Írta: Susan Bowerman, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND, vezető igazgató, a globális táplálkozási oktatás és képzés

módja

Ebben a hónapban arról beszéltünk, hogy apró változtatásokat hajtunk végre az élelmiszerek vásárlásának, főzésének és tálalásának módjában. Ezen a héten éttermekben gondoskodunk a vacsorákról.

Gyerekkoromban a családunk szinte soha nem járt étterembe. A kimenés fontos volt, és valami csak különleges alkalmakkor történt. Hogyan változtak az idők.

Manapság az amerikaiak átlagosan heti négy ételt esznek otthonról távol, és az összes kalóriánk körülbelül egyharmadát fogyasztjuk el közben. Az átlag amerikai évente legfeljebb 2449 dollárt költhet étkezésre.

Amit egy különleges alkalomkor eszel, az egy dolog, de kivonhatja a felesleges kalóriákat, és csak néhány módosítással egészségesebb ételeket fogyaszthat.

Íme néhány „apróság”, amelyet minden étkezéskor megtehet az egészségesebb étkezési szokások kialakítása érdekében:

Tönkre tegye az ételt

Az éttermi étkezés általános problémája, hogy időbe telik a leülés, az étlap áttekintése és a megrendelés. Mire étele megérkezik, éhezik. Ezért sok étterem egy kosár kenyeret és vajat, vagy chipset és mártást kínál vendégeinek szórakoztatására. Tehát csavarja be egy kicsit a vacsoráját: egy darab gyümölcs, néhány falat túró vagy joghurt, vagy egy marék dió, mielőtt elmész. Hagyja ki a kenyeret és a krumplit, amely több száz kalóriát adhat az étkezéshez, mielőtt elkezdi az első tanfolyamot.

Megtakarítható kalóriák: 150 (1 szelet kenyér + vaj) 500-ig (kosár burgonya chips).

A víz rendben van

A koktélok, a bor, a szódavíz és az olyan édes italok, mint a limonádé, nem töltik fel, de feltölthetik. A szódavízhez pedig gyakran az ingyenes utántöltés a szokás, ami több száz kalóriát jelenthet. Helyette cukrozatlan jeges teát, sima vizet vagy ásványvizet rendeljen citrom ékkel.

Megtakarítható kalóriák: 100 (pohár bor) - 400 (nagy szóda + 1 utántöltés).

Mártás az öltözködésbe

Az étkezés kezdete salátával jó szokás, mindaddig, amíg a saláta nincsen zsíros összetevőkkel és erős öntettel ellátva. Válasszon egy csomó zöldséget olaj- és ecetes öntet mellett, oldalra tálalva, és "mártson egy kicsit az öntetbe". Mártsa be a villát az öntetbe, majd kanalazjon fel néhány zöldséget a villával. Minden falatnál kap egy kis ízt az öntetből, de meg fog lepődni, hogy valójában sokkal kevesebbet fog használni.

Megtakarítható kalóriák: 200+ (kanálonként 75 kalória. A legtöbb étterem kb. 4 evőkanál öntetet ad egy tipikus vacsorasalátához.

Halászni

Sok ember, akiről beszélek, tudja, hogy több halat kellene enniük, de nem főzik otthon, vagy azért, mert nem tudják, hogyan kell megfelelően főzni, vagy azt mondják, hogy ettől rossz a szaga - két jó ok, ami miatt értelme menni vacsorázni. Van egy másik jó oka is. Mindaddig, amíg sült, nem sül, a hal sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az egyenértékű vörös hús.

Megtakarítható kalóriák: 200 (4 uncia grillezett hal vs 4 uncia grillezett steak).

Kérdezd meg először

Ha egy csoporttal vacsorázik, próbáljon ételt rendelni mindenki előtt. Ha előre megtervezte, és nagyon jó elképzelése van arról, hogy mit szeretne enni, sokkal könnyebb betartani az ütemtervet azáltal, hogy először leadja megrendelését, mielőtt elragadná mindenki más lehetőségét. Amikor eljött a desszert ideje, rendelhet friss gyümölcsöt vagy kávét, mielőtt böngészne a menüben, és mielőtt mindenki más rendelne süteményt.

Megtakarítható kalóriák: 300 (egy réteg torta szelet) - 1000 (sajttorta szelet).

Ossza meg és nézze meg ezeket a kalóriákat

Korábban már mondták, de megismétlődik: az éttermi adagok hatalmasak lehetnek. Oszd meg egy főételt az oldaladdal, és rendelj egy zöldségfélét vagy rendelj maradékot, amint elfogyasztja a szeletedet. Ezenkívül 2018 májusától a kalóriákat fel kell tüntetni az amerikai éttermi láncok menüiben és étlapján.

Megtakarítható kalóriák: százak.
Az éttermi előételek könnyen hozzáadhatnak 800-1000 kalóriát.