokban, egyszerre mindkét oldalán aranybarnára. Joghurtos szósz készítése Megmossuk a mentaleveleket, és a turmixpohárba tesszük a többi hozzávalóval együtt (a só és a bors is egy kis mennyiség hozzáadásával kezdődik, hátha helyre kell hozni), és megyünk! Ha úgy látja, hogy túl folyós, adjunk hozzá egy vékony csepegtető olajat, hogy minél több testet kapjunk, és ismét verjük fel. Megízleljük a sót, és kedvünk szerint finomítjuk. Tegye a hűtőbe, ha van ideje fokozni a frissességét.

Frissítő narancs banán turmix

2 csésze szójatej Sojade

1 teáskanál őrölt gyömbér

  1. Megpucoljuk a gyümölcsöt és a turmixgépbe tesszük
  2. Hozzáadjuk a szójatej Sojade
  3. Hozzáadjuk a gyömbért
  4. Pohárban vagy pohárban tálaljuk, banán és narancs darabokkal díszített

Spagetti zöldségkrémmel és sojade krémmel

  • 300 gr. spagetti
  • 300 gr. zöldségszalonna
  • 150 gr. reszelt vegán sajt
  • Őrölt feketebors
  • 100 ml. növényi krém
  • Só ízlés szerint)
  • Szerecsendió (ízlés szerint)

  1. Egy nagy rakott tálat tettünk a tűzre. A zöldségszalonnát apró kockákra aprítsa, és adja hozzá a rakott tálhoz. Hagyja főzni nagy lángon, amíg elkészítjük a többi hozzávalót.
  2. Tettünk egy serpenyőt a tűz fölé, és adjunk hozzá vizet. A tésztát a gyártó utasításai szerint főzzük úgy, hogy csak al dente legyen. Adjunk hozzá a vízhez egy kevés sót és őrölt fekete borsot.
  3. A zöldségkrémet és a reszelt vegán sajtot egy edénybe keverjük.
  4. A spagettitől lecsepegtetjük a tésztát a tejjel, és hozzáadjuk a rakott zöldségszalonnához. Keverjük össze és főzzük nagyon alacsony lángon.
  5. Egy serpenyőben adjuk hozzá a sajt és a tej keverékét. Lassú tűzön melegítjük, miközben tovább verjük a rudakkal, ha jól összekeveredik, ráöntjük a tésztára.
  6. Összekeverjük majd a spagetti hozzávalóit tejjel lefedve pár percig pihentetjük, majd azonnal tálaljuk.

Áfonyás fagylalt szójajoghurtos Sojade-szal

ÖSSZETEVŐK

2 ¾ csésze egyszerű, cukrozatlan szójajoghurt Sojade

1 csésze áfonyalekvár

készítmény:

1. Közepes keverőtálban, keverje össze a szójajoghurtot (a Sojade márkát használtuk) és áfonyalekvár, amíg jól össze nem keveredik. A keveréket felverjük keverővel 5 percig, hogy levegő jusson hozzá. Az elegyet hűtőszekrénybe tesszük, és 30 percig keverjük.

két. Vigye át egy fedett tartályba. Ha szeretne hozzáadni friss gyümölcsdarabokat, akkor készítse el itt úgy, hogy kanállal belekeveri a fagyasztott joghurtba. Tegye a fagyasztóba 3 órára. Ez a recept körülbelül 1 liter vegán áfonyás fagyasztott szójajoghurtot készít.

MEGJEGYZÉS: A fagylalt ízét egyszerűen megváltoztathatjuk a felhasznált gyümölcs váltogatásával, és akár többféle ízt is keverhetünk.

Vegán lasagna cukkini, spenót és zöldséghús szójade krémmel

1 doboz lasagna tészta

1,5 üveg paradicsomszósz

3 fokhagymagerezd, darálva

1 édes hagyma, darálva

2 apró cukkini apróra vágva

1 csésze gomba, szeletelve

1 nagy piros paprika, darálva

1 nagy csomó spenót

1 pohár zöldséghús Sojasun

Növényi krém (300 cl) márka Sojade
Vegán sajtkenés (ízlés szerint)

Reszelt vegán sajt (amennyire csak kívánja)

1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Egy nagy serpenyőben 5 percig pároljuk közepesen alacsony hőfokon a hagymát és a fokhagymát. Most adjuk hozzá a többi zöldséget, és pároljuk még 10-15 percig. * Jól ízesítsük sóval és fekete borssal.

két. Közben forraljuk a lasagna tésztát 8 percig, ürítse le és azonnal öblítse le hideg vízzel.

3. Keverje össze a Sojade növényi krémet egy tálban elterített vegán sajttal

4. Tegyen 1 csésze paradicsomszószt a tányér vagy a rakott aljára. Adjunk hozzá egy réteg tésztát, a tejszín és a sajtmártás felét, a zöldségek felét, plusz a paradicsomszószt, egy másik tésztaréteget, a darált zöldséghúst, a többi tejszín- és sajtmártást, a többi zöldséget, még több paradicsomot szósz és végül egy csipet reszelt sajt.

5. Alufóliával letakarva néhányszor villával megszurkálja. Süssük 180 ° C-on 40-45 percig, majd távolítsuk el az alufóliát és hagyjuk, hogy kikapcsolt sütőben megbarnuljon. Óvatosan figyelje, nehogy megégesse a széleit. Távolítsa el és tálalja. Legalább 3-4 napig hűtőszekrényben marad. MEGJEGYZÉS: A tetejére szórhatunk egy kis bazsalikomot.