A szilva rendkívül tápláló, különféle egészségügyi előnyöket kínál.
Sok vitamint és ásványi anyagot, valamint rostot és antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak a különböző krónikus betegségek kockázatának csökkentéséhez.
A szilva frissen vagy dehidratálva fogyasztható. A szárított szilva vagy aszalt szilva ismert, hogy javítja a különféle egészségügyi feltételeket, beleértve a székrekedést és az oszteoporózist.
Ez a cikk 7 olyan előnyt sorol fel, amelyet a szilva és az aszalt szilva az Ön egészségére hoz tudományos bizonyítékok alapján:
A szilva és az aszalt szilva nagyon magas tápanyagtartalmú, valóban lenyűgöző módon. Több mint 15 különböző vitamint és ásványi anyagot, plusz rostot és antioxidánsokat tartalmaz.
Itt található egy áttekintés a szilva és aszalt szilva táplálkozási profiljáról:
Szilva
A szilva viszonylag alacsony kalóriatartalmú, de igen sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A szilva a következő tápanyagokat tartalmazza:
- Kalóriák: 30
- Szénhidrátok: 8 gramm
- Rost: 1 gramm
- Cukrok: 7 gramm
- A-vitamin: Az RDI 5% -a (ajánlott napi bevitel)
- C vitamin: A KFI 10% -a
- K-vitamin: Az RDI 5% -a
- Kálium: A KFI 3% -a
- Réz: A KFI 2% -a
- Mangán: A KFI 2% -a
Ezenkívül a szilva kis mennyiségben tartalmaz B-vitaminokat, foszfort és magnéziumot.
Aszalt szilva
Az aszalt szilva kalóriatartalma magasabb, mint az aszalt szilva. Egy 1 uncia (28 gramm) szilva adag a következőket tartalmazza:
- Kalóriák: 67
- Szénhidrátok: 18 gramm
- Rost: 2 gramm
- Cukrok: 11 gramm
- A-vitamin: Az RDI 4% -a (ajánlott napi bevitel)
- K-vitamin: A KFI 21% -a
- B2-vitamin: A KFI 3% -a
- B3-vitamin: A KFI 3% -a
- B6-vitamin: A KFI 3% -a
- Kálium: A KFI 6% -a
- Réz: A KFI 4% -a
- Mangán: A KFI 4% -a
- Magnézium: A KFI 3% -a
- Mérkőzés: A KFI 2% -a
Általában a szilva és aszalt szilva adagjának vitamin- és ásványianyag-tartalma kissé eltér. Az aszalt szilva több K-vitamint tartalmaz, mint a szilva, és valamivel magasabb a B-vitaminokban és ásványi anyagokban.
Az aszalt szilvában magasabb a kalória-, rost- és szénhidráttartalom, mint a friss aszalt szilvában.
Ennek oka részben az aszalt szilva magas rostmennyisége. Egy szilva 1 gramm rostot ad.
Az aszalt szilva rostja többnyire oldhatatlan, ami azt jelenti, hogy nem keveredik vízzel.
Fontos szerepet játszik a székrekedés megelőzésében, mivel ömlesztett mennyiséget ad a székletéhez, és felgyorsíthatja a hulladék emésztőrendszerében történő mozgásának sebességét.
Az aszalt szilva és a szilvalé tartalmaz szorbitot, amely természetes hashajtó hatású cukoralkohol.
A szilva fogyasztása sokkal hatékonyabbnak bizonyult a székrekedés kezelésében, mint sok más típusú hashajtó, például a psyllium, amely olyan típusú rost, amelyet gyakran használnak székrekedés enyhítésére.
Egy tanulmányban azok az emberek, akik három héten keresztül minden nap 2 uncia (50 gramm) szilvalot fogyasztottak, jobb székletkonzisztenciáról és magasabb gyakoriságról számoltak be, mint egy csoport, amely psylliumot fogyasztott.
