A vashiány vérszegénységhez vezet, amelyet rendkívüli fáradtság és krónikus fáradtság jellemez.
A táplálkozási szakember felülvizsgálta és jóváhagyta Saúl Sánchez Arias 2020. július 20-án.
Utolsó frissítés: 2020. július 20
Bármely ember tisztában van az egészséges és kiegyensúlyozott étrend előnyeivel. Különösen a nők tudják, hogy a menstruáció miatt nagyobb eséllyel szenvedünk táplálkozási egyensúlyhiányt. Ezekben az esetekben az ásványi anyag veszteségeinek ellensúlyozásához erősen ajánlott a vasból készült ételek.
A vas fontos az egészség szempontjából. Hiánya a fogamzóképes nőknél meglehetősen jellegzetes vérszegénységet okoz. A tünetek általában rendkívüli fáradtság, sápadt bőr, sőt szédülés. Terhes nőknél sokkal veszélyesebb, mivel akár koraszülést is okozhat.
A vas hiánya a testünkben elsősorban a szabálynak köszönhető. Ez havi vérzésével kedvezőbbé teszi ezt a helyzetet. Elég gyakori olyan fiatal lányokat és felnőtt nőket találni, akik valaha is kezelték a vas kezelését. Ha a fenti tünetek bármelyikét észleli, a legjobb a háziorvoshoz menni és néhány vérvizsgálatot elvégezni.
Mire szolgálnak az ételek a vaszal?
A vas tartalmú ételek elsősorban a betegségek megelőzésére szolgálnak, és segítik a test megfelelő működését. Ez az ásványi anyag részt vesz a vörösvérsejtekben található hemoglobin termelődése. Fő feladata oxigén szállítása más sejtekbe. Hozzájárulásának diétásnak kell lennie, és jobban beolvasható, ha C-vitaminnal együtt fogyasztják, amint az az "Food & Function" magazinban megjelent cikkben szerepel.
Részt vesz a szén-dioxid átadásában is, amellett, hogy fontos eleme a sejtlégzési folyamatnak. A mioglobin része, egy fehérje, amely felelős az oxigénnek az izmokban történő tárolásáért.
A vasban gazdag ételek megakadályozzák ennek az ásványi anyagnak a hiányát, ami a vörösvértestek csökkenését és ennek következtében csökken az oxigénellátó képessége. Funkciójuk alapvető, és ezért minden étrendbe be kell vonni őket, különösen a gyermekek és a nők étrendjébe.
Női esetben fordítson különös figyelmet a terhesség folyamatára. A magzat jelenléte miatt megnő a hemoglobin iránti igény, ami úgynevezett terhességi vérszegénységet eredményez, amely a terhes nők 40% -át érinti - derült ki egy 2015-ben elvégzett tanulmányból.
"Intelligensen élvezze az asztal élvezeteit"
7 Nagyon előnyös vasételek
A vas bevitele a napi étrendbe sokkal könnyebb, mint gondolnánk. Emellett az ásványi anyag felszívódása könnyebb a testünk számára ha bizonyos vitaminokat, például C-t tartalmazó ételekkel kísérjük.
1.- Gabonafélék
A dió fontos vasforrás. Három típus létezik:
- Hideg gabonafélék.
- Forró gabonafélék.
- Főtt gabonafélék.
A hidegek a leginkább ajánlottak, ha vashiánnyal küzdenek, mivel 17–18 milligrammot tartalmaznak egy csészében. A kukoricapehely, a quinoa, a búza, a zab, az árpa és a köles a legmagasabb vastartalmú gabonafélék.
2.- Hüvelyesek
A lencse, a csicseriborsó, a bab és a szójabab azok a hüvelyesek, amelyek a legnagyobb mennyiségű vasat tartalmazzák. Bár felszívódása kisebb, mint más élelmiszereké, viszont több fehérjét, szénhidrátot és lipidet biztosít.
3.- Hal és tenger gyümölcsei
Az egyik leginkább ajánlott vasétel a hal. A tenger gyümölcseihez hasonlóan vastartalma sem olyan magas, mint a vörös húsé, de vannak kivételek. Az olajban lévő kagyló, kagyló, kagyló vagy szardella sokkal több vasat tartalmaz, mint mások Termékek például szürke tőkehal, szardínia vagy normál szardella.
4.- Vörös hús
A vas legnagyobb táplálékforrása az állati eredetű. Kiemelkednek a vörös húsok, mint a borjú-, bárány- és tehén. A máj, a szív és a vese különösen kiemelkedik magas vaskoncentrációjuk miatt, de sokan vannak, akik inkább nélkülözik őket.
5.- Diófélék
A vasban a leggazdagabb dió pisztácia, majd kesudió, mogyoró, dió, gesztenye és földimogyoró. Remek tápanyagforrás, bár kalóriaszintjük meglehetősen magas.
6.- Tojás
A tojások gazdag vasban, de kalciumban és foszforban is gazdagok. A sárgája B- és D-vitamint is tartalmaz, a csontok megfelelő fejlődésének és működésének alapvető elemei.
7. Zöld zöldségek
Növényi eredetű vas nehezen szívódik fel. Ezért ajánlott megpróbálni maximalizálni annak előnyeit fogyasztása C-vitamin vagy állati eredetű fehérjék kíséretében. A svájci mángold, a spenót, a borsó, a bab, az articsóka és a káposzta a fő zöldségfélék, amelyek az összes létezőből tartalmazzák a legmagasabb vaskatartalmat.
A vas, az étrend alapvető ásványa
A vas a megfelelő és egészséges étrend alapvető része. Fontos, hogy kerüljük a telített zsírokat és a túlzott cukrokat, valamint az előkészített ételeket. Ha belül egészségesnek érezzük magunkat, kívülről is észrevesszük. Az egészségével törődni nem olyan nehéz, különösen, ha finom ételek fogyasztásával történik.