Minél feljebb megy, annál erősebb a zuhanás. Valami, ami alkalmazható az élelmiszerekre és mindazokra az ételekre is, amelyek a

Olyan ital, amelynek hatásával általában nem értünk egyet. Igaz, hogy a magas koffeinszint befolyásolja a migrén megjelenését, ami megnöveli a koleszterinszintet, ami visszaélés esetén befolyásolja a szív- és érrendszert, amely nyugtalan láb szindrómát okoz és amely magas vérnyomáshoz vezethet (egyre kevésbé terjedő tézis), hogy harcol a depresszió ellen, csökkenti bizonyos típusú rákok, például vastagbél- vagy mellrák kockázatát, csökkenti a neurodegeneratív betegségek szenvedésének lehetőségét, és tápanyagokat tartalmaz, mint például riboflavin (B2-vitamin), pantoténsav (B5), mangán, niacin, mangán és a kálium.

egészséges

Körülbelül egy évtizeddel ezelőtt divatba jöttek mind a flavonoidok, mind a borban található antioxidáns resveratrol. Védtek a rák és a szívbetegségek ellen, amit a Kórházi Klinika de Barcelona megerősített. Ezenkívül a bor növeli a jó koleszterinszintet és megakadályozza a megfázást. A British Center for Addiction and Mental Heath által publikált tanulmány azonban megkérdőjelezte ezt a közismert elméletet, és rámutatott, hogy a híres napi pohár bor felgyorsíthatja az emlőrák megjelenését.

A kávéhoz hasonló eset, bár ez az ital jobb hírnévnek örvend. A vitát 2012-ben a Glasgowi Egyetem, a Glasgow-i Egyetem indította el egy tanulmány segítségével, amely megállapította, hogy a legtöbb kemény teaivók 50% -kal nagyobb eséllyel szenvednek prosztatarákban. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy javítja a figyelmünket, lelassítja a kognitív hanyatlást és fontos antioxidáns szerepet játszhat.

Ez egy olyan élelmiszer, amelynek tápanyag-tartalma az elkészítésétől függően változik: a kalória megháromszorozódhat, ha megsütjük vagy pároljuk. Történelmileg magas szénhidrátszintjük miatt démonizálták őket, de arra is emlékezni kell, hogy fontos rost-, vas-, C-vitamin- és 6. vitaminforrás. Magas káliumszintjük miatt azonban veszélyesek lehetnek akik veseproblémákkal küzdenek.

Milyen kárt okozhat nekünk egy pohár gyümölcslé reggel? Egy modern táplálkozási guru, Alexander Heyne, meggyőződött arról, hogy ez az ital apránként megöl minket, mivel magas a szénhidrát-, zsír- és mindenekelőtt a cukorszint, ugyanakkor biztosítja, hogy a C-vitamin jótékony hatása csak akkor legyen észrevehető, ha az egyik egy sportoló, vagy nagyon hideg területeken él. Úgy tűnik azonban, hogy nagy a konszenzus abban a tekintetben, hogy hangsúlyozzák ennek a vitaminnak a jelentőségét a fertőzések elleni küzdelemben, az immunrendszer védelmében és az oxidáció megelőzésében. (Fotó: Scott Bauer)

Ki utálhatná az egyik divatos ételt, amely elősegíti a lassú öregedést és magas a fehérjetartalma (cserébe nagyon kevés telített zsírért)? Egyelőre vitathatóbb, hogy valóban megakadályozza a vastagbélrákot és véd az oszteoporózis ellen. Dr. Joseph Mercola azonban apokaliptikusabb képet festett azzal az érveléssel, hogy meddőséget, hypothyreosist és mellrákot okozhat. Ezt a tézist Dr. Kaayla Daniel már megvédte "Az egész szója történet" című könyvében.

A boréhoz hasonló eset, bár soha nem volt ilyen jó hírneve. Különböző tanulmányok azonban felidézték az erjesztett termék antioxidáns tulajdonságait, valamint magas tápanyagtartalmát, például foszfort, magnéziumot vagy B-vitamint. Az ellentmondásos hangot Sir Ian Gilmore játszotta, aki rámutatott, hogy a toxinok mint az etanol vagy az acetaldehid jelentősen megnöveli a rák, például az emlőrák esélyét.

A lazac magas zsírtartalma ellenére nagyon jó hírnévnek örvendett, mivel nagy mennyiségű zsírsavat, ásványi anyagot és vitamint biztosít. Pontosabban, az omega zsírsav megakadályozta a szív- és érrendszeri baleseteket. A Science-ben megjelent cikk azonban rámutatott, hogy a tenyésztett lazac sokkal mérgezőbb, mint a természetes lazac, mivel dioxin-, nonklór- vagy PCB-szintje meghaladja a WHO által megállapított szintet, ezt megelőzően a CSIC jelezte, hogy nincs szükség a jelentés riasztó olvasata.

Minél többen beszélnek egy étel csodálatos tulajdonságairól, annál valószínűbb, hogy valamilyen más támadást kap. Nem szükséges itt kiemelni az olívaolaj erényeit, amelyeket a mediterrán étrend elengedhetetlen részeként mindannyian jól ismerünk. Vannak azonban olyanok, akik, például Dr. Robert Vogel a Marylandi Egyetemről, megkérdőjelezik erényeit, és rámutatnak, hogy az olaj csökkenti a vérkeringést. Vagy Dean Ornish, aki rámutat, hogy az olaj túl magas telített zsírtartalommal rendelkezik.

Minél feljebb megy, annál erősebb a zuhanás. Valami, ami alkalmazható az élelmiszerekre és mindazokra az élelmiszerekre is, amelyek a sokan csúfolt "szuperélelmiszerek" listáján való megjelenéstől kezdve alig kevesebbek, mint az egészséget veszélyeztető tényezők. Amint az Alternetről nemrégiben megjelent cikk rámutat, a jó és a rossz közötti határ nagyon vékony, és néha zavart okozhat. A Minnesotai Egyetem által végzett vizsgálatból kiderült, hogy az étrenddel kapcsolatos tanulmányok és cikkek nagy száma miatt a lakosság nagy része végül figyelmen kívül hagyja az említett információkat.

Ahogy Alex Henderson újságíró emlékeztet ebben a cikkben, önmagában nincsenek jó vagy rossz ételek, de mindegyikben más és más tulajdonság van. Ezenkívül soha nem szabad szem elől tévesztenünk azt a hatást, amelyet a különféle ipari lobbicsoportok különféle tudományos tanulmányokra gyakorolnak, és rá tudják késztetni, hogy egy eddig szidalmazott étel szinte mágikus tulajdonságokat vegyen fel (vagy fordítva). Itt válogatunk azokból az élelmiszerekből, amelyek korábban a táplálkozási szakemberek tetszését élvezték, és amelyek úgy tűnik, most kiesnek a kedvükből, és ki tudja, holnap talán újjáélednek.