Fontos megjegyezni, hogy a túl sok szilva egyidejű elfogyasztása nemkívánatos hatásokhoz, például hasmenéshez vezethet. Ennek elkerülése érdekében a legjobb, ha napi 1/4 vagy 1/2 csésze (44-87 gramm) adagot ragaszt.
Ha aszalt szilvalevet használ, győződjön meg róla, hogy 100% lé hozzáadott cukor nélkül. Ráadásul korlátozza az adag méretét napi 4-8 unciára (118-237 ml).
Tudjon meg többet a „rostról” cikkünkben: Mire szolgál a rost?
A szilva és aszalt szilva gazdag antioxidánsokban, amelyek hasznosak a gyulladás csökkentésében és a sejtek megvédésében a szabad gyökök okozta károsodásoktól.
Különösen gazdag polifenol antioxidánsokban vannak, amelyek pozitív hatással vannak a csontok egészségére, és hozzájárulhatnak a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatának csökkentéséhez.
Valójában néhány tanulmány kimutatta, hogy a szilva több mint kétszerese a polifenol antioxidánsoknak, mint más népszerű gyümölcsök, mint például a nektarin (pelon vagy pulyka) és az őszibarack.
Számos laboratóriumi és állatkísérlet azt találta, hogy a szilva és aszalt szilva polifenoljai erőteljes gyulladáscsökkentő hatással bírnak, valamint képesek megakadályozni a gyakran betegséghez vezető sejtek károsodását.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat során a szilva polifenoljai szignifikánsan csökkentették az ízületi és tüdőbetegségekkel járó gyulladásos markereket.
Úgy tűnik, hogy az antocianinok, a polifenol egy bizonyos típusa, az aszalt szilva és a szilva legaktívabb antioxidánsai. Hatalmas egészségügyi hatásaik lehetnek, beleértve a szívbetegségek és a rák kockázatának csökkentését.
Bár mindezek az eredmények ígéretesek, további humán vizsgálatokra van szükség.
Tudjon meg többet az "antioxidánsokról" cikkünkben: Hogyan működnek az antioxidáns élelmiszerek?
A szilva olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segíthetnek a vércukorszint szabályozásában.
Annak ellenére, hogy meglehetősen magas a szénhidráttartalma, úgy tűnik, hogy a szilva és az aszalt szilva elfogyasztása után nem okoz jelentős emelkedést a vércukorszintben.
Ez annak a képességnek tulajdonítható, hogy növeli az adiponektin szintjét, amely hormon szerepet játszik a vércukorszint szabályozásában.
Ezenkívül a szilva rostja részben felelős lehet a vércukorszintre gyakorolt hatásukért. A rost lelassítja a szénhidrátok felszívódásának sebességét étkezés után, emiatt a vércukorszint fokozatosan emelkedik, nem pedig hirtelen megpattan és tüskés.
A gyümölcsök, például a szilva és az aszalt szilva fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség kisebb kockázatával jár.
Feltétlenül ellenőrizze az adagok méretét, mivel az aszalt szilva magas kalóriatartalmú és könnyen fogyasztható feleslegben. Az ésszerű adagméret 1/4 - 1/2 csésze (44-87 gramm).
Tudjon meg többet a "vércukorszint csökkentéséről" cikkünkben: Hogyan csökkentheti a vércukorszintet?
Az aszalt szilva hasznos lehet a csontok egészségének javításában.
Egyes tanulmányok a szilvafogyasztást alacsonyabb csontrendszeri betegségekkel, például csontritkulással és oszteopéniával kötik össze, amelyekre az alacsony csontsűrűség jellemző.
Az aszalt szilva nemcsak a csontvesztés megelőzésére bizonyított, hanem arra is, hogy visszafordítsa a már bekövetkezett csontvesztést.
Egyelőre nem világos, miért tűnik a szilva ilyen pozitív hatással a csontok egészségére. Úgy gondolják azonban, hogy antioxidáns tartalma és a gyulladáscsökkentő képesség fontos szerepet játszik.
Ezenkívül a kutatások szerint az aszalt szilva fogyasztása növelheti a csontképződésben szerepet játszó egyes hormonok szintjét.
Az aszalt szilva számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek védő hatással vannak a csontokra, beleértve a K-vitamint, a foszfort, a magnéziumot és a káliumot.
Noha ezek az eredmények pozitívak, a szilva és a csontok egészségére vonatkozó bizonyítékok többsége állat- és kémcső-vizsgálatok eredményein alapul.
Azonban a szilva bevitelével és a csontok egészségével kapcsolatban az embereken végzett nagyon kevés kutatás ígéretes eredményekhez vezetett. Más gyümölcsökhöz képest az aszalt szilva tűnik a leghatékonyabbnak a csontvesztés megelőzésében és visszafordításában.
A szilva és aszalt szilva rendszeres fogyasztása védő hatással lehet a szív egészségére.
Megvizsgálták a magas vérnyomás és a koleszterinszint csökkentésének lehetőségét, amelyek a szívbetegségek fő kockázati tényezői.
Egy tanulmányban azokat az embereket, akik aszalt szilvalevet fogyasztottak és három vagy hat aszalt szilvát ettek reggelenként nyolc héten keresztül, összehasonlítottak egy olyan embercsoporttal, akik csak egy pohár vizet ittak éhgyomorra.
Az aszalt szilva és aszalt szilvalevet fogyasztók vérnyomása, összkoleszterinszintje és "rossz" LDL-koleszterinszintje lényegesen alacsonyabb volt, mint a vizet itt fogyasztók csoportjában.
Egy másik tanulmány megállapította, hogy azoknál a férfiaknál, akiknél magas koleszterinszintet diagnosztizáltak, alacsonyabb volt az LDL-koleszterinszint, miután nyolc héten keresztül napi 12 aszalt szilva fogyasztása.
Számos állatkísérlet hasonló eredményeket hozott.
Általában úgy tűnik, hogy a szárított aszalt szilvaporral és aszalt szilvalével táplált egereknek alacsonyabb a koleszterinszintje és jobb a "jó" HDL-koleszterin. Ezeket az eredményeket azonban nem lehet általánosítani az emberekre.
A szilva és az aszalt szilva pozitív hatása a szívbetegségek kockázati tényezőire valószínűleg magas rost-, kálium- és antioxidáns-tartalmuk miatt.
Bár e vizsgálatok eredményei ígéretesek, ne feledje, hogy további kutatásokra van szükség az embereknél a szilva és az aszalt szilva szívre gyakorolt védő hatásának alátámasztására.
A szilva és az aszalt szilva kényelmes és könnyen beépíthető az étrendbe.
Ehet egyedül, vagy élvezheti a szilva és aszalt szilva turmixokat és salátákat, a következő receptek szerint:
- Spenót, bazsalikom és szilva saláta
- Fahéjas szilva turmix
- Tészta saláta sült csirkével és szilval
- Szilvás avokádó nyári saláta
- Saláta, narancs, édeskömény és hagyma metszése
Az aszalt szilva gyümölcslé formájában is fogyasztható, és általában fogyasztjuk, ez a folyamat, amikor a vízzel összekeverjük, majd megpároljuk, mint ebben a receptben.
A szilva nagyon tápláló gyümölcs. A szilva és az aszalt szilva egyaránt kiváló vitamin-, ásványi anyag-, rost- és antioxidáns-forrás.
Ezenkívül számos olyan jellemzővel rendelkeznek, amelyek csökkenthetik számos krónikus betegség, például csontritkulás, rák, szívbetegség és cukorbetegség kockázatát.
Ráadásul ízletesek és kevés előkészítést igényelnek, így könnyen beépíthetők az étrendbe